ВИНА И НАСТОЙКИ НА ТРАВАХ

Душистое вино на меду и травах

Составляем "букет" трав: душицу, чабрец, зизифору, розмарин, лаванду, изюм (можно добавить ложку меда) и заливаем красным полусладким вином.

Настаиваем его в стеклянной таре с широким горлышком в течение 10 дней, ежедневно встряхивая банку. Процеживаем, разливаем в бутылки из коричневого стекла, герметично закрываем - и готово вкуснейшее тонизирующей средство, хорошо стимулирующее кровообращение.

Шалфейное вино

Заливаем 1 литром красного вина около 100 гр мелко нарезанных листьев шалфея (или 80 гр сухой травы шалфея) и настаиваем в течение 8-10 дней, в темном прохладном месте, в темной посуде.

Принимают как успокаивающие средство по 20-30 мл. после еды - очень хорошо расслабляет нервную систему. также является отличным противовоспалительным средством.

Вермут на травах

Вермуты — креплёные напитки с терпким ароматом трав и горьковатым привкусом полыни.

водка — 250 мл (спирт — 100 мл);

полынь — 3 г;
тысячелистник лекарственный — 4 г;
корица (палочки, кора) — 3 г;
мята — 3 г;
кардамон (коробочки) — 2 г;
шафран — 1 г;
орех мускатный — 2 г.
Вместо полыни можно использовать эстрагон (тархун)
Все растительные компоненты засыпать в ёмкость, залить их водкой или спиртом. Смесь ежедневно взбалтывать. Настаивать неделю.
Можно изменить рецепт, подобрав свой травяной состав (важно: полынь или эстрагон в рецепт включать обязательно!) и сделать свой фирменный вермут.

Вино берем то, которое любим - можно и красное и белое и сухое и полусладкое. На 1 литр вина примерно 50 гр настойки на спирту или 100 гр настойки на водке.
Теперь можно разливать вермут в чистую тару - разливаем примерно до середины горлышка. Чтобы напиток настоялся и приобрёл свой особенный вкус и запах придётся подождать три недели. Готовый вермут можно паcтеризовать - это немного снижает интенсивность аромата, но улучшает вкус. Правильно приготовленный вермут можно хранить очень долго.

И, главное, не бойтесь экспериментировать — составляйте свои авторские настойки и балуйте друзей и знакомых ароматным угощением!