Маффины: С бананом и орехами!

И так, ингредиенты:

2 средних банана

1/2 стакана (125 мл) растительного масла

1 стакан (250 мл) молока

1 яйцо

1 столовая ложка арахисового масла (по желанию)

2 стакана (320 г.) муки

2/3 стакана (160 г.) тростникового или белого сахара

1 чайная ложка разрыхлителя

1 чайная ложка пищевой соды

1/2 чайной ложки специи для яблочного пирога (или 1/2 чайной ложки корицы + 1 столовая ложка ванильного сахара)

125 г. грецких орехов или орехов пекан

Приготовление:

— Разогрейте духовку до 180 градусов C (сверху и снизу). Приготовьте форму для маффинов (около 12 штук)

— Очистить бананы и размять вилкой (можно сбрызнуть соком дольки лимона). Выложите в кастрюлю или емкость, где будете замешивать.

— Добавьте растительное масло, молоко, яйцо и арахисовое масло и все перемешайте венчиком.

— Во вторую миску насыпьте муку, добавьте сахар, разрыхлитель, пищевую соду и специю.

— Добавьте измельченные орехи (отложите примерно 1/4 количества для посыпки сверху). Теперь все тщательно перемешиваем ложкой.

— Вылейте смешанные сыпучие ингредиенты в миску с влажными ингредиентами и осторожно (не быстро) перемешайте ложкой до тех пор, пока ингредиенты не станут одной массой (прекратите перемешивание, как только исчезнет рассыпчатая мука).

И последнее: залейте форму тестом, посыпьте орехами и запекайте около 30 минут . Вынуть из духовки и остудить.

Приятного аппетита!