Как выбрать рыбий жир (омега-3)
Рыбий жир:
- по происхождению животный, однако содержит много ненасыщенных жирных кислот, как и растительные жиры;
- как и любой жир состоит из жирных кислот и примесей;
- cодержит жирорастворимые витамины (А, E), микроэлементы (железо, селен, йод, фосфор, бром и др).
- большое количество омега-3 и омега-6 — незаменимые жирные кислоты, которые организм не может синтезировать.
Омега-3
Омега-3 кислоты:
- линоленовая кислота;
- докозагексоеновая кислота (ДГК);
- эйкозапентаеновая кислота (ЭПК);
Омега-3 имеет большое значение, так как кислоты ДГК и ЭПК почти невозможно получить из растительных жиров. Высокая концентрация ДГК и ЭПК в сером веществе головного мозга (3% от сухого веса) и в сетчатке глаза указывает на жизненную необходимость этих кислот для функций мозга и глаз.
ДГК и ЭПК полезны для головного мозга, зрения, сердца, вегето-сосудистой системы, центральной нервной системы. Также эти кислоты помогают в наращивании мускулатуры, так как входят в состав мембран клеток. ЭПК помогает лечить депрессии, эмоциональное напряжение, помогает при тяжелой интенсивной работе.
Омега 6
Омега-6 кислоты:
- линолевая кислота;
- арахидоновая кислота;
Омега-6 жиры не имеют особого значения, потому что их легко получить из растительных масел.
Одни кислоты могут синтезироваться из других. Но в человеческом организме эта способность сильно ограничена и потребление только одной кислоты не приводит к полному восполнению других.
Покупка рыбьего жира
Рыбий жир — добыт из печени рыбы.
Рыбный жир — добытый из мышечной ткани рыбы. Но эта классификация на данный момент неактуально в связи с тем, что понятие «рыбный» — это маркетинговое название. В классификаторе БАД РФ и для мышечного, и для печеночного источника используется одно название — рыбий жир или омега-3.
Это все смысловые игры — в первую очередь выбирайте по источнику происхождения добавки.
Как лучше всего выбрать рыбий жир:
- Брать рыбий жир из мяса и мышц рыбы, желательно разных сортов. Витаминов и минералов будет меньше (это не главное, их можно брать из других источников), но там также будет меньше различных примесей, токсических и вредных для тела веществ. Называется на английском: FISH OIL, на русском: РЫБИЙ жир.
Не брать рыбий жир из печени трески или других рыб — печень накапливает в себе различные примеси, токсические вещества и соли тяжелых металлов. Это классический рыбий жир. Называется на английском: COD LIVER OIL, на русском: РЫБИЙ жир.
2. Брать рафинированный рыбий жир. Примесей-витаминов там не будет, но и не будет токсических веществ.
3. Самое ценное в рыбном жире — ДГК (DHA) и ЭПК (EPA), то есть омега-3 кислоты. Именно на них нужно ориентироваться при выборе продукта.
4. Лучше брать из ценных сортов рыбы: чем ценнее сорт рыбы, тем полезнее жир — содержит больше ДГК и ЭПК, и тем дороже рыбий жир. Лосось, например, будет явно дороже трески.
5. Жидкая форма рыбного жира позволит почувствовать его качества, в отличие от рыбного жира в капсулах.