«Нам от болезней всего полезней…»

Сейчас на улице осень, а значит пришло время простуды. Самое время узнать, какие растения и овощи помогут нам восстановить наше здоровье.

…В научной медицине применение растений для лечения различных болезней называли знахарством. Ещё в XVII столетии между русскими лекарями, учившимися в школе Аптекарского приказа, и приезжими иностранными медиками шёл спор: чем и как лечить больных. Иностранные медики привозили для аптек препараты, используемые в западноевропейской научной медицине (мышьяк, ртуть и др.). Русские же лекари лечили шиповником, луком, чесноком и другими растениями, содержащими фитонциды и витамины. Русский способ лечения вызывал насмешки иностранцев, но время объективно оценило, кто же был прав в многолетнем споре о роли трав для здоровья человека. Житейская мудрость в течение столетий создала универсальные методы лечения и профилактики ряда серьезных, особенно инфекционных заболеваний, где ведущими звеньями были баня и пищевые растения. Применение их в комплексе было настолько естественно и широко, что вошло в пословицы как формулы народного здравия: «Хрен да редька, лук да капуста — лихого не пустят», «Наешься луку, ступай в баню, натрись хреном, да запей квасом».

Народ всегда был верен миру растений. Эта вера народа в благодатную силу родной природы, сохранилась до настоящего времени.

Рябина. Красуется по осени рябина, расцвечивая резной пламенеющей листвой и красноватыми гроздьями плодов. Любит народ тонкую рябину. Красивая и статная, нарядная в любое время года, рябина стала символом девичьей тоски и безысходной доли русской женщины.

Плоды рябины хорошо идут в пищу, после заморозков их едят свежими, из них приготавливают напитки, варенье, повидло, из сока рябины делают вино или настойку, отвар плодов можно принимать как чай, впрок сохраняют её в сухом, мочёном или маринованном виде.

Плоды рябины богаты полезными для организма веществами, потому и готовят из неё сок, кисель, повидло, варенье, квас, наливку. В химический состав плодов рябины входит витамин С, каротин и витамин Р, а также другие важные для организма вещества. В медицине её плоды используют в качестве лекарства при заболеваниях, сопутствующих витаминной недостаточности, в частности при малокровии. Находят применение плоды и при заболеваниях печени, почек, желудочно-кишечного тракта, при простудных, женских и сердечных болезнях.

Калина. Чем хороша калина, калинушка, калинка, как называют её в народе, слагая о ней песни и сказки? Она издавна исправно служила человеку — давала пищу и лекарство, находила применение в быту, служила «калиновым мостом» для наших былинных богатырей

...Издавна из плодов калины готовили кисель, а пареную калину употребляли для начинки пирожков или ели с сахаром и медом. Семена пережаривали и использовали их отвар вместо кофе. А ещё из неё готовили: сок , морс, компот с добавлением яблок, кисель, наливки. Достоверно известно, что калина по своей полезности, по содержанию многих жизненно важных веществ - превосходит малину. В плодах калины витамина С в 1,5 — 2 раза больше, чем в плодах малины, что же касается цитрусовых, то калина далеко обошла их. Сок плодов с медом пьют при повышенном давлении, при простудных заболеваниях верхних дыхательных путей, в том числе при кашле, осиплости голоса (принимают в теплом виде) и при бронхиальной астме. Свежие плоды помогают при головных болях. Настой ягод пьют при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при болях в области сердца. Ягоды калины считаются витаминоносным, общеукрепляющим средством.

Капуста. Все виды капусты — кочанная, цветная, к которой относится и брокколи, савойская, брюссельская, кольраби, китайская и пекинская — принадлежат к семейству капустных. Капуста известна с глубочайшей древности, была широко распространена уже за 2500 тысяч лет до нашей эры.

Капуста богата витаминами, помогает при бессоннице, головных болях. Раны, язвы, болезни печени и суставов лечили капустным соком. Она считается средством, повышающим устойчивость организма к болезням, особенно детского, а так же средством от цинги.

С древних времен лук и чеснок применяли в медицине.

Лук. Лук употребляют в пищу в свежем, вареном и жареном виде, в качестве приправ и для консервирования. Суп из печеного лука полезен больным сахарным диабетом, так как снижает количество сахара в крови, страдающим заболеваниями печени.

Из лука фармацевты приготовляют спиртовую вытяжку, которая оказывает положительное действие на больной кишечник, ею лечат ангину, бронхит с сухим кашлем, атеросклероз и гипертонию, способствуя нормализации работы сердца. В народной медицине репчатый лук используют для перевязки. Кашицу или сок лука кладут на раны, язвы и ожоги для их дезинфекции и более быстрого заживления. Соком репчатого лука выводят с кожи веснушки, родимые пятна, угри, смазывают кожу при зуде. Сок лука пьют по 1 рюмке 3 раза в день при камнях в почечных лоханках и мочевом пузыре. Выжатый сок лука в комплексе с медом улучшает зрение.

Еще полезнее чеснок. На Руси говорили, что чеснок семь недугов изводит, а в Англии — что лучший доктор — зубок чеснока. В древности чеснок считали панацеей «от яда, угрызения змей, прилипчивых болезней, а наипаче от чумы».

Чеснок и сейчас избавляет от многих болезней. Чеснок содержит также ароматические и вкусовые вещества, благодаря чему его считают пряным растением. Он возбуждает аппетит, усиливает выделение пищеварительных соков и этим способствует лучшему усвоению пищи. Чеснок в кулинарии используют при солении овощей и мясных блюд. Добавление лука к пище делает ее вкусной и хорошо усвояемой.Так, его свежий сок для спасения от гриппа капают по 2—3 капли в нос трижды в день. Чесночная кашица годится взамен горчичников при простуде, ее прикладывают к вискам при головных болях, для смазывания слизистой носа. .

Будьте здоровы! Не болейте!

Информация взята из фондов МУ «ККМ им. В.К. Егорова»