Мастер-класс «Земляничка»
Наступает ягодная пора. Поспевает на полях и в лесах душистая земляника. Алыми огоньками горят ягодки среди зеленой травы. Земляника – ягодная королева. Название её переводится с латыни, как «ароматная, благоухающая, душистая».
«Земляничная канава»
В далёкий лес ребят орава
Давно с лукошками ушла.
А малышей ждала канава.
Там тоже ягода была.
Берёшь с собой стакан гранёный
И пропадаешь с головой,
Счастливый, целеустремлённый,
В канаве этой луговой.
Все ягоды раздашь, бывало,
Раздаришь всё, что принесли,
Как будто нам передавала
Канава доброту земли.
«Земляника»
На солнце ягодка созрела —
Румяна сделалась, сочна,
Через трилистник то и дело
Стремится выглянуть она.
А листья бережно сдвигают
Над ней зеленые щитки.
И всяко бедную пугают:
— Гляди! Сорвут озорники!
Но землянике все неймется,
Она из плена своего
На волю просится и рвется,
Не хочет слушать ничего:
— Пустите,
Скучно мне у вас!
Я к детям в рот хочу тотчас!
Ведь через два или три дня
Засохну! Кто ж возьмет меня!
Эта чудесная ягодка известна людям с глубочайшей древности: семена земляники находят в постройках каменного века.
А уж как вкусна красная ягода — знает всякий! На лесной скатерти-самобранке у нее поистине нет соперниц. Знать, потому-то при слове «ягода» первым возникает образ земляники. Кстати, во многих местных говорах она и величается этим словом. Приглашая в лес, скажут: «Пошли по ягоду, земляницы что-то захотелось»...
- Мы привыкли называть землянику ягодой. На самом же деле сочная мякоть – это разросшееся цветоложе, в которое погружены плоды земляники – маленькие семянки.
- Археологи обнаружили следы существования земляники в отложениях мелового периода. Это означает, что сладкой ягодкой лакомились даже динозавры.
- Столица земляники – бельгийский городок Вепион. Здесь находится самый большой в мире Музей земляники, и ежегодно проходят фестивали.
- Земляника – официальный символ американского города Пасадина. Однажды в неурожайный год она спасла его жителей от голода.
- Знаменитый Уимблдонский теннисный турнир проходит в сезон садовой земляники. За время турнира болельщики съедают почти 27 тонн ягоды! Фирменное блюдо называется здесь «Итонский беспорядок» . А вот и его рецепт:
Клубничный десерт "Итонский беспорядок"
Клубника - 200 г
Сливки 30% - 250 мл
Яичный белок - 1 шт.
Сахарная пудра - 100 г
Сок половинки лимона
Яичный белок взбиваем в пену с лимонным соком, постепенно добавляя сахарную пудру. Из полученной смеси готовим безе: выдавливаем массу на пергамент и отправляем в духовку (при 80-100 градусах около часа). Тем временем взбиваем сливки в густую пену. Клубнику нарезаем на кусочки, поливаем лимонным соком и добавляем немного сахарной пудры. Выкладываем в бокалы слоями клубнику, сливки и безе. Украшаем веточками мяты.
Посмотрите рисованный мультипликационный фильм «Дудочка и кувшинчик» из собрания студии «Союзмультфильма». Он был снят режиссёром Виктором Громовым по сказке Валентина Катаева.
А сейчас давайте смастерим нашу клубничку:
Осталось только побывать в лесу или на лугу июньским утром! Вы обязательно встретите землянику и полакомитесь сладкими душистыми ягодками.