Письмо 77: сделали ремонт в самарском кафе на Куйбышева

16 ноября 2018 года мы открыли первое кафе в Самаре на ул.Куйбышева 113. После 4 лет работы состояние отделки в помещении оставляло желать лучшего, и мы решили сделать ремонт. Продолжался он с 10 по 16 января 2023 года, в этот период мы принимали заказы только на доставку, предусмотрительно отделив кухню от ремонтируемого помещения плёнкой.

Задачи ремонта

В отличие от капитального ремонта, целью которого является полное восстановление ресурса здания, целью косметического ремонта является замена поврежденной и устаревшей отделки.

Но сказать, что мы сделали только косметический ремонт, не совсем точно.

Мы расширили список задач:

— разработали новый дизайн в фирменных цветах

— заменили отделку

— обновили некоторое оборудование

— повысили безопасность в кафе

Рассказываем о проделанной работе.

Разработали дизайн

Мы поручили проект дизайнеру-архитектору из Санкт-Петербурга. Обновленный дизайн должен был соответствовать концепции бренда и фирменным цветам.

— Из трёх предложенных вариантов дизайна остановились на минималистичной отделке в серо-красных тонах

— При помощи 3D-моделирования выбрали размер и расположение красной плитки на прикассовую зону и в тамбур

— Закупили строительные материалы согласно рекомендациям

Заменили отделку

Уют и чистота в помещении — один из решающих критериев выбора места отдыха и перекуса. Именно поэтому мы следим за состоянием каждого кафе. В зале кафе на Куйбышева мы проделали большой объем работ, осталось только решить вопрос по поводу внедрения СКУД и смонтировать логотип. Он появится на стене в ближайшее время.

— Наклеили плитку на стены на высоту 1,5 м от пола

— Стену от плитки до потолка отделали декоративной штукатуркой

— Облицевали барную стойку красной плиткой

— Декорировали пространство над кассой кубообразными рейками

— Стены тамбура облицевали плиткой

— В уборной увеличили площадь покрытия плиткой, перекрасили стены

— Заменили и покрасили потолок в двух коридорах

Обновили оборудование

Некоторое оборудование за 4 года износилось или морально устарело. Кроме того, при выборе оборудования нами двигает желание беречь ресурсы (электричество, воду, бумажные расходные материалы) и стремление со временем внедрить систему «Умный дом» и уже сейчас делаем шаги в этом направлении.

— Купили новый телевизор и подготовили для него крепление над кассовой зоной

— Повесили в уборной зеркало большего размера

— Установили электросушилку для рук

— Поставили вытяжной вентилятор

— Настроили управление светом через датчик движения

— На кухне заменили светильники на потолке

Повысили безопасность

Безопасность в кафе складывается из деталей. Это не только качество проводки или используемых в ремонте материалов, но и, например, грязезащитный коврик на входе. Он должен быть резиновым, потому что в тамбуре часто появляется талая вода в зимний период, и клиент рискует поскользнуться. А еще желательно углубить коврик в пол, чтобы об него невозможно было споткнуться.

— Углубили грязезащитный коврик в тамбуре, чтобы он не мешал проходу

— Заменили часть автоматических выключателей в электрощитке

Фотографии кафе в нашем альбоме

Напишите в комментариях, понравилось ли вам обновлённое помещение. Есть ли у вас пожелания и предложения насчет дизайна и обустройства других кафе?

Мы стремимся к тому, чтобы стать всероссийской сетью, и понимаем, что кафе — это лицо нашей компании перед клиентами, сотрудниками, партнерами и франчайзи. Именно поэтому мы тщательно следим за состоянием помещений и их соответствием концепции бренда «Жако».

Сейчас мы ищем франчайзи в Приволжском федеральном округе. Также в связи с ростом нам требуются сотрудники в кафе и Управляющую компанию. Вместе у нас всё получится!