5 вариантов замены молока в выпечке

Очень часто в различных рецептах, особенно в выпечке, одним из ингредиентов является молоко. А что делать, если вы забыли его купить или, если вдруг вам запретили его использовать? Понятное дело, что тогда его можно заменить.

В этой статье будут рассмотрены варианты замены молока в выпечке.

Итак,

1. Самым простым заменителем молока, который есть всегда и у всех, является обычная вода . Также молоко можно заменить и минеральной водой . Этой заменой можно добиться более воздушного теста.

2. Если вы просто забыли купить молоко или оно у вас закончилось, то вы можете заменить его кефиром, сметаной, сывороткой, сливками, простоквашей, йогуртом, то есть по сути любым молочным продуктом . Даже сгущенным молоком. Правда в последнем случае, придется разбавить его водой, чтобы убрать излишки сахара.

Небольшой лайфхак : если у вас в наличии не так много кисло-молочного продукта и полностью одним им вы не сможете заменить молоко в рецепте, то его всегда можно развести водой до нужного количества.

3. Если же вам запретили вообще употреблять в пищу молоко, то можно использовать молоко, которое изготовлено из растительных продуктов . Например, овсяное, рисовое, кокосовое, из гречки и тому подобное.

При такой замене вкус ваших блюд изменится и станет не таким, как обычно. Но, нужно помнить, что многие виды растительного молока не перенносят высокие температуры и могут свернуться.

4. Молоко можно заменить сухим молоком.

5. Также молоко можно заменить кофе или чаем или соком . В этом случае изменится и цвет выпечки и вкус.

Как видите, есть масса вариантов для замены молока в выпечке - выбор за Вами. _