Советские десерты, которые не поймут зумеры

Жженый сахар, хлеб с маслом и сахаром, кисель в брикетах и много чего еще.

Городские жители сегодня перекусывают пончиками по пути на работу, поглощают макаруны на завтрак с кофе, добавляют в корзину чизкейк, заказывая еду из любимого ресторана. Современные дети больше страдают не от отсутствия сладкого, а от того, что не могут выбрать, что они хотят.

Однако те, кто успел пожить в СССР, знают, что так было не всегда: дети довольствовались простыми лакомствами, которые приходилось готовить дома из того, что было. Некоторые из этих сладостей можно найти и сейчас, но почему-то их покупают только взрослые. А восторга у зумеров они совсем не вызывают.

Хлеб с маслом и сахаром

Любимый десерт советских детей, неизбалованных «сникерсами» и «киндер-сюрпризами». Можно к чаю, а можно схватить и бежать во двор – доигрывать с друзьями в «казаки-разбойники» или «вышибалу». Что нужно, чтобы повторить: белый хлеб, сахар, масло и хорошая компания под окном.

Витаминки

Кисло-сладкие таблетки с витамином С можно было приобрести в любой аптеке. Дети их обожали настолько, что поглощали их горстями. Банка могла спокойно «уйти» за день. Хотя употреблять их можно было не больше двух драже в день.

Гематоген

Еще одно аптечное лакомство — та самая «шоколадка» из аптеки. Состав у нее был любопытный: сгущенка, патока, ванилин, сахар и… бычья кровь. Однако этот факт никого не смущал, ведь настоящий шоколад в СССР был дефицитом. В малообеспеченных семьях гематоген заменял конфеты.

Кисель в брикетах

В СССР выпускали кисель в брикетах, чтобы люди не тратили время на варку настоящего. Его делали из крахмала, сахара, лимонной кислоты, из натуральных экстрактов и пищевых красителей. Вкусы были разные: от ежевичного и клюквенного до сливового и облепихового. Дети любили грызть кисельные брикеты: чем «старше» кисель, тем тверже кубик. И многим «в твердом виде» кисель нравился больше, чем «в жидком».

Сгущенка

Сгущенное молоко остается популярным и сегодня, но во времена СССР оно было настоящим сокровищем. Дети гвоздём дырявили банку с двух сторон, чтобы сладость можно было без проблем пить прямо из нее. Еще сгущенку варили, превращая ее в начинку для орешков, вафельных трубочек или тортов.

Пенка с варенья

В летний сезон, когда готовили домашнее варенье, у детей была одна важная миссия — успеть первым снять шумовкой пенку. Свежая, еще теплая, с легким привкусом ягод — она считалась самым вкусным лакомством, которое намазывали на хлеб или глотали прямо так.

Подушечки фруктовые

Подушечки или как их метко прозвали в народе “Дунькина радость” — за дешевизну и непритязательный вид. В жару эти присыпанные сахаром конфеты таяли на витринах магазинов и слипались в огромные комки. По идее, внутри конфет должна была быть начинка из повидла, однако так бывало не всегда. Некоторые экземпляры достигали твёрдости базальта. Легкомысленный школьник пытался лихо раскусить подушечку, чтобы добраться до повидла, но хватался за щёку и утром бежал со сломанным зубом к врачу. У стоматолога с любителями сладостей не церемонились и зуб часто удаляли.

Монпансье

Маленькие фруктовые леденцы из карамелизированного сахара «Монпансье» — мечта любого ребенка. Вкусы их, как и цвета, были разные. Жестяную баночку от леденцов никогда не выбрасывали, а использовали в хозяйстве, например, для хранения мелких предметов, типа пуговиц.

Печенье с маслом

В советскую эпоху было популярно печенье «Юбилейное». В общем-то, выбор на прилавках тогда был невелик. Однако есть «Юбилейное» просто так, запивая чаем, надоедало. И многие делали из него настоящий десерт: стоило только намазать его сливочным маслом, как вкус преображался. Из обычного печенье «Юбилейное» тут же превращалось в пирожное.

Карамель в ложке

Сладость, по вкусу напоминающую знаменитый петушок на палочке, наверняка готовили в детстве вы сами. В столовую ложку сыпали небольшое количество сахара и нагревали ее над конфоркой, пока содержимое не карамелизуется. Самым главным было не упустить момент, когда сахар превратится в карамель – если вовремя не убрать ложку с огня, содержимое сгорало и было горьким. Зато, когда лакомство получалось – дети с удовольствием слизывали его с ложек.

Халва

Халва была любимым десертом во многих советских семьях. Она пришла к нам с Востока, да так и осталась на столах. В СССР ценилась рыхлая, сладкая халва. Но изготовление такой халвы требовало использования солодкового корня. Возможно, в СССР был недостаток такого сырья. Поэтому часто на столы попадала более плотная халва, которая прилипала к зубам и склеивала челюсти.

Карамель «Раковые шейки»

Рецепт этой конфеты был изобретён ещё в царские времена знаменитым русским кондитером Абрикосовым. Для её приготовления был нужен сахар, ваниль, картофельная патока и осадок из винных бочек — винно-каменная соль. Ореховый вкус карамели очень нравился и детворе, и взрослым. Но вот сахарная липкость доставляла массу неудобств: карамель прилипала к зубам и даже могла вытащить пломбы. Если учесть, что в целом качество стоматологии в СССР хромало на обе ноги, то удовольствие получалось весьма сомнительным.