Клуб «Fermentera»
Приглашаю вас в клуб «Fermentera»!
Всем привет!
Меня зовут Анна, и я веду канал на Ютюбе «Fermentera» по очень узкой нише - ферментирование продуктов.
Это квашение овощей и фруктов, ферментирование острых соусов, ферментация различных напитков, но основная моя специализация - это приготовление натуральных уксусов.
На конец 2024 года на канале уже более 400 видео и 5 000 000 просмотров. Есть повод для гордости!
И вот, наконец то, я его открыла- свой клуб.
Изначально, планов для клуба у меня - «громадьё»! Опишу общее направление публикаций в клубе.
Хочу сразу отметить, что одну тему я буду «проталкивать» всегда - это здоровый образ жизни. Это совсем не относится к «здоровому» питанию и новомодным диетам. Скорее всего, данная тема ближе к образу мышления и восприятия реальности. Именно такое понятие я считаю настоящим здоровьем. Здоровье в наших мыслях, то есть в наших головах.
А вот ферментированная еда и ферментированные напитки только помогают нашему организму ощущать себя здоровым.
Приведу небольшой список тем для публикаций в клубе:
- Рецепты. Обязательно будут новые рецепты квашений. Совершенно новые свежие рецепты, нигде неизданные. Будут рецепты из моих платных подборок, и будут самые интересные рецепты с сервиса Бусти.
- Домашний уксус. Думаю, будут частые публикации про домашний уксус. А именно: технология приготовления, нюансы, подробности, разбор ошибок, сравнение уксусов и т. д.
- Уксусная матка. Давно хочется собрать в одном месте всю имеющуюся у меня информацию о ней. Как вырастить её с нуля, как хранить, почему она тонет, зачем она вообще нужна и как её использовать?
- Зарубежный опыт. Как много есть интересного и полезного у зарубежных блогеров. Ведь там, за бугром, ферментируют уже давно. И нам с вами много чего полезного можно подчерпнуть из их наработок по ферментации. Будет аналитика и обзор зарубежных каналов. Расскажу, как искать там нужную информацию и работать с ней, всевозможные рекомендации и моё мнение.
Кстати…
- Моё мнение. Редко я высказываю своё мнение по теме ферментации. Весь накопленный опыт про ферментацию овощей или приготовление домашних уксусов, мои наработки, ошибки, умозаключения. В клубе я хочу размещать аудио рассказы, чтобы можно было передать не только информацию но и эмоции моих мнений.
- Биодобавки. Продукты домашней биотехнологии мы можем готовить в разных вариантах, полезные для нас и наших близких. Там даже вложений не потребуется, а долгосрочная польза для здоровья гарантирована. Пусть наши домашние биодобавки стоят на столе, как обычные специи. Сели за стол, присыпали ими любое блюдо и покупные БИО не понадобятся.
- Новые уксусы. Наконец-то я добралась до этой темы. Рисовый уксус, белый уксус, восточные уксусы (финиковый, изюмный), медовый уксус - все эти уксусы требуют особого подхода. Там рецепт совсем прост, а вот технологию не расскажешь в двух предложениях. Попробую в клубе систематизировать информацию по всем эти уксусам.
И ещё есть БОЛЬШАЯ тема - зерновые уксусы, так популярные в Китае и Японии. Хочу разобрать по «косточкам» тему зерновых уксусов. И рисового уксуса, в том числе. Поэтому мне необходимо полностью разобраться в этом вопросе, систематизировать и описать технологию простым языком, для домашнего использования. Сделать это так, как я уже рассказала о технологии приготовления домашних уксусов из фруктов и ягод.
К сожалению, я веду Ютюб-канал одна. И здесь, в клубе, у меня тоже не будет команды. Все исследования, эксперименты, сбор информации и систематизация полученных данных проходит при моём личном участии. Поэтому все не так быстро делается, как хотелось бы.
- Озвучка и аудио рассказы. Будут выдержки из книг по ферментации зарубежных авторов, правила квашения овощей, технология производства уксусов, различные записи и мои наработки по темам ферментации разных продуктов. Вы сможете послушать аудио запись в любом месте.
9. Мои прошлые платные ответы на вопросы подписчиков (как пример решения конкретных проблем).
- Книги, вебинары и видео лекции других авторов по теме ферментации. Видеоролики про ферментацию различных продуктов с малоизвестных зарубежных каналов.
В сравнении с запланированной информацией, членство в клубе имеет минимальную стоимость. На сентябрь 2025 года цена 390 рублей в месяц.
Вы можете сделать пробный шаг, оплатив всего один месяц. А затем решить, хотите ли вы развиваться в темах ферментации продуктов.
Остались (пока) неохваченными такие темы, как ферментация зерновых, бобовых, горячее ферментирование. Ну, а про сыр, мясо, вино и пиво - я вообще молчу…
Вступая в клуб, вы не только получаете уникальную информацию по ферментированию, но и материально поддерживаете меня в моих творческих начинаниях. Без вас я не справлюсь!
Если вам интересна тема ферментации овощей, фруктов, острых соусов и приготовление домашних натуральных уксусов, тогда переходите по ссылке и становитесь участником клуба!
С Апреля 2026 года введены новые уровни Донов.
Теперь их три.
1 уровень «Люблю ваши рецепты. Поддерживаю проект». -100 руб.
2 уровень Клуб «Fermentera» - 390 руб.
3 уровень «Продвинутые ферментаторы» - 680 руб.
кнопка «Поддержать»
Дата создания клуба октябрь 2024 г