Ирландские картофельные оладьи
Порция на двоих:
Бекон 50 г
Картофель 2 штуки
Пшеничная мука 3 столовые ложки
Сода по вкусу
Сливочное масло по вкусу
Соль по вкусу
Растительное масло 2 столовые ложки
Бекон обжарьте до хруста на сухой сковороде
2 картофелины очистить и отварить затем его помять толкушкой или пропустить через картофельный пресс. Оставшийся картофель почистить и измельчить в блендере до однородности или натереть на мелкой терке
Откинуть сырой картофель на мелкое сито и хорошо отжать
В большой миске, смешайте сырой и вареный картофель, муку, бекон, сливочное масло, соду и соль по вкусу. Хорошо перемешайте
Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте небольшое количество растительного масла. Выкладывайте оладушки на сковороду. Жарьте порциями и не выкладывайте сразу слишком много
Жарьте на среднем огне до появления румяной корочки около 2-3 мин. Осторожно переверните (оладьи очень нежные) и прожарьте с другой стороны. То же самое проделайте с остальным тестом
Подавать со сметаной