Не используете мускатный орех? 4 варианта его замены в кулинарии

Любая хозяйка знает, что для улучшения вкусовых свойств и аромата блюд всегда используются приправы.

Более того, у каждого человека свой любимый набор приправ.

Но иногда в рецепте встречаются такие, которые в обычной жизни люди никогда не используют и тогда, понятное дело, на кухне их нет.

В этом случае нужно либо идти в магазин и покупать нужную специю, либо вообще не использовать ее, либо заменить на ту, которая в данный момент есть в наличии.

Сегодня мы рассмотрим такую приправу как мускатный орех.

Если вы не печете активно, то этой приправы у вас может и не быть.

Что даёт эта приправа блюду? **

В первую очередь сладковатый и ореховый вкус.

Куда эта приправа добавляется?

Как ни странно, она подходит и для сладких и для соленых блюд, активно используется в выпечке, но может добавляться и в супы, и в пасту, и в различные запеканки.

Чем же можно заменить эту специю, если её не оказалось в наличии?

1. Самый простой вариант замены, который есть у каждого на кухне - это лавровый лист. Аромат лаврового листа и мускатного ореха похожи. К сожалению, для выпечки этот вариант не приемлем. И все потому, что лавровый лист после добавления, нужно изъять из блюда.

Но он вполне может быть добавлен в различные напитки, соус, в блюда, которые тушатся или которые нужно варить.

2. Второй вариант замены - это корица. У нее тоже сладковатый аромат, а главное, ее легко можно добавить в выпечку.

Единственный нюанс - ее нужно брать в половину меньше, так как ее аромат более сильный, чем аромат мускатного ореха.

3. Третий вариант - это гвоздика. Гвоздика также часто встречается у хозяек, особенно у тех, кто любит консервацию.

В выпечку ее тоже не особо можно добавить, а вот в соус или суп или тушеные мясные блюда - проще простого.

Гвоздику также стоит взять меньше, чем указано в рецепте мускатного ореха, так как ее вкус и аромат более насыщенные.

4. Ещё один вариант замены - это имбирь.

Имбирь конечно не имеет сладковатый вкус, но тем не менее он вполне может заменить мускатный орех. Но, как и везде, есть нюансы. Для добавления в выпечку имбирь подходит не всегда.

В любом случае, вам стоит попробовать все варианты замены и остановиться на той, которая нравится больше именно вам.