Сливочно-шоколадный десерт «Рассада»

👉 Вам понадобится:

• Молоко - 150 мл
• Желатин пищевой Dr. Bakers - 1 ст. л.
• Горький шоколад - 100 г
• Сливки (10%) - 350 мл
• Ванилин-интенсив Dr. Bakers - на кончике ножа
• Сахар - 50 г
---
Для декора:
• Шоколадное печенье - 1 упаковка
• Веточки мяты или петрушки

👉 Способ приготовления:

① Нагреваем молоко (150 мл) до горячего состояния, но не кипятим. Добавляем в него желатин (1 ст. л.) и хорошо перемешиваем.

② Разламываем шоколад (100 г) на мелкие кусочки.

③ На маленьком огне подогреваем сливки (350 мл) вместе с шоколадом, ванилином (на кончике ножа) и сахаром (50 г). Помешиваем, пока шоколад не растает, а сахар полностью не растворится. Следим за тем, чтобы сливки ни в коем случае не закипели (идеальная температура должна быть 60-70°С).

④ Как только шоколад растает, снимаем его с огня и вливаем желатин с молоком (лучше это сделать через мелкое ситечко), хорошо перемешиваем.

⑤ Разливаем шоколадные сливки по стаканчикам и убираем в холодильник на 2-3 часа.

⑥ Измельчаем шоколадное печенье в мелкую крошку, можно это сделать в блендере, а можно деревянной скалкой. Измельчённое печенье должно напоминать рыхлый грунт.

⑦ Застывший десерт засыпаем слоем измельчённого печенья, имитируя землю, и украшаем веточками мяты. Выглядеть десерт будет очень эффектно.

Всё, «Рассада» высажена!

---

Приятного аппетита!