#curiousgirl: Ульяна Грушина, соосновательница Seize the Impress и OREH travel

Ульяна Грушина — по-настоящему отважная #curious_girl! Ей 22, а она уже открыла с коллегами в Петербурге кафе Seize the Impress с 7 видами сырников и является одним из организаторов travel-игры OREH, в которой участники до последнего момента не знают, куда отправятся. О том, как реагируют люди, не страшно ли было пойти на такие бизнес-авантюры и какие сырники у Ульяны любимые, читайте в нашем блиц-интервью.

Откуда ты?

Я из Петербурга, но где сейчас — сказать непросто. Переехала в Москву в апреле, но живу то там, то сям.

Сколько тебе лет?

Мне 22 года.

Опиши себя в 5 эмодзи?

Вот это задачка, друзья! Пожалуй, попрошу сделать это близких людей, которые знают меня, возможно, лучше, чем я сама.

Опиши свой стиль в 3 словах?

Нравится свое отражение.

Чем ты сейчас занимаешься?

Забочусь о двух своих чадах и отдаю им большую часть энергии и времени. Это кофейня Seize the Impress. Ей уже три года, она меняется и не перестает меня радовать, несмотря на переходный возраст и сопутствующие трудности.

И проект путешествий в неизвестность OREH. Он младшенький — ему только 1,5 года, но он растет не по дням, а по часам. У нас уже большая команда из 7 человек, 8 проведенных поездок, 59 человек, что доверили нам свое путешествие, и крепкое комьюнити.

Какой кофе любимый?

При этом вопросе в голове всегда всплывают моменты, а не название конкретного сорта. Кофе для меня — это часть происходящего: встречи, прогулки, посиделки с друзьями, может, утра.

Например, я хорошо помню, как впервые сама заваривала вороночку. Это было в Риге в уютном доме с близким человеком. Криво-косо я выкручивала спирали тонкой струей воды. Я не помню, какой был кофе на вкус, но это была лучшая Кения Камванги, что я пила.

Есть любимые моменты, и кофе — их важная часть, но нет любимого кофе.

Твои любимые страны

Сейчас начну увиливать, потому что я очень не люблю категоризировать. Это как с кино, музыкой, художниками или актерами. Попросите меня назвать любимые — и я спрячусь под панцирь.

Как появилась идея travel-игр?

Идея свалилась на голову Алинке, моей напарнице, когда она летела в самолете из Марокко. По прилете она предложила встретиться. Помню ее горящие глаза и «ну, как тебе?» после рассказа об идее. «А что если не говорить людям куда они летят и не показывать программу». Алинка попросила помощи в продвижении и реализации — и в тот момент я почему-то слегка обнаглела, что мне не очень свойственно. Я заявила: «Помогать не буду, хочу создавать этот проект вместе». Во мне сильно отозвалась идея, я увидела в ней потенциал. Оставила Алинку думать, но в тот же вечер она позвонила мне, и мы начали действовать.

Как вы выбираете место назначения?

Методом исключения. Мы сами не знаем, куда отправимся, пока на поездку полностью не набрана команда. Выбираем такую страну, чтобы никто из участников там не был и чтоб это стало неожиданностью для всех. У нас есть примерный список на данное путешествие, и при чтении анкет участников, где они рассказывают о своем трэвел-опыте, мы сокращаем этот список — к концу остается парочка мест, из которых уже и выбираем «то самое».

Как реагируют люди, когда узнают, куда им предстоит отправиться?

Ох, это всегда самый веселый и волнительный момент. Я тот козел отпущения, который встречает ребят в аэропорту и рассказывает команде, куда мы летим.

Реакции бывали разные: топ-4 — это «Чееееее?», «Вы же шутите, да?», «Ребят, пойдемте покурим?» и слезы с фразой «Я хотела на Шри-Ланку!».

Но всё это я научилась проживать без сильных волнений, ведь знаю, насколько шикарная нас ждет программа. Обычно в первый же день ребята забирают свои слова обратно и начинается полет благодарностей. Вот бы теперь не сглазить. Тьфу-тьфу-тьфу.

Самые удивительные места, где вы побывали за время существования проекта?

«Самые удивительные» — суждение очень относительное, но я могу назвать своих фаворитов. Плато Ассы и Большое Алматинское озеро в Казахстане. Деревня кочевников в ущелье Дадес в Марокко. Вилла на берегу океана в лагуне Калпития. Секретная скала с источниками в Адриатическом море близ Албании. Сулакский каньон в Дагестане — один из самых глубоких в мире. Виа феррата в горах Узбекистана Большой Чимган. Энд мэни мор.

Что OREH дает лично тебе и людям вокруг?

Самореализацию, вдохновение и ощущение того, что я делаю что-то значимое. А еще OREH дарит мне удивительных людей!

Что же касается участников, то я не могу говорить за них. Для этого можно заглянуть в аккаунт OREH и почитать отзывы участников наших поездок. Так будет честнее :)

Проверенные лайфхаки для путешествий

Полезных лайфхаков в интернете немерено. Назову три вещи, которые часто выручают: надувная подушка для сна, салфетки для интимной гигиены и аптечка с хотя бы базовым набором лекарств.

Если бы пришлось выбирать, что бы оставила: Seize или игры-путешествия?

Коварно-коварно. С этого вопросика я аккуратно сливаюсь.

Что делаешь для саморазвития?

Задаю много вопросов. Людям, гуглу, себе.

Читаю и конспектирую: отличную развивающую литературу черпаю у издательства «МИФ» или Garage.

Слушаю подкасты. У меня десятки подписок на русскоязычные и англоязычные каналы по разным темам. Пишите мне, люди, если нужны рекомендации. Буду рада зашэрить!

Периодически участвую в узконаправленных онлайн-курсах или марафонах. Из последних — марафон медитаций, а сейчас прохожу «Бизнес-класс» от Google со Сбербанком.

И читкод: путешествую. Опыт, полученный в поездках – лучшая практика по саморазвитию.

3 песни, которые сейчас слушаешь

Поделюсь тремя последними добавленными:

Какой сериал сейчас смотришь?

Никакой, а вот фестивальное кино и выпуски Птушкина — это да.

Твоя суперсила

Я с детства сама принимала решения и понимала, что если чего-то хочу, то нужно пошевелить своей пятой точкой, а не дожидаться волшебной подачки.

Какой из 7 видов сырников в Seize любишь больше всего?

«Росса». Конечно, «Росса». С первого кусочка, который я попробовала на крошечной кухне друзей, когда мы тестировали наше первое меню.

Как решилась на открытие своего кафе?

Очень спонтанно, за пару недель стажировки в смузийной. Мне просто повезло встретить нужного человека: мы с Аней были на одной волне и не боялись. Поддерживали и вдохновляли друг друга — и когда было хорошо, и когда было чертовски сложно. Если же о «решиться», то у меня никогда не было трудностей с принятием весомых решений.

Мне сложнее выбрать мороженое в магазине, чем решиться на кредит для бизнеса.

Что вначале было самым сложным?

Найти помещение и не струсить перед самым стартом.

Что делает тебя счастливой?

Когда я вижу результат своих усилий. Когда созваниваюсь с мамой и слышу, что она рада и в хорошем настроении.

Простые жизненные моменты. Например, варить утром кофе, собираться с друзьями дома, читать книгу вслух, сидеть на скамейке в парке и наблюдать за людьми.

Когда у людей осуществляются задумки, о которых они боязливо рассказывали на этапе идеи.

Мелочи вроде лучей света на полу, крепких объятий и осенней свежести.

Когда чувствую единение с природой. Например, когда стою на горе, рядом с океаном или в бескрайнем поле и осознаю масштаб и красоту природы. Всегда мелькает мысль: «Сколько бы человек ни пытался создать что-то прекрасное, природу не переплюнешь». Ну и не могу не согласиться с Би-2: «Я всегда испытываю счастье. Там где я могу быть настоящим».

Чего ты боишься?

Страхов на самом деле много. Вот первые два, что пришли в голову: не реализовать главную цель — подарить маме домик с садом, а еще перестать удивляться и впечатляться новому.

Твой самый смелый поступок

Сложно выбрать. Остановлюсь на том, когда впервые повела группу в путешествие одна. Это был Казахстан. Мне потребовалось много ресурса, чтобы морально осмелиться даже после того, как пути назад уже не было. Но у страха глаза велики, всё прошло отлично. Я лучше узнала себя и еще сильнее поверила в свои возомжности.

Что делаешь, когда грустно или устала?

Если грустно, то докапываюсь до себя, почему грустно. И если чувствую, что погрустить нужно, то даю этому волю. Но я не люблю задерживаться в таком состоянии, оно меня не питает и не приносит удовлетворения. Это как, когда заложен нос, вроде дышишь, но не ощущаешь запахов.

Усталость же немного другое. Если понимаю, что вместо работы начинаю много прокрастинировать, слабо генерирую креативные идеи и делаю элементарные ошибки, то значит — перетрудилась и надо дать себе отдых. Устраиваю день полностью для себя, и зачастую всё приходит в норму.

Что тебя вдохновляет?

Ищу вдохновение в людях, внутри себя и природе.

Тайное хобби

Сейчас как-то грустно стало, но, кажется, тайного хобби у меня нет.

Какие планы хочешь исполнить следующим летом?

Сгонять на фестиваль Sziget на всю неделю!