МИФЫ О РАСТИТЕЛЬНЫХ ПРОТЕИНАХ

Если белок поступает не из животных источников, это отнюдь не означает, что он работает неэффективно. В этой статье мы рассмотрим 5 распространенных мифов о растительных протеинах и постараемся раз и навсегда убедить вас в их ошибочности.

МИФ 1. Соевый протеин даст грудь, как у женщины.

Это миф, который отказывается умирать среди пауэрлифтеров. Соевый протеин был отвергнут многими в бодибилдинг сообществе из опасения, что это может привести к увеличению груди и придаст более женственный внешний вид. К этой мысли можно прийти так: соевый протеин содержит фитоэстрогены, растительные вещества, которые имеют схожую структуру и функцию эстрогена.

Да, это правда, что гинекомастия или опухшие ткани молочной железы у мужчин, связанны с дисбалансом между гормонами эстрогена и тестостерона. Но вот в чем загвоздка: фитоэстрогены не оказывают непосредственное влияние на уровень эстрогена. Исследование 2010 года получило результаты, что высокие уровни фитоэстрогенов не вызывают гинекомастию или любое другое феминизирующее действие на здоровых мужчин.

На данный момент, нет исследований, показывающих, что соя имеет феминизирующий эффект, так что будьте спокойны, зная, что ваши грудные железы не будут расти, если вы употребляете в пищу тофу или протеин на основе сои.

МИФ 2. Гороховый протеиновый порошок является полным источником белка.

Вы наверняка слышали, что растительные белки (за исключением сои) являются неполными белками, то есть они не содержат полный набор незаменимых аминокислот для максимального стимулирования синтеза белка. Так почему же гороховый протеин иногда называют полным источником белка? Это обусловлено тем фактом, что аминокислотный профиль горохового протеина во многом совпадает с профилем распространенных источников полного животного белка. Во многом, но не полностью. Хотя гороховый протеин действительно содержит все девять незаменимых аминокислот, три из них – метионин, триптофан и валин – присутствуют в нем в очень малом количестве. По этой причине гороховый протеин фактически представляет собой неполный белок и, как правило, для формирования полного белка он рекомендуется к потреблению в сочетании с дополнительным источником белка, например, рисовым протеином. К счастью, в большинстве представленных на рынке спортивного питания добавок гороховый протеин изначально идет в сочетании с рисовым протеином. Таким образом, подобные белковые смеси поставляют полный гипоаллергенный белок, который к тому же, как правило, легче смешивается с водой, чем чистый гороховый протеин.

МИФ 3. Неполные белки не обладают полезными свойствами.

Хотя в рисовом протеине, как и в большинстве других растительных протеинов, отсутствуют некоторые незаменимые аминокислоты, существует ряд исследований, которые доказывают, что его потребление стимулирует синтез мышечного белка. К примеру, в ходе исследования, опубликованного в 2013 году в журнале «Nutrition Journal», изучалась сравнительная эффективность изолятов рисового и сывороточного протеина. Потребление рисового протеина было связано с улучшением телосложения, мощности и повышением силовых показателей, причем по действенности он не уступал изоляту сывороточного протеина. Удивительно, не так ли? Несомненно, в основном рекомендуется отдавать предпочтение источникам белка, в которых в больших дозах присутствуют все необходимые аминокислоты. Но справедливо также то, что почти все атлеты в течение дня получают их в достаточном количестве в рационе. Так что не стоит волноваться за периодическое потребление неполного белка.

Рисовый протеин отличается более низким содержанием холестерина и натрия, чем источники животного белка, такие как сывороточный протеин, и является подходящей альтернативой для атлетов, которые внимательно следят за артериальным давлением.

МИФ 4. Из-за потребления конопляного протеина можно не пройти допинг-контроль.

Хотя коноплю и марихуану получают из одного и того же растения – лат. Cannabis sativa L., промышленная конопля содержит лишь 0,3-1,5 % тетрагидроканнабинолов (TГК), психоактивных ингредиентов, которые обладают легким наркотическим эффектом. Этого количества и близко недостаточно, чтобы ощутить наркотическое опьянение. Помимо того, что промышленная конопля отличается низким содержанием ТГК, она также содержит относительно высокий процент еще одного каннабиноида, каннабидиола (КБД), который фактически блокирует психоактивный эффект марихуаны.

Хотя конопляный протеин и не является полным белком, тем не менее, он обеспечивает ряд уникальных преимуществ.

1. Конопляный протеин характеризуется высокой усвояемостью, и, следовательно, сравнительно высокой биодоступностью, что позволяет организму более быстро использовать аминокислоты.
2. Конопляный протеин содержит большее количество клетчатки и омега-3 жирных кислот, чем почти любой другой белок, в результате чего он способен обеспечить дополнительные преимущества для здоровья и снижения веса.

Выбрать конопляный протеин можно тут: https://goo.gl/QzaAbC

МИФ 5. Растительные протеины отличаются более высоким содержанием углеводов.

Некоторые растительные источники белка, такие как, например, рис, зачастую классифицируются как продукты с относительно высоким содержанием углеводов. Однако необходимо учитывать, что в процессе изготовления протеиновых добавок с целью улучшения аминокислотного профиля из них устраняется значительная часть углеводов. В различных брендах растительных белковых добавок на одну порцию приходится от 1 до 7 грамм углеводов. Для сравнения, большинство популярных видов сывороточных протеиновых порошков содержат, по меньшей мере, 3 грамма углевода при аналогичном содержании белка. Как видите, различия минимальны. А учитывая тот факт, что многие растительные белки также содержат более широкий спектр важных питательных веществ, чем тот же сывороточный протеин, у них действительно есть гораздо больше конкурентных преимуществ, чем может показаться на первый взгляд.

Вывод очевиден – не стоит бояться потребления растительных белков! Они обладают массой полезных преимуществ для вашего здоровья и физической производительности, а распространенные домыслы об их негативных свойствах в основном ошибочны и излишне преувеличены.

Выбрать растительный протеин можно тут: https://goo.gl/E4vA61

#ПитайсяСпортом​