Основы питания аквариумных рыб.

Здоровье рыб и других обитателей аквариумов напрямую зависит от правильного питания. Чтобы они были активными, имели яркую окраску и успешно размножались, их необходимо регулярно, а главное правильно кормить. Однако, ошибки в кормлении могут легко привести к гибели. Ведь питание — это основа жизнедеятельности любого живого существа.

Неопытные аквариумисты часто сталкиваются с проблемой перекорма рыб, что приводит к их гибели гораздо чаще, чем недокорм. Человеку, с его «горячей кровью», трудно осознать, какие на самом деле энергетические потребности у рыб. Даже когда мы спим, нам каждый час требуется около 350 кДж для восполнения энергии. Для сравнения, примерно столько же энергии потребляет электрическая лампочка мощностью 100 Вт. В отличие от нас, холоднокровным не нужно постоянно тратить энергию на обогрев своего тела, поэтому они легче переносят голодовку, чем теплокровные животные. Однако, длительный недокорм также недопустим.

Корм, который потребляют животные, в том числе и ваши рыбки, состоит в основном из жиров, белков и углеводов. Кроме того, он содержит витамины, минеральный остаток (золу) и фосфорорганические соединения. Когда животные расщепляют и усваивают эти вещества, часть из них используется для построения тканей их тела. Они растут, набирают массу, хорошеют и заменяют старые ткани на новые. А часть окисляется, то есть биохимически «сжигается», и выделяемая энергия используется для движения и других нужд. То, что не будет полностью усвоено вашими питомцами или пролетит мимо их рта, может быть съедено другими обитателями аквариума — моллюсками, червями, инфузориями, бактериями, грибами и так далее. И результат будет примерно таким же.

При «сжигании» жиров и углеводов потребляется кислород, а образуются почти исключительно углекислый газ и вода. Как правило, это не вызывает особых проблем, хотя известны случаи гибели и заболеваний рыб из-за нехватки кислорода и скачков pH, вызванных изменением концентрации углекислоты. А вот белки содержат азот и фосфор, причем азота обычно в 7 раз больше, чем фосфора. Поэтому соединения азота, получаемые в результате их расщепления, могут представлять для рыб гораздо большую опасность. В некоторых случаях можно столкнуться и с фосфатами.

Белки

Белки, или протеины (proteins), представляют собой природные высокомолекулярные органические соединения. Они являются важнейшими компонентами живых организмов, выполняя множество жизненно важных функций: структурную, регуляторную, каталитическую, защитную, транспортную, энергетическую и другие.

Белки являются основой кожи, шерсти, шелка, чешуи и других натуральных материалов, а также являются ключевыми компонентами корма для животных. В зависимости от формы белковой молекулы, выделяют фибриллярные и глобулярные белки.

Из школьной программы мы помним, что белковые молекулы представляют собой длинные сложные цепочки, состоящие преимущественно из аминокислот. Основных аминокислот всего 20, но благодаря разнообразию их комбинаций, которые можно сравнить с разноцветными бусинами или буквами алфавита, можно создать бесчисленное множество белков. Каждый вид живых существ обладает своим уникальным набором разновидностей белковых молекул, которые обеспечивают их жизнедеятельность.

В процессе пищеварения белковые молекулы, которые мы употребляем в пищу, расщепляются на аминокислоты. Эти аминокислоты всасываются в кровь и, подобно деталям при сборке механизма, переносятся к клеткам нашего организма. Однако белки, содержащиеся в пище, отличаются от белков, необходимых для построения организма. Поэтому соотношение различных аминокислот в этих белках разное. В результате некоторые аминокислоты могут оказаться в избытке, в то время как других может не хватать. Некоторые животные могут синтезировать аминокислоты самостоятельно. Этот процесс происходит главным образом в печени. Но есть и такие аминокислоты, которые мы можем получить только с пищей. Их называют незаменимыми. У разных видов рыб таких аминокислот может быть от девяти до двенадцати.

Если в организме недостаточно одной аминокислоты для построения одной молекулы белка, а всех остальных аминокислот достаточно для десяти, то организм сможет построить только одну молекулу. Лишние аминокислоты будут сожжены, что вызовет дополнительные проблемы для организма: образование токсичных продуктов распада в тканях и голод. Аквариумисту же придётся столкнуться с необходимостью борьбы с аммонием, нитритами, нитратами и фосфатами.

Белок, который не сбалансирован по аминокислотному составу, считается неполноценным. Одним из ярких примеров такого корма является говяжье сердце. В нём содержится 21% белка, но рыбы усваивают только 3%.

Растительные белки также не являются полноценными. Это относится и к соевым продуктам, которые в последнее время стали очень популярными.

Употребление кормов с неполноценным белком, то есть с отсутствием или острой нехваткой одной или нескольких незаменимых аминокислот в рационе, может привести к серьезным физиологическим нарушениям у рыб. Среди них — потеря аппетита, проблемы с пищеварением, замедление роста и другие.

Иногда корма с неполноценным белком обогащают искусственными аминокислотами. Это приемлемо для промыслового рыбоводства, но не подходит для аквариумных рыб, так как искусственные аминокислоты усваиваются не полностью, что может привести к отравлениям.

Высококачественный полноценный белок можно найти в самых разнообразных продуктах: икре и яйцах, которые служат единственным источником питания для эмбрионов, планктоне, мясе рыб, печени и многих других.

Рыбы, включая растительноядных, нуждаются в гораздо большем количестве белка в корме — примерно в 2-3 раза больше, чем наземные животные. Это обусловлено особенностями их метаболизма. Более половины белка у рыб расходуется на энергетический обмен. Наземным животным с их сложной системой мочевыделения такое количество белка могло бы привести к отравлению, но рыбы легко справляются с этой проблемой, выводя аммиак через жабры, если концентрация аммония в воде аквариума соответствует норме.

Обычно оптимальной концентрацией белка в сухом веществе (без учёта воды) корма для рыб считается 30-40%. Плотоядным рыбам требуется больше белка, чем растительноядным. Морским рыбам, в среднем, — больше, чем пресноводным. Активно растущей молоди — больше, чем взрослым рыбам.

Жиры, Липиды

Липиды, что в переводе с греческого означает «жир» и «вид», представляют собой обширный класс жиров и жироподобных веществ, известных как липоиды. С химической точки зрения они представляют собой жирные кислоты и их производные.

Молекулы липидов преимущественно состоят из атомов углерода, водорода и кислорода. Однако, в небольших количествах, липиды, входящие в состав кормов, могут включать и другие элементы, такие как фосфор (фосфолипиды) и азот.

Липиды играют жизненно важную роль в функционировании живых организмов. Они являются основными компонентами биологических мембран, служат запасным материалом, изолируют и защищают органы, представляют собой наиболее калорийную часть пищи и являются неотъемлемой частью диеты животных. Кроме того, они выступают переносчиками ряда витаминов, регулируют транспорт воды и солей, выступают в качестве иммуномодуляторов, регулируют активность некоторых ферментов, являются эндогормонами и служат передатчиками биологических сигналов.

Жиры, или липиды, представляют собой самую массовую разновидность липидов в корме. Кормовые жиры преимущественно представлены нейтральными жирами, также известными как триглицериды. Эти соединения являются сравнительно простыми и в процессе пищеварения распадаются на составные части — глицерин и жирные кислоты. В составе триглицеридов содержится около 9% глицерина и жирные кислоты с различной длиной углеродной цепочки. Свойства триглицеридов зависят от длины и химической структуры входящих в их состав жирных кислот.

Жиры представляют собой основной источник энергии для многих животных. При полном окислении, происходящем в клетках с участием кислорода, один грамм жира способен выделять 9,5 килокалорий энергии, что эквивалентно примерно 40 килоджоулям. Это почти в два раза больше, чем можно получить из белков или углеводов.

Важно отметить, что жировые запасы в организме практически не содержат воды, в то время как молекулы белков и углеводов всегда окружены водной оболочкой. Благодаря этому, один грамм жира обеспечивает почти в шесть раз больше энергии, чем один грамм животного крахмала — гликогена.

С другой стороны, жиры — это не только источник энергии. Они также являются важным компонентом клеток, включая мембраны, и служат основой для синтеза многих необходимых организму веществ. Жирорастворимые витамины, такие как A, D, E и K, не могут усваиваться без жиров, так как они «хранятся» в них. Если в рационе отсутствуют жиры, это может привести к нарушениям в работе центральной нервной системы и снижению иммунитета.

Несмотря на то, что жиры являются мощным источником энергии, процесс её извлечения из них в организме происходит медленно. Это обусловлено низкой реакционной способностью жиров, особенно их углеводородных цепей. Углеводы, хотя и дают меньше энергии, чем жиры, обеспечивают её высвобождение гораздо быстрее.

Жиры, содержащиеся в корме, расщепляются в желудке и кишечнике, после чего через их стенки проникают в кровеносные сосуды. По кровеносным сосудам они транспортируются в печень и жировые ткани, где происходит их накопление.

Жирные кислоты подразделяются на насыщенные (предельные) и ненасыщенные (непредельные). Ненасыщенные жиры, как и незаменимые аминокислоты, не могут синтезироваться в организме рыб и должны поступать с кормом. В тканях высших позвоночных животных, включая сельскохозяйственных, преобладают насыщенные жиры, тогда как у рыб и растений они преимущественно ненасыщенные.

Ненасыщенные жиры являются мягкими и не застывают при пониженных температурах, что особенно важно для рыб, которые имеют температуру окружающей среды. Жиры теплокровных животных, как правило, твёрдые.

При переходе из жидкого состояния в твердое, жир теряет жирорастворимые витамины, такие как A, D, E и K, которые затем быстро разрушаются. Твердые жиры усваиваются в желудочно-кишечном тракте рыб гораздо хуже, чем жидкие. В отличие от теплокровных животных, рыбы не могут подогревать пищу. Поэтому жиры, входящие в состав кормов для холодноводных рыб, должны застывать при более низкой температуре, чем температура воды в которой они обитают.

В природе содержание жиров в пище обычно не превышает 1-2%. В кормах для аквариумных рыб содержание жиров обычно составляет от 5 до 10%. Для морских аквариумных рыб — не более 5%. В промысловом рыбоводстве содержание жиров может варьироваться от 8 до 20-25%. Плотоядные рыбы больше страдают от избытка жиров, чем растительноядные и всеядные. При прочих равных условиях, чем больше в корме белка, тем выше может быть содержание жира.

На воздухе жиры быстро прогоркают, становясь токсичными для рыб. Поэтому в искусственные корма вводят специальные натуральные или синтетические антиоксиданты, которые помогают предотвратить этот процесс.

Популярные стартовые живые корма для молоди рыб, такие как науплии артемии и солоноводная коловратка, обычно не содержат ненасыщенные жирные кислоты. Однако их добавление в рацион может значительно повысить выживаемость личинок некоторых видов рыб с нескольких процентов до 60-90%.

Говяжье сердце, напротив, содержит слишком много насыщенных жиров (до 17%). Поэтому, если кормить им дискусов в качестве монодиеты, это может привести к загрязнению аквариума неусвоенными остатками пищи и серьезным заболеваниям желудочно-кишечного тракта, вызванным неконтролируемым размножением паразитических дипломонад и бактерий. Из-за этого нарушается минеральный обмен, и хронический гексамитоз может стать постоянным спутником ваших питомцев.

Углеводы

Углеводы, также известные как сахара или carbohydrates, представляют собой органические соединения, состоящие из углерода, кислорода и водорода. Их общая формула выглядит как Cn(H2O)m, что и объясняет их название.

В растениях углеводы играют ключевую роль: они являются первичными продуктами фотосинтеза и служат основой для биосинтеза других веществ. Углеводы также являются важным компонентом рациона многих животных. Подвергаясь окислительным процессам, они обеспечивают все живые клетки энергией, а также входят в состав клеточных оболочек и других структур.

Углеводы можно разделить на три группы:

1. Моносахариды: глюкоза, фруктоза и др.

2. Дисахариды: сахароза, мальтоза и др.

3. Полисахариды: целлюлоза (клетчатка), крахмал и гликоген (аналог крахмала животного происхождения).

Часть углеводов, которые водные животные получают с пищей и усваивают, но не используют сразу для получения энергии, преобразуется в жиры и гликоген и накапливается в печени и мышцах. В случае необходимости гликоген легко превращается в глюкозу, которая затем участвует в энергетическом обмене.

Теплокровные животные тратят много углеводов, которые они получают с пищей, на поддержание высокой температуры тела. Однако холоднокровные рыбы в этом не нуждаются. Поэтому в кормах для рыб содержание углеводов не должно превышать 20-25% для молодняка и 30-35% для взрослых особей.

Считается, что на каждый килограмм веса рыбы не следует давать более 6 граммов углеводов. Если в рационе рыб не хватает углеводов, это может привести к запорам, воспалениям, снижению иммунитета и вторичным инфекциям.

Хищные рыбы способны легко усваивать только простые углеводы, такие как гликоген. Растительноядные рыбы, благодаря особым ферментам, могут расщеплять и усваивать более сложные углеводы, такие как крахмал. Некоторые виды рыб могут усваивать клетчатку, вероятно, с помощью микрофлоры желудочно-кишечного тракта. Однако для большинства видов содержание клетчатки в рационе не должно превышать 3%.

Виды рыб с высокой двигательной активностью, такие как пелагические, нуждаются в большем количестве углеводов, чем малоподвижные. Молодь, которая быстро растет, также нуждается в большем количестве углеводов, чем взрослые особи. Потребность в углеводах может возрастать во время нереста и подготовки к нему.

Гибель микрофлоры желудочно-кишечного тракта, например, в результате применения некоторых антибиотиков, может привести к затруднениям в переваривании пищи, богатой высшими углеводами. Это может привести к полному прекращению усвоения пищи у растительноядных рыб.

Минеральные вещества и витамины.

Для нормального функционирования организма животных необходимо получать сбалансированное питание, в состав которого входят разнообразные химические элементы и витамины. Как недостаток, так и избыток этих веществ может привести к различным проблемам со здоровьем.

Аквариумные рыбы и беспозвоночные отличаются от наземных животных, включая человека, тем, что могут получать минеральные вещества и витамины не только с пищей или питьём, но и непосредственно из окружающей воды — через жабры и кожные покровы. Благодаря этому аквариумисты могут обеспечить своих питомцев необходимыми веществами, добавляя их не только в корм, но и непосредственно в аквариумную воду. Это упрощает процесс дозировки, поскольку концентрацию веществ в воде легче контролировать, чем количество корма, съеденного каждой отдельной особью. Однако такой подход приводит к увеличению расхода препаратов.

Макроэлементы

В составе тела большинства живых существ преобладают пять химических элементов: водород, кислород, углерод, азот и кальций. Эти элементы активно участвуют в различных химических процессах организма, а также входят в состав белков, жиров и углеводов.

К числу других важных элементов можно отнести фосфор, хлор, калий, натрий, серу и магний, которые в совокупности составляют примерно 1% биомассы живых организмов.

Наличие и правильное соотношение вышеперечисленных элементов в корме для рыб имеет большое значение. Например, недостаток кальция может привести к неправильному формированию скелета и возникновению уродств у молодых растущих рыб.

Проблемы с минеральным обменом могут возникнуть при содержании рыб в излишне мягкой воде. В таком случае корм для мягководных рыб должен содержать больше минеральных веществ, чем для других видов.

Нарушения минерального обмена могут быть вызваны паразитическими жгутиконосцами, которые поражают желудочно-кишечный тракт рыб. Это приводит к образованию отверстий в голове у цихловых и некоторых других пресноводных рыб, а также к эрозии покровов у морских рыб.

Микроэлементы

Микроэлементы, также известные как «элементы следа» или «трейс-элементы», представляют собой химические вещества, которые содержатся в живых организмах в очень малых количествах, но крайне важны для их нормальной жизнедеятельности. Обычно речь идёт о концентрациях, превышающих 1 мкг/кг, но не достигающих 0,2 мг/кг.

Существует более 30 микроэлементов, включая металлы и неметаллы.

Металлы:

• алюминий Al;

• железо Fe;

• медь Сu;

• марганец Mn;

• цинк Zn;

• молибден Mo;

• кобальт Co;

• никель Ni;

• стронций Sr;

• хром Cr;

• олово Sn и некоторые другие.

Неметаллы:

• йод I;

• селен Se;

• бром Br;

• фтор F;

• мышьяк As;

• бор B.

Микроэлементы играют разнообразные роли в живых организмах. Они входят в состав ферментов, витаминов, дыхательных пигментов, гормонов и других биологически активных соединений, что определяет их важнейшее значение для здоровья. Микроэлементы оказывают влияние на рост, размножение, кроветворение и многие другие процессы.

Обеспечение аквариумных животных необходимыми микроэлементами может представлять собой непростую задачу. Во-первых, их концентрации настолько малы, что не поддаются простому аналитическому определению. Во-вторых, сложно определить, какие именно микроэлементы играют ключевую роль в жизни аквариумных обитателей. В-третьих, из-за ничтожно малых концентраций этих элементов существует риск передозировки, а многие из них могут быть токсичными в избыточном количестве.

Тем не менее, специализированные аквариумные препараты, разнообразные и качественные корма, а также регулярные подмены воды могут помочь в решении этой проблемы.

Витамины

Витамины (от латинского слова «vita» — жизнь) представляют собой низкомолекулярные органические соединения различной химической природы, которые выполняют важнейшие биохимические функции в живых организмах. Они играют роль биологических катализаторов, способствующих протеканию различных процессов в клетках.

В отличие от других незаменимых факторов питания, таких как аминокислоты и жирные кислоты, витамины не являются материалом для биосинтеза или источником энергии. Тем не менее, они активно участвуют практически во всех биохимических и физиологических процессах, которые составляют обмен веществ в целом.

Организмам требуются витамины в очень небольших количествах — от нескольких микрограммов до нескольких миллиграммов в сутки. Животные не способны синтезировать витамины самостоятельно или в достаточном количестве, поэтому они должны получать их с пищей или из воды.

Особая роль в образовании витаминов принадлежит микроорганизмам, обитающим в желудочно-кишечном тракте животных. Гибель микрофлоры кишечника, например, в результате применения антибиотиков, может привести к авитаминозам и снижению иммунитета.

Некоторые вещества, называемые антивитаминами, блокируют действие витаминов, связывая или разрушая их. К числу антивитаминов относятся и некоторые антимикробные химиотерапевтические средства, такие как сульфаниламидные препараты, которые являются антагонистами витамина H1 — парааминобензойной кислоты.

Различают водорастворимые витамины, такие как C, B1, B2, B6, B12 и PP, а также жирорастворимые витамины, включая A, D, E и K. Кроме того, существует группа витаминоподобных соединений, которые играют важную роль в метаболизме.

К водорастворимым витаминам относятся:

• аскорбиновая кислота (витамин C);

• витамины группы B: тиамин (B1), рибофлавин (B2), B6, B12 (кобаламин);

• ниацин (витамин PP);

• фолацин;

• пантотеновая кислота;

• биотин.

К числу жирорастворимых витаминов относятся витамины A, D (кальциферолы), E (токоферолы) и K.

Авитаминоз, особенно в острой форме, часто возникает из-за обильного и однообразного кормления или использования лекарственных препаратов.

Однако даже если у ваших рыб и беспозвоночных нет явных признаков авитаминоза, добавление специальных аквариумных витаминных препаратов может значительно улучшить их самочувствие, повысить иммунитет и усилить окраску. Эти препараты также помогают пережить сложные периоды, такие как стресс, размножение или применение лекарств. Особенно они важны для видов, которые с трудом адаптируются к условиям аквариума.

Современные сухие корма от авторитетных производителей, таких как Tetra и Hagen, уже содержат необходимые витамины. Однако после вскрытия упаковки многие из них быстро теряют свои полезные свойства. Поэтому, если вы планируете использовать вскрытую упаковку корма в течение длительного времени или приобрели корм в развес, рекомендуется добавлять несколько капель аквариумного витаминного препарата на порцию корма перед тем, как скормить его рыбам.

Гипервитаминозы могут возникнуть в результате применения искусственных витаминных препаратов в избыточном количестве. Однако, если аквариумисты используют специальные средства, предназначенные для аквариумов, то риск передозировки витаминами крайне низок.

Чаще всего такая ситуация возникает при самостоятельном расчете дозировки промышленных и медицинских препаратов, что может привести к передозировке.

Балластные вещества

Они необходимы для улучшения пищеварения. В качестве балласта могут выступать перемолотые панцири креветок, подросшие дафнии, коретра, мотыль, мизиды и другие подобные ингредиенты. Обычно доля балластных веществ в корме составляет примерно 3% от общей массы. В некоторые самодельные кормовые смеси добавляют глину или гипс (для некоторых морских рыб).

Пигменты (красители)

Пигменты, содержащиеся в корме, помогают улучшить окраску аквариумных рыб.

Из натуральных продуктов, для улучшения окраски аквариумных рыб, используют, например, красный перец и мясо горбуши.

Для улучшения окраски рыб применяются каротиноиды — природные органические пигменты, которые синтезируются бактериями, грибами, водорослями, высшими растениями и даже некоторыми животными, например, гороховой тлёй (Acyrthosiphon pisum).

В основе этих пигментов лежат жёлтые, красные и оранжевые цвета, поэтому для усиления окраски псевдотофеуса Демасони, например, они вряд ли будут эффективны. Однако следует отметить, что каротиноиды являются мощными антиоксидантами и источниками витаминов, которые не только влияют на окраску рыб, но и благотворно сказываются на их здоровье в целом.

Важно подчеркнуть, что животные не способны синтезировать каротиноиды, но они могут накапливать их в больших количествах, например, в тканях ракообразных (креветок, циклопов) и рыб (особенно в красной рыбе и икре).

Сложно однозначно сказать, что лучше кормить рыб — мясом или морковью. Оптимальным решением будет смешать их в рационе. Для молоди особенно полезен циклоп, который содержит каротиноиды и, что более важно, легко усваивается в желудке рыб. Однако если нет циклопа, можно кормить мальков фаршем из креветки с добавлением паприки и небольшого количества рыбьего жира — результат будет не хуже, чем от циклопа.

Добавление сине-зелёной водоросли спирулины в рацион питания рыб значительно улучшает их окраску. Сегодня многие крупные и мелкие фирмы предлагают готовые сухие корма, в состав которых входит спирулина. Для усиления красного цвета рыбок, можно использовать в качестве корма лепестки календулы, лепестки лилии, одуванчика. Можно использовать экстракт жира полученного из красного перца и даже крилевую муку. Сухие корма также могут быть эффективными, но для этого необходимо соблюдение нескольких условий:

• Корм должен быть свежим.

• В его составе должно быть достаточное количество спирулины, шпината, паприки и других полезных ингредиентов.

Важно отметить, что данные корма будут полезны только для рыб с красно-жёлтой окраской или для бесцветных видов.

Препараты, содержащие астаксантин, играют важную роль в процессе пигментации тканей рыб. Благодаря высокой биологической усвояемости, они быстро проявляют свой эффект, сравнимый с действием синтетического астаксантина. Кроме того, астаксантин не только придает рыбе привлекательный цвет, но и способствует улучшению репродуктивных функций, повышению качества икры и молоди, что в целом увеличивает рентабельность аквакультуры промысловых ферм. Норма ввода для радужной форели или тихоокеанского лосося - 40-100 мг. чистого астаксантина на 1 кг. корма.

Хочется обратить внимание читателей на важный и не очень радостный вывод, который можно сделать из всего вышесказанного. К сожалению, информации, предоставляемой производителями искусственных кормов, порой совершенно не достаточно для их адекватной оценки и сравнения. По-прежнему основными критериями выбора корма остаются авторитет производителя, опыт его использования и приемлемая стоимость.

Андреев Р.С. Гидробиолог. ©