Пирожные безе с клубникой
Jack in the Green | Зеленый Джек | огам и чудеса·17 May 2019
6 порций:
Сахар 9,5 столовые ложки
Яичный белок 2,5 штуки
Сливки 7,5 столовые ложки
Лимонный сок по вкусу
Ванильный сахар 1,5 чайные ложки
Клубника 300 г
Разогреть духовку до 100 градусов.
Белки отделить от желтков и взбить с 150 граммами сахара в густую пену. Добавить лимонный сок, оставшийся сахар и еще раз взбить.
Противень застелить пергаментом и выдавить с помощью кондитерского мешка безе диаметром около 7 см. Выпекать около 2 часов.
Взбить сливки с 1 столовой ложкой ванильного сахара и добавить клубнику, порезанную маленькими кусочками. Выложить полученную массу на готовые пирожные.