Салат с рисовой лапшой и овощами по-корейски

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 2

Ингредиенты салата с рисовой лапшой и овощами по-корейски

• 90 г рисовой лапши;
• 150 г свежих огурцов;
• 100 г помидоров черри;
• 50 г красного сладкого лука;
• несколько веточек зеленого и фиолетового базилика;
• небольшой пучок кинзы;
• сок половины лимона;
• 2 зубчика чеснока;
• 30 г оливкового масла холодного отжима;
• 1 чайная ложка копченой паприки (по желанию);
• 1 чайная ложка приправы для корейской моркови;
• молотый острый перец по вкусу, морская соль, соевый соус.

Способ приготовления салата с рисовой лапшой и овощами по-корейски

Рисовая лапша готовится быстро, плита не нужна, достаточно кипятка. Я покупаю лапшу, свернутую в гнезда. 📷

Рисовая лапша готовится быстро, плита не нужна, достаточно кипятка. Я покупаю лапшу, свернутую в гнезда. Одно такое гнездышко весит примерно 90 грамм и его достаточно на порцию салата для двоих.

Заливаем лапшу кипящей водой. Накрываем миску крышкой, оставляем на 10 минут. Воду можно посолить, это не обязательно, так как солить лучше все вместе. Кстати, рисовую лапшу можно отварить – готовить 3 минуты после закипания воды.

Откидываем готовую лапшу на сито. Когда вода стечет, перекладываем в сухую миску. Вы можете оставить лапшу длинной или нарезать ножницами на более короткие фрагменты. Нарезать удобно уже готовую лапшу прямо в миске.

К лапше добавляем нарезанные тонкими кружочками свежие огурцы. 📷

К лапше добавляем нарезанные тонкими кружочками свежие огурцы.

Помидоры черри разрезаем пополам. Добавляем нарезанные черри в салат.

Два зубчика чеснока пропускаем через чесночный пресс. Красный сладкий лук нарезаем мелко. Обрываем листья фиолетового и зеленого базилика со стеблей, скручиваем листья в рулон, режем тонкими полосками. Зелень кинзы мелко рубим. Добавляем все в салат.