История гранёного стакана
День гранёного стакана
Стака́н — обычно сосуд, близкий по форме к цилиндру или усечённому конусу, однако встречаются стаканы более сложной формы. Основным отличием стакана от других типов посуды является отсутствие ручки и «ножки». Применяется для холодных и горячих напитков. Слово «достаканъ» встречается в Духовной грамоте Ивана Калиты ирусской грамоте 14 века. Предполагается, что это заимствование от тюркской деревянной посуды тостаган - тип пиалы.
Отношение высоты стакана к диаметру основания - примерно 2:1, а размером он близок к человеческой ладони. Стаканы меньшего размера часто называются стаканчиками, а совсем маленькие — стопками. В старорусских мерах объёма стакан так же использовался, главным образом для жидких, но иногда и сыпучих тел: 1 гарнец = 12 стаканов = ¼ ведра, то есть 3,28 л, из чего объём стакана 273 мл. Об этом рассказала известная писательница Е.Молоховец в своей книге "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов", изданной в 1901 году.
Они бывают прозрачные (стеклянные, хрустальные) и непрозрачные (бумажные, пластмассовые, металлические), одноразовые (из бумаги или пластмассы), складные (из нескольких колец), встречаются даже съедобные вафельные стаканчики, в которых продаётся мороженое.
Наиболее часто стаканы изготавливаются из стекла. Такая практика отразилась в том, что в ряде языков слова «стакан» и «стекло» являются омонимами.
Однако производятся и бумажные, пластмассовые, металлические керамические стаканы.
Самыми распространёнными являются гранёные стаканы
В России гранёные стаканы были известны с XVII века, когда их гранили вручную. Одним из первых, кто освоил этот процесс, был владимирский стекловар Ефим Смолин. Согласно легенде, он преподнёс Петру I якобы небьющийся толстый гранёный стакан с вином, который монарх, опустошив, бросил об пол со словами «Стакану быть!» И хотя сосуд разбился, свита истолковала это как призыв «бить» стаканы на счастье.
В 1756 году по инициативе промышленника Акима Мальцова началось строительство стекольной мануфактуры в Мещёре на реке Гусь, ставшей позже хрустальной фабрикой в городе Гусь-Хрустальный. Об использовании гранёных стаканов в конце XVIII века свидетельствует специальная армейская доктрина Павла I, которая ограничивала суточную норму вина, положенную солдатам, одним гранёным стаканом.
Русский промышленник Сергей Иванович Мальцов, получив в наследство несколько десятков фабрик и заводов, для одного из них он закупил американское оборудование и первым в России начал изготавливать прессованное стекло. Гранёные мальцовские стаканы пользовались ажиотажным спросом по всей России — как дешёвые и очень прочные.
Изображение гранёного стакана можно увидеть в натюрморте стиля авангард в 1905 году, в натюрмортах Кузьмы Петрова-Водкина. В его «Утреннем натюрморте» 1918 года изображён двенадцатигранный стакан с чаем.
Известно, что с 1924 по 1937 год предприятие, выпускавшее гранёные стаканы, называлось «Стеклозавод имени Бухарина». Это объясняет появившуюся в быту замену слова «пить» на «бухать», а прозвище «бухарики» присваивали не только гранёным стаканам, но и пьющим.
В начале 40-х годов ХХ века потребовалось разработать удобную и прочную форму стаканов для их многократного очищения в посудомоечных машинах общепита. Обновлённый гранёный стакан создавался с учётом этих требований — гладкое кольцо, идущее по верхнему краю окружности, стало его отличительной особенностью. Автор дизайнерской идеи является Вера Игнатьевна Мухина, известная нам по монументальной композиции «Рабочий и колхозница». Днём рождения именно этого классического гранёного стакана с 16-ю гранями считается 11 сентября, а первый его экземпляр был выпущен в 1943 году на старейшем Гусь-Хрустальном заводе.
Размеры советского гранёного стакана — 65 мм в диаметре и 90 мм в высоту. Стакан имел 16 граней (также встречаются экземпляры с 17 гранями, но 12, 14, 16 и 18 — наиболее типичное количество, ведь, с точки зрения технологии, выпускать стаканы с чётным количеством граней проще). На дне стакана была выдавлена его цена (как правило — 7 или 17 копеек; «20-гранники» стоили 14 копеек). В быту считают, что обыкновенный гранёный стакан, налитый до верхней каёмки - гладкого ободка – («Маруськин поясок»), вмещает 200 мл, налитый «всклень», то есть до краёв, — 250 мл, был объём стаканов 50, 100, 150 и 350 мл.
Гранёный стакан имеет ряд преимуществ по сравнению с обычным стаканом цилиндрической формы. Благодаря своим граням такой стакан гораздо прочнее и может уцелеть при падении на бетонный пол с метровой высоты. Поэтому гранёные стаканы производятся по сей день и используются в заведениях общепита. А на железной дороге до сих пор подают чай в граненых стаканах советского образца с подстаканником, что удивительно приятно и мило.
Информация из фондов музея, с сайтов wikipedia.org/wiki, mos.ru/news/item,
фотографии из фондов МУ «Красноармейский краеведческий музей им. В.К. Егорова»