Быт крестьянства села Подъельск в начале XX века

Жилище

Дома жители с. Подъельск в начале 20 века строили одноэтажные деревянные, но было несколько домов двухэтажных. Крестьянский дом был рассчитан на одну семью. Но семьи, как правило, были большие. Поэтому и дома строили немаленькие. Хотя, конечно, многое зависело от материального достатка семьи. Построены они были из сосны. Дома строили по типу –домсвязь.Сзади строили еще один сруб , где на нижнем этаже был хлев, а на верхнем –сеновал. Так строили из-за суровой зимы. Долгую зиму дом обогревала русская печь. Без печи нет дома. Сложить хорошую печь было делом непростым. Сначала устанавливалось опечье – небольшой деревянный сруб, служивший фундаментом печи. На опечье настилались доски, на которых выкладывалось днище печи – под. А над подом из камня или кирпича сооружался свод печи. В некоторых домах сохранились печи, а также ухваты, которыми хозяйка ставила в печь чугунки, деревянные лопаты, с помощью которой можно было уложить дрова в печь, кочерга – ею загребали в сторону угли, оставшиеся после того, как печь протопится. Помелом подметали под печи. Создать карусель Добавьте описание Печь в жизни крестьянской семьи играла большую роль. Нагревшись, она держала тепло и обогревала дом в течение суток. В печи готовили пищу: пекли хлеб, пироги, шаньги, варили суп. И все в печи получалось очень вкусно. Секрет приготовления, вероятно, был в том, что пища медленно «топилась», жар равномерно обогревал чугунок со всех сторон, и ничего не подгорало. Между печью и стеной практически в каждой избе были полати – деревянный настил под потолком. Размер полатей зависел от размера избы: от полутора метров и более. На полатях спали ребятишки, хранили лук, какие – то вещи. В каждой избе был так называемый «красный угол» - самое почетное место. Здесь на специальной полочке стояли иконы. Иконка была почти в каждой крестьянской избе. Стояла иконка на полочке, Прежде чем сесть за обеденный стол и приступить к трапезе, принято было перекреститься и поклониться образам. Убранство домов было простое - стол, лавки, полати. Вдоль стен стояли широкие лавки. Полы были некрашеные. Электричества в первой половине 20 века в Подъельске не было. Освещали дом лучиной или керосиновой лампой. Свою одежду крестьяне хранили в деревянных сундуках. Рядом с домом возводились хозяйственные постройки: конюшня, амбар, баня, сарай. Баню ставили подальше от жилья – боялись пожара. Амбары закрывались на большие замки, которые так и называли «амбарными». Чтобы кошка ловила в амбаре мышей, для нее в двери проделывали небольшой лаз. Создать карусель Добавьте описание Создать карусель Добавьте описание У каждой семьи был погреб. Для погреба копали яму. Зимой погреб использовали для хранения овощей, а летом для хранения разных продуктов – чтобы не портились. Весной в погреб набрасывали снег, чтобы дольше хранился холод. Поскольку холодильников не было, погреб играл в повседневной жизни крестьян немаловажную роль. Дома и хозяйственные постройки возводили сообща, когда приглашались родственники и соседи. Такая совместная работа называлась «помочь».

Одежда

Вся одежда жителей села шилась из самодельного материала - холста и сукна, обувь изготавливали из шерсти и меха кожи. Почти в каждом доме был ткацкий стан. Но некоторые уже с 19 века имели покупную одежду.

Женская одежда отличалась значительным разнообразием. Женщины носили рубахи и сарафан. Верх рубахи — из цветной ткани, низ — из белого холста. Поверх сарафана обязательно надевался передник. Сарафан подпоясывался тканым и плетеным узорным поясом. Верхней женской рабочей одеждой являлись домотканная одежда из холста, а зимой - овчинная шуба. В праздничные дни надевались наряды из лучших тканей. Мужская одежда состояла из холщевой рубахи-косоворотки навыпуск, подпоясанной ремнем, холщевых штанов, заправленных в сапоги или узорные чулки. Верхней одеждой служили кафтан, зипуны. Верхней рабочей одеждой служили холщовые балахоны, зимой - овчинные шубы, полушубки. Мужская и женская обувь мало отличались: почти повсеместно носили коты (низкая обувь из сыромятной кожи), бахилы или сапоги. Коты надевали на холщовые портянки или шерстяные чулки. Зимой носили валенки.

3.Еда

Повседневное крестьянское меню не отличалось большим разнообразием. Хлеб, суп, похлебка, запеканки, каши, квас – вот и все основные «разносолы» крестьянского стола.

Главное место среди них занимал, разумеется, хлеб. Без хлеба не обходилась ни одна трапеза. Пища крестьян была самая простая - хлеб ржаной и ячневые крупы

Со второй половины 19 века большое место в питании стол занимать картофель. Обычной едой на столе крестьян были «азя шыд», мясной суп, «ляз», «пызя пув» и другие. Очень распространенным блюдом была квашеная капуста. Квасили капусту в деревянных бочках. Посуда была из дерева, бересты и глины.

Всем необходимо было соблюдать определенные правила. Первым за стол всегда садился отец. Дальше рассаживались остальные члены семьи в соответствии с возрастом. Каждый должен был перед тем, как сесть, перекреститься на иконы. Мытье рук перед едой считалось обязательным. Перед каждым едоком лежала ложка и кусок хлеба. Еду подавала хозяйка дома или невестка. В большой семье ей часто некогда было присесть, и она садилась за стол уже после всех. Пища подавалась в одной посудине на всех, и каждый черпал из нее своей ложкой. За гущу принимались лишь тогда, когда съедали жижу. За столом нельзя было смеяться и громко разговаривать.

Для того, чтобы обеспечить себе хлеб сельчане вынуждены были целыми днями всей семёй трудиться