Простые способы " спасения" переперченного блюда
Как всем известно, самые популярные специи, которыми пользуются хозяйки - это соль и перец.
Кстати, эти две приправы наверняка всегда найдутся на любой кухне.
Но иногда бывает так, что в блюдо переложили перец. Что тогда делать? Ведь мало кто будет есть переперченное блюдо.
В этой статье будут рассмотрены варианты, которые могут помочь исправить переперченный вкус .
Итак,
1. Давайте представим, что мы переложили перца в салат.
- В этом случае мы можем порезать в него те ингредиенты, которые входят в салат и у нас остались.
-Если ингредиентов нет, то можно добавить в него соус на основе молочных продуктов.
-Можем добавить масло.
-Можем сбрызнуть лимонным соком.
-Можем добавить семена кунжута или льна.
2. Если мы переперчили мясо или рыбу и это мясо или рыбу ещё даже не начинали готовить, то в этом случае их можно просто промыть.
Если же это произошло в период приготовления, то можно использовать
- масло, положив его на кусок и потушив некоторое время.
- соус на основе молочных продуктов.
Если же мы переперчили фарш, то в него стоит добавить или хлеб или сметану или манку.
3. Если же мы "бухнули" перец в суп, то
-можем добавить в него бульон, но не воду, потому что вода не нейтрализует перец.
-отварить в супе рис, а затем вынуть. Такой рис можно использовать для гарнира.
-отварить в супе морковь в целом виде. После варки достаем из супа и выбрасываем.
-в готовый суп можно добавить очищенный и разрезанный на две части картофель и подержать минут 30, а потом достать и выкинуть.
- в суп можно добавить молочные продукты, например, молоко, сливки, сметану. Это придаст супу новый интересный вкус.
-в суп для нейтрализации перца добавляют сок лимона, или лайма, или уксус.
-также можно попробовать положить ложечку сахара.
4. Если от перца пострадало рагу из овощей, то можно добавить что-то одно из вышеперечисленного. А ещё, если остались овощи, то сделать точно такое же, но без добавления специй, а затем смешать вместе.
Как видите, даже переперченное блюдо можно "спасти".