Индийский сладкий базилик и Маенглак

Индийский сладкий базилик иногда неправильно называют священным базиликом, но это сортовая разновидность совершенно другого вида, а именно базилика душистого / обыкновенного (Ocimum basilicum), к которому относится и классический европейский кулинарный базилик.

В отличие от храмового Туласи, он не имеет сакрального статуса, но ценится за невероятную лакричную сладость. При малейшем тактильном контакте он взрывается тёплым сладко-лакричным, анисовым ароматом, напоминающим детскую микстуру от кашля или леденцы пектусин.

Базилик Маенглак. Это естественный сложный гибрид между обычным кулинарным базиликом (Ocimum basilicum) и диким американским/африканским базиликом (Ocimum americanum). В Таиланде его называют Маенглак (Maenglak), в соседнем Лаосе — Лаосским базиликом (Lao basil), а на международных рынках — Хори (Hoary basil) или просто Тайским лимонным базиликом.

В его листьях аромат свежего лимона, лимонной цедры и луговой травы.

Базилики Маенглак и Индийский сладкий — дальние родственники по линии душистого базилика (Ocimum basilicum), но у Маенглака генетика ушла в чистый цитрусовый лимон, а у Индийского сладкого — в кондитерскую, обволакивающую лакрицу.