Час профориентации «Человек и профессия».
С 11 по 17 марта в детских библиотеках Тольятти проходит Неделя абитуриента. Всю неделю подростки будут принимать участие в деловых играх, встречаться с представителями разных профессий, проходить тестирование на определение типа будущей профессии, знакомиться с современными изданиями и интернет-сайтами по профориентации.
11 марта читатели детской библиотеки №11 — ученики седьмых классов гимназии №35 — познакомились с двумя представителями интересных профессий: телеведущий, ведущий мероприятий и повар-технолог.
Нашими гостями стали:
Юрий Гагарин — яркий, позитивный, добрый, открытый человек. Юрий — шоумен нашего города, ведущий праздников и различных мероприятий, телеведущий программы «Большой город» и «Тольятти в деталях».
Уже с первых минут рассказа был виден профессионализм Юрия, семиклассники из гимназии №35 сразу были вовлечены и заинтересованы историей гостя.
Юрий рассказал школьникам, как начался его путь, как он пришел к профессии ведущего.
В детстве Юра Гагарин был активным ребенком, в школе участвовал в КВН. Будучи подростком, работал вожатым в детских оздоровительных лагерях. Лагерь — по словам Юры — определенная школа, которая дала много навыков, знаний и задала стержень, помогающий, по сей день. Именно с детского лагеря начался путь к профессии ведущего.
Но изначально Юрий Гагарин хотел стать, не поверите, водителем троллейбуса (в детстве), потом юристом, а в старших классах Юрию нравилась профессия программиста.
Так вот, именно в лагере Юрия заметили, и стали приглашать проводить межлагерные мероприятия, конкурс «Вожатый года» и другие. В последствии Юрию предлагали проводить более серьезные встречи и мероприятия уже со взрослыми людьми. Тогда Юрий задумался, что пора обучаться работать со взрослой аудиторией. Большую часть своего времени Юрий Гагарин учился: проходил разные мастер-классы, бывал на интересных встречах, общался с опытными людьми.
Ведь для ведущего нужны и важны многие навыки: актерское мастерство, четкая поставленная речь, хорошая дикция, низкий голос. Немало важную роль играет внешность, стиль и имидж. Кстати, у Юрия не всегда был такой голос, как сейчас. Юрий учился у опытных ведущих, использовал разные методики, делал упражнения для постановки голоса.
В то время, Юрий считал себя профессионалом. И как профессионала его пригласили попробовать себя на телевидение.
Но это оказалось не так уж и просто. Первое время Юрий испытывал сильный стресс, дубли приходилось снимать по несколько раз, заучивать слова, учиться работать на камеру и многое другое. Здесь началось переобучение на совершенно другого плана ведущего. По словам нашего гостя — камера дисциплинирует и не прощает расстегнутых пуговиц, мятых рубашек, скрюченной спины и многого другого.
А самое интересное, что псевдоним «Гагарин» появился именно на телевидении.
Из рассказа школьники узнали о работе на телевидении, как снимаются программы, как работают камеры и как вести себя в камере.
Также, Юрий Гагарин рассказал, что помогает развиваться и оставаться в хорошей форме. Обязательно каждое утро Юра делает зарядку тела, зарядку лица, проговаривает по несколько раз разные скороговорки, без физических нагрузок тоже не обойтись. Важно насыщать кислородом организм, делая определенные упражнения, следить за дыханием. Это помогает долго говорить и не задыхаться.
Вместе с Юрием дети проделали несколько забавных и полезных упражнений.
Встреча с Юрием прошла на одном дыхании. Весело, интересно и непринужденно Юрий рассказал свою историю. Школьники остались под большим впечатлением.
Огромное спасибо за такую классную встречу нашего гостю, талантливому человеку — Юрию Гагарину! Желаем творческих успехов!
Следующим гостем стал су-шеф ресторана «ПиццаФабрика» Эдуард Шеффер.
Эдуард является поваром — технологом. В ресторане Эдуард делает расчет граммовок блюд из меню, составляет технологические карты, делает закупку продуктов, следит за сроком годности продуктов и чистоты кухни, контролирует технологию приготовления блюд, распределяет задачи между сотрудниками и проводит с ними инструктаж, ведет документацию и учет основных товаров.
Эдуард также является су-шефом, то есть правой рукой шеф-повара. Он отвечает за работу кухни, составляет график работы персонала, проверяет и вносит последние штрихи в блюда перед подачей гостям и контролирует работу по закупкам и заменяет шеф-повара, выполняя все его обязанности.
Эдуард рассказал семиклассникам о новшествах на кухне, о новой современной технике, которые присутствуют на кухнях.
Также, Эдуард рассказал, что нельзя стать су-шефом сразу. Поначалу каждый повар, приходя на работу, учиться держать нож, учиться чистить и нарезать правильно овощи. Постепенно его переводят на разделку мяса и рыбы. Впоследствии становится полноценным поваром.
Как в любой другой сфере нужно учиться, не стоять на месте, обучаться чему-то новому.
У Эдуарда есть хобби, дома он изучает молекулярную кухню и экспериментирует с ней. Для ребят Эдуард принес блюдо молекулярной кухни — сок с желатином в виде икры. Выглядит необычно и детям это очень понравилось.
Спасибо нашему гостю — Эдуарду Шефферу — за интересную, вкусную, познавательную встречу! Эдуард приоткрыл занавес кухни и по секрету рассказал, как заведения лучше посещать.
