Колканнон
Картофель 800 г
Капуста кейл 120 г
Зеленый лук 50 г
Сливочное масло 120 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Очищенный картофель нарезать и сварить в большом количестве подсоленной воды до готовности. Это займет около 20 минут.
В другой кастрюле вскипятить воду и опустить в нее листья капусты, избавленные от толстых прожилок, на две минуты. Затем переложить их в ледяную воду, чтобы остановить приготовление.
Грубо нарубить зеленый лук, оставив одно перо для украшения. Оставшийся лук нарезать колечками.
Пробить в блендере бланшированную капусту вместе с грубо нарубленным луком.
Когда картофель сварится, слить воду и добавить в кастрюлю масло. Когда масло растает, хорошенько размять картофель до однородного пюре.
Добавить к пюре капустно-луковую массу из блендера, перемешать, посолить и поперчить по вкусу. Подавать, украсив колечками лука.