Пищеварительная система

Биология ЕГЭ | ОГЭ 2023·27 Nov 2021

Схема пищеварительного тракта в составе пищеварительной системы

Для ЕГЭ представлена:

— Слюнными железами
— Ротовой полостью
— Глоткой
— Пищеводом
— Желудком
— Печенью
— Поджелудочной железой
— Тонкой кишкой
— Толстой кишкой

Обратите внимание!

Тонкая кишка состоит из: двенадцатиперстной, тощей и подвздошной кишок

Толстая кишка состоит из:
слепой, ободочной (включает восходящую, поперечную, нисходящую и сигмовидную части), прямой кишок

Ротовая полость

Функции ротовой полости:

— Измельчение/механическая обработка
— Смачивание (формирование пищевого комка)
— Первичная химическая обработка углеводов
— Обеззараживание

Муцин — вязкое вещество, которое помогает склеивать частички пищи в пищевой комок, это не фермент, а гелеобразный гликопротеин

Зуб

Слои зуба для ЕГЭ и ОГЭ:
— эмаль (на 97% из солей)
— дентин (на 70% из солей)
— пульпа (содержит нервы и сосуды)
— цемент (крепит зуб в альвеолах)
— альвеола (часть кости, где будет лежать зуб)

Состав слоев зуба — Состав слюны — Зубная формула взрослого человек

Превращения питательных веществ в ЖКТ и связанные с ними ферменты:

— Белки ➡ Аминокислоты (пепсин, трипсин, химотрипсин, пептидаза)
— Нуклеиновые кислоты ➡ Нуклеотиды (нуклеаза)
— Углеводы (олигосахариды и полисахариды) ➡ Моносахариды (амилаза (или птиалин, расщепляет крахмал до дисахаридов «мальтоза»), мальтаза, лактаза, сахараза)
— Жиры ➡ Глицерин и жирные кислоты (липаза)

Желудочно-кишечный тракт (совокупность полых структур от ротовой полости до прямой кишки + бонус — поджелудочная железа):

1 — Глотка

Особенности строения: есть поперечно-полосатая мышечная ткань

Функция: продвижение пищи, соединение ротовой полости и пищевода

2 — Пищевод

Особенности строения: в верхней трети пищевода мышечная ткань —поперечнополосатая, ниже — гладкая
Слизистая содержит бокаловидные клетки, вырабатывающие слизь (она облегчает продвижение пищевого комка)

Функция: продвижение пищи

3 — Желудок

Особенности строения: 3 оболочки (изнутри наружу)— слизистая, мышечная, соединительно-тканная

Особые клетки слизистой желудка:
— Главные клетки — вырабатывают желудочную липазу и пепсиноген
— Клетки Н — вырабатывают гистамин (усиливает выработку соляной кислоты)
— Бокаловидные клетки — вырабатывают слизь, которая защищает желудок от агрессивных ферментов и соляной кислоты (слизь содержит муцин и бикарбонаты)
— Обкладочные клетки — вырабатывают соляную кислоту (активирует ферменты и формирует кислую среду)
— G-клетки — вырабатываю гастрин
— D-клетки — вырабатывают соматостатин

Классификация довольно узкая, но такая информация пригодится на экзамене. Как минимум, что такие клетки существуют и что они могут вырабатывать.

Клетками слизистой вырабатывается соляная кислота — она создает кислую среду, необходимую для активации ферментов желудочного сока

Гормоны желудочного сока:
— Гастрин — стимулирует выработку HCl
— Секретин — тормозит выработку HCl

Ферменты желудочного сока:
— Пепсин — активный фермент (белки) (его неактивная форма — пепсиноген)
— Химозин (реннин) — створаживает/денатурирует/разрушает молочные белки

4 — Тонкая кишка

Тонкая кишка разделена на 3 отдела: двенадцатиперстную, тощую и подвздошную кишку.

В двенадцатиперстную кишку впадают протоки поджелудочной железы и печени — крупных желез желудочно-кишечного тракта.

Множество микроворсинок тонкой кишки значительно увеличивают площадь поверхности всасывания.

Пути поступления веществ из микроворсинок тонкой кишки:
— Аминокислоты, моносахариды, нуклеотиды - в кровь
— Глицерин и жирные кислоты в клетки эпителия (там происходит ресинтез и новые жиры идут в лимфу)

5— Толстая кишка

Функции:
1) Интенсивное всасывание воды
2) Выведение непереваренных остатков пищи (именно здесь происходит гниение белков и формирование каловых масс)
3) Жизнедеятельность бактерий-симбионтов: синтез витаминов К и В, расщепление клетчатки, защита от патогенных бактерий

Крупные железы желудочно-кишечного тракта

1 — Печень

Важные факты:
— Самая большая железа организма
— Располагается в правом (это короче та сторона, где находится пишущая рука большей части населения Земли) подреберье под диафрагмой
— Клетки — гепатоциты
— Самый горячий орган (38-39)
— Для экзамена = железа внутренней секреции, в реальности — смешанной (вырабатывает гормон соматомедин, который ингибирует высвобождение гормонов роста, то есть замедляет выделение соматотропина)

Функции:
1 — Депо крови — хранит более 1,5 литров крови
2 — Запас гликогена и витаминов А и Д
3 — Барьерная/защитная (очищает кровь от токсинов)
4 — Образует желчь, обеспечивающую: эмульгирование жиров, активацию ферментов, усиление перильстатики
5 — Синтез гепарина (препятствует свёртыванию крови)
6 — Синтез белков свертываемости крови (фибриноген и протромбин)
7 — Разрушение эритроцитов
8 — Кроветворная у эмбрионов
9 — В печени синтезируется соматомедин, стимулирующий выработку соматотропного гормона (гормона роста)

Печень вырабатывает желчь — вещество, обеспечивающее эмульгирование жиров:
Эмульгирование приводит к увеличению площади поверхности раздела фаз жир/вода, что ускоряет гидролиз жира панкреатической липазой (то есть делает капли жира доступными для ферментов)

Картинка кайф, учить по идее не надо так подробно, но полезно знать общее представление об этой части пищеварительной системы

2 — Поджелудочная железа

Выделяет панкреатический сок с ферментами для переваривания пищи.

Ферменты поджелудочной железы:

—Амилаза (птиалин): Крахмал ➡ Мальтоза
— Лактаза: Лактоза ➡ Глюкоза, галактоза
— Сахараза: Сахароза ➡ Глюкоза, фруктоза
— Липаза: Жиры ➡ Глицерин и жирные кислоты
— Нуклеаза (рибонуклеаза и дезоксирибонуклеаза):
Нуклеиновые кислоты ➡ Нуклеотиды
—Трипсиноген, химотрипсиноген (-оген означает неактивную форму, которую активирует щелочная среда образуемая за счет желчи): Белки ➡ Аминокислоты

Заболевания, напрямую или косвенно связанные с пищеварительной системой:

Гиповитаминоз, связанный с:
— Голодом
— Нарушением работы органов
— Сильной или неправильной обработкой продуктов

—Инфекционные болезни: ботулизм, брюшной тиф, дизентерия, холера, токсоинфекции

— Глистные заболевания (гельминтозы)
— Кариес (бактериальное заболевание зубов)
— Гастрит
— Аппендицит
— Стоматит
—Пульпит
— Язвы
— Сиалоаденит

Влияние курения и алкоголя на ЖКТ:

Курение:
— Повреждение эмали зубов из-за перепадов температур
— Пожелтение эмали
— Попадание токсических веществ со слюной в кишку
— Подавляет выделение слизи в желудке
— Повышение вероятности развития гастрита и язвы(из-за угнетения продукции слизи, защищающей слизистую желудка)
— Ядовитые вещества убивают клетки печени

Алкоголь:
— Подавляет выделение слюны
— Тормозит работу гладких мышц
— Стимулирует выработку желудочного сока
— Уменьшает выделение слизи
— Отравляет клетки печени, что приводит к циррозу

728 views·52 shares

728 views