Кулинарные премудрости: книжный обзор
Хотите стать поваром-волшебником, который сможет из самых обыкновенных продуктов приготовить блюдо, имя которому – шедевр вкуса?
Главное - не бояться пробовать, экспериментировать, фантазировать и делать всё это с отличным настроением. А оригинальные и простые в приготовлении рецепты от мастеров кулинарии помогут вам вдохновиться и стать настоящим творцом на кухне!
Анна Аксёнова «Муссовые торты. Легче легкого!»
Автор книги Анна Аксёнова – кондитер, влюблённый в приготовление муссовых десертов.
С первых дней погружения в этот волшебный муссовый мир она мечтала узнать, что же происходит внутри изделий, как что работает, что с чем можно сочетать. За долгие годы практики, учёбы и преподавания ей удалось накопить достаточно внушительную базу знаний и проверенных рецептов. Здесь вы найдёте теорию, которая поможет понять, как работают ингредиенты, и проверенные рабочие рецепты, нестандартные десерты, которые помогут вам начать экспериментировать, создавая нечто совершенно новое. На помощь придёт и таблица сочетаемости вкусов. С этой книгой ваше путешествие в мир муссов будет легким и увлекательным!
Возрастное ограничение: 16+
Издательство: Эксмо : ХлебСоль (в серии «Кулинария. Домашний кондитер»)
Год издания: 2023
Андрей Бова «Пять ужинов. Простые рецепты с любовью для самых близких»
«Быстро, просто, вкусно!» — под таким девизом выходит первая книга шеф-повара Андрея Бова, ведущего популярного кулинарного шоу «Пять ужинов» на телеканале «Домашний», в котором автор рассказывает о том, что можно приготовить на неделю вперед — на пять будних дней. В книгу вошли лучшие рецепты из передачи, — простые в приготовлении, вкусные, небанальные, ингредиенты для которых или обычно всегда есть дома, или их можно купить в ближайшем магазине. Автор убедительно доказывает, что самые привычные блюда могут быть вкусными и интересными.
Возрастное ограничение: 16+
Издательство: Эксмо : ХлебСоль (в серии «Кулинарное открытие»)
Год издания: 2022
Коротко об авторе: Бова Андрей Анатольевич – российский шеф повар и телеведущий, гуру кулинарии, обладатель весомой коллекции наград на кулинарном поприще.
Каролина Гезий, Сюзанна Фонтено «Домашние сыры и йогурты. А также вкусные блюда с молочными продуктами»
Все сыры, каким бы ни был способ их изготовления, делаются из одного и того же продукта – молока. В гамме разнообразнейших сыров – мягких, твёрдых, свежих, выдержанных – есть немало таких, которые можно сделать и дома. А если вы любите нежный творог, йогурт, кефир, то приготовить их в домашних условиях ещё проще, чем сыр.
Нежный сливочный кайбот, тающая во рту нуга с сыром, мягкий йогурт с пармезаном и свежеприготовленный веганский йогурт на кокосовом молоке… Эта книга будет сопровождать вас в процессе приготовления сыров, йогуртов и разнообразнейших блюд на их основе — в ней собрано более 100 пошаговых рецептов с фотографиями, которые помогут вам совершенствовать мастерство. Вернёмся к натуральным вкусам, простым и доступным технологиям и с удовольствием попробуем свое, домашнее!
Возрастное ограничение: 16+
Издательство: КоЛибри : Азбука-Аттикус (в серии «ДомаВкусно»)
Год издания: 2023
Валери Друэ, Пьер-Луи Вьель «Праздник как по нотам. Закуски»
Праздник станет незабываемым, а встреча с родными или друзьями вкусной и красочной, если на вашем столе главную роль сыграют закуски. Они не только просты в изготовлении, но и являются украшением любого застолья — и тщательно подготовленного, и собранного на скорую руку.
Мясные закуски, сырная тарелка, бретонское, итальянское и южное ассорти, рыба, креветки, моллюски, закуски на шпажках и в панировке, хрустящие рулетики, тарталетки с нежными начинками, а к ним — террины, риеты, муссы, паштеты и салаты… - ароматное разнообразие на любой, даже самый взыскательный вкус! Откройте для себя 80 рецептов и поделитесь ими со своими близкими. А ещё вы узнаете, с какими соусами и приправами подавать закуски, и, конечно, найдете совет по выбору напитка и хлеба к каждому блюду! Сыграйте на изумительной коллекции рецептов от прославленных французских кулинаров, как по нотам, ваш незабываемый праздник!
Возрастное ограничение: 16+
Издательство: КоЛибри : Азбука-Аттикус
Год издания: 2023
Коротко об авторах: Друэ Валери – шеф-повар, автор кулинарных книг, кулинарный стилист. Вьель Пьер-Луи – фотограф, автор кулинарных книг.
«Маленькая книга. Мечта гурмана»
Эта книга – источник вдохновения для тех, кто считает кулинарию искусством и ценит тонкий вкус еды. В ней собраны знаковые рецепты мировой кухни – французской, британской, итальянской, китайской, арабской, индийской. Они представлены в форме четких пошаговых инструкций с фотографиями, иллюстрирующими каждый этап приготовления таким образом, что любое блюдо станет настоящей мечтой гурмана! Соберите коллекцию потрясающих рецептов, о которых можно только мечтать!
Возрастное ограничение: 16+
Издательство: КоЛибри : Азбука-Аттикус
Год издания: 2023
Алёна Спирина «Культовые советские рецепты»
Алёна Спирина – кулинар и управляющая кулинарной школы, собрала в этой книге рецепты самых популярных блюд домашней кухни советских времен. Куриный бульон с домашней лапшой по-прежнему и насыщает, и согревает душу: как и двадцать лет назад, на праздничном столе будет и традиционный выбор салатов, и заливной язык, и непременно домашний торт к чаю. А сырники или блинчики воскресным утром наполнят день ощущением уюта и защищенности. Попросите любого взрослого жителя нашей страны назвать самые главные изменения в его повседневной жизни, случившиеся за последние двадцать лет, и одним из первых пунктов его ответа наверняка будет "наша еда стала другой". Но "нашу" привычную домашнюю еду никто не отменял! Потому что воспоминание о маминой или бабушкиной еде - это воспоминание о детстве, о самой счастливой и беззаботной поре жизни.
Возрастное ограничение: 16+
Издательство: АСТ
Год издания: 2023
Обзор подготовлен сотрудниками отдела комплектования и каталогизации. В нём представлены новинки из фонда Самарской областной библиотеки для молодежи.
Информация о книгах, содержащаяся в обзоре, взята из сведений на обороте обложек книг.