Как эффективно худеть: жир, сахар, калории, шоу по сбросу веса. «Адам портит всё»
Автор: Евгений Недильский.
Источник: Конспекты Юджина.
2 сезон, 2 серия: Похудение
Жир vs Сахар
Обезжиренные продукты не помогают худеть — скорее наоборот. Обезжиренная еда теряет вкус, а чтобы его вернуть, в такую еду часто добавляется огромное количество сахара, от которого действительно легко поправиться. Набор веса — это, прежде всего, много сахара в еде, а не много жира.
Сахар связан с болезнями сердца и лишним весом. Если употреблять больше сахара, чем способна усвоить печень, то он откладывается в виде жира. А зависимость от сахара порой бывает сильнее кокаиновой. Но многие годы вред сахара сильно преуменьшался самой индустрией, зарабатывающей на его продаже.
История.
В 1960-х годах производители сахара спонсировали ученых, которые в своих работах преуменьшали опасность сахара и переводили стрелки на жир. В более поздних годах в комиссию по здравоохранению внедряли сторонников защиты потребления сахара. В 1980-х годах вся эта деятельность вылилась в помешательство на обезжиренных продуктах, что способствовало росту многомиллиардной индустрии. Когда обезжиренные продукты начали становиться всё популярнее, ожирение подскочило до небес. Прежде всего из-за огромного количества сахара в обезжиренной еде. Производители сахара демонизировали потребление жира, увеличивая продажи сахара, который действительно вреден для сердца и способствует набору лишнего веса.
Калории
Точную потребность тела в калориях вычислить почти невозможно. Высока вероятность большой погрешности в подсчетах. Люди разных возрастов, роста, веса, с разной физической активностью и с другими показателями расходуют разное количество калорий. Таких показателей настолько много, что можно лишь приблизительно прикинуть норму потребления калорий.
Количество калорий на этикетках очень неточное. Многие формулы для подсчета калорий базируются на данных вековой давности. Закон допускает погрешность в 20% при подсчете калорий еды в упаковках. В свежих продуктах количество калорий подсчитать ещё сложнее. А в меню общепита погрешность в подсчетах может составлять сотни калорий.
Финтес-браслеты плохо справляются с подсчетом калорий, хоть и хорошо могут подсчитывать количество шагов. Количество потраченных калорий фитнес-браслеты могут завышать на 40%. Это не научная или медицинская техника — назначение таких браслетов скорее развлекательное.
Решение: эффективно уменьшать размер порций еды и регулярно взвешиваться.
ТВ-шоу по сбросу веса
Образ жизни участников шоу по сбросу веса очень далек от здорового. Таких участников обычно просят перед съемками набирать вес, чтобы их трансформация сильнее бросалась в глаза. А также вынуждают сильно обезвоживать организм.
Очень быстрое снижение веса усложняет закрепление результата или сброс веса в будущем. Тело реагирует на нехватку энергии замедлением обмена веществ. А значит, придется так же экстремально голодать и упражняться и после завершения шоу для одного лишь сохранения результата. Через пару лет 80% участников шоу по сбросу веса, за которыми наблюдали, заново набрали сброшенный вес.
Достаточные нагрузки не предотвращают замедление метаболизма. «Чем больше мышц, тем больше сжигается калорий» — это миф.
Различия в весе может быть обусловлено генами. Разным людям для результата нужны разные усилия и разные диеты. Настоящий результат определенных диет виден не через пару недель или через пару месяцев, а через пару лет.