Корейский осенний стритфуд, который вам обязательно стоит попробовать
Вообще сезонность – одна из характерных черт Южной Кореи , которая наиболее ярко прослеживается в традиционной локальной кухне. Оно и понятно: сезонные продукты, фрукты и овощи, делают корейскую кухню еще более разнообразной, яркой и интересной.
А тот факт, что некоторые блюда и вовсе можно попробовать только в какой-то конкретный сезон, делает Корею еще привлекательнее в глазах не только иностранных путешественников, но и местных любителей вкусненько покушать.
А так как уже меньше, чем через неделю наступит самая настоящая календарная осень, расскажу вам о нескольких популярных видах корейской уличной еды, которые появится в продаже осенью
Бунгеоппанг (Bungeo-ppang), буквально означающий «хлеб с карпом», является одной из самых известных корейских уличных закусок. Наверняка, вы тоже видели эти лакомства в форме рыбок! Их частенько в кадре поедают герои корейских дорам.
Хрустящие снаружи и мягкие внутри, эти «рыбки» чаще всего начинены традиционной для Кореи пастой из красной фасоли.
Однако это, так сказать, классический рецепт, и в других вариациях начинки могут представлять собой крем или пасту из зеленого чая.
Гукхва-ппанг (Gukhwa-ppang) означает «хлеб-хризантема» и представляет собой корейский сладкий пирожок в форме цветка, похожий на вафлю, начинённый сладкой пастой из красной фасоли и выпекаемый в специальной форме. И, кстати, по вкусу гукхва-ппанг очень напоминает бунгеоппанг, хотя и выглядят два этих блюда совершенно по-разному.
Гиранппанг (Gyeran-ppang) или по-другому «яичный хлеб» представляет собой воздушный, мягкий, продолговатый кусок хлеба, сладковатый и пикантный на вкус, с целым яйцом внутри блинного теста.
Классическая начинка -рубленая петрушка, сыр и нарезанная кубиками ветчина.
Хотток (хоттеок) – это еще один популярный вид корейской уличной еды, который представляет собой блинчики, сделанные из рисовой муки и дополнительно начинённые орехами, семенами кунжута, мёдом и так далее. Существует огромное количество вкусовых вариаций хоттока. Помимо классического рецепта существуют пицца-хотток, хотток с кукурузой и т. п. Отдельно выделяют «матча-хотток» — блинчики, приготовленные с использованием матча, порошкового зелёного чая.
Ддангконгппанг (ddangkongppang) – это корейская уличная закуска, которую также частенько называют «арахисовым хлебом», а все из-за формы, напоминающей арахис или орех.
Ароматная, с хрустящей корочкой и нежным тестом внутри, эта корейская закуска является одним из самых маленьких и ароматных корейских снеков, который раньше часто можно было увидеть на улицах в осенне-зимний период. Сегодня «арахисовый хлеб» можно встретить в продаже довольно редко.
Чжинпан (Jjinppang) представляет собой традиционную корейскую паровую булочку, обычно с начинкой из сладкой пасты из красной фасоли. Однако сегодня также можно найти чжинпан с мясной, сырной начинкой, а также начинкой из зеленого чая. Булочки известны своим мягким и влажным тестом, поэтому их лучше всего есть горячими.
Что хотели бы попробовать?