Выбрасываете ботву моркови? 3 способа использования ее в кулинарии

Сегодняшняя статья о моркови, а точнее о ботве моркови . Конечно же, морковку знают и используют все. Это прекрасный овощ со сладковатым вкусом, который используется при приготовлении и салатов, и супов, и пирогов, и овощных, и мясных блюд.

Но то, что при приготовлении пищи можно использовать морковную ботву - об этом мало кто знает.

А ведь именно в морковной ботве накапливается огромное количество полезных веществ. И их больше, чем в самой моркови.

Где же можно использовать ботву моркови:

1. Ботву моркови добавляют в виде приправы, как обычный укроп или петрушку, в свежем и сухом виде.

Например, морковную ботву можно добавлять в салаты, в начинки для пирогов, в котлеты как мясные, так и из крупы, при тушении овощей или мяса. Да даже при консервировании ботву также можно добавляют!

Морковная ботва привнесет в ваши блюда новый, пряный аромат и немного горьковатый вкус.

Единственное, если вы используете ботву моркови в свежем виде, то нужно использовать только ветки, а не стебли. Эти веточки следует хорошо промыть и бланшировать в кипящей воде пару минут.

Если же вы хотите засушить морковную ботву, то нужно также брать только веточки, промыть их и высушить тем способом, который вы используете обычно. А после этого, высушенные веточки измельчаются в порошок и добавляются в блюда.

Также веточки морковной ботвы можно заморозить.

2. Помимо того, что ботва моркови добавляется при приготовлении пищи, ее можно использовать как заварку и с ее помощью заваривать чай .

Для этого нужно просто положить несколько ложек измельченной и бланшированной морковной ботвы в заварочный чайник, залить несколькими стаканами кипятка и настоять в течение 30 минут. В такой чай можно добавить мед.

3. А еще морковную ботву можно добавлять в ** смузи** .

Как видите, даже ботву моркови можно использовать в кулинарии!