Классификация плодов

Плод — орган покрытосеменных растений, образующийся из цветка и служащий для формирования, защиты и распространения заключенных в нем семян.

Плоды различают по характеру образования:

• настоящий;

• ложный;

• сборный (сложный), образованный из нескольких пестиков одного цветка (у ежевики, малины и т. п.).

Несколько плодов, которые образовались из отдельного цветка каждый, могут срастаться между собой и образовывать соплодие (у шелковицы, ананаса).

По состоянию околоплодника различают следующие плоды:

• сухие, имеющие сухой, одревесневший околоплодник;

• сочные, имеющие мясистый, сочный околоплодник.

Костянка — плод, у которого хорошо выделяются все три слоя перикарпия:

• эндокарпий твердый, одревесневший (косточка);

• мезокарпий – сочный (слива, вишня, черешня);

• волокнистый (кокос) или почти сухой (миндаль).

Яблоко — это многосемянной плод, образованный разросшимся сочным цветоложем (яблоня, груша, рябина, айва).

Ягода — это многосемянной плод, который имеет сочные мезокарпий и эндокарпий (виноград, крыжовник, смородина и т. п.) и кожистый экзокарпий.

Тыквина — это сочный плод, который имеет сочные мезокарпий и эндокарпий и окрашенный, твердый экзокарпий (тыква, дыня, огурец и т. п.).

Различают вскрывающиеся и невскрывающиеся. Вскрывающиеся преимущественно многосемянные плоды, невскрывающиеся – имеют одно семя.

Вскрывающиеся сухие плоды:

Боб — вскрывается от верхушки до основания по верхнему и нижнему швам. Семена крепятся к половинкам околоплодника (фасоль, горох, соя).

Стручок — сухой плод, который вскрывается от основы до верхушки по двум швам. Состоит из двух сросшихся плодолистиков. Семена содержатся внутри плода на пленочной перепонке (редька, капуста, горчица). Длина превышает ширину в 1,5–2 раза.

Стручочек — более короткий и широкий, чем стручок (рыжик, калачики и т. п.), длина равна ширине.

Коробочка — вскрывающийся плод. Может вскрываться разными способами:

• у мака – зубчиками на верхушке;

• у белены, подорожника — крышечкой;

• у дурмана, зверобоя, табака, молочая, фиалки и т. п. — продольными многочисленными щелями.

Невскрывающиеся сухие плоды:

Зерновка — это невскрывающийся односемянной плод. Тонкий околоплодник очень плотно прилегает к кожуре семени, срастается с ней (злаки).

Листовка — многосемянной плод, образованный одним плодолистиком, который вскрывается с одной стороны по шву (пион).

Многолистовка (у магнолии) имеет много плодолистиков.

Орех — имеет твердый одревесневший околоплодник. Семя лежит внутри свободно (орешник, бук).

Семянка — невскрывающийся плод, образованный двумя плодолистиками. Содержит одно семя. Околоплодник кожистый, не прилегает к семени, не срастается с ним (подсолнух, календула).

Крылатка — это сухой невскрывающийся плод. По краям околоплодника образуется тонкая кайма в виде крыла (вяз, граб, ясень, береза).

Орешек — сухой невскрывающийся односемянной плод. Околоплодник кожистый или одревесневший. Если состоит из многих орешков, то называется многоорешек. В мясистом цветоложе орешки встречаются у клубники, земляники.