Наваристый куриный бульон с сельдереем

Порция на двоих:

Курица 0,9 кг

Стебель сельдерея 1 штука

Морковь 1 штука

Лук репчатый ½ головки

Черный перец горошком по вкусу

Соль по вкусу

В большую кастрюлю положите курицу, нарезанную кружками морковь, нарезанный кусочками сельдерей, несколько горошин перца и соль по вкусу. Доведите до кипения и варите 5 минут, снимая пенку.

Уменьшите огонь и варите, частично накрыв крышкой, 2-3 часа.

Охладите бульон до теплого состояния и процедите через марлю или мелкое сито.

источник