КОФЕ И ШОКОЛАД
Кофе и шоколад - это одно из самых гармоничных вкусовых сочетаний, которое человечество смогло создать за историю своего существования. Мало кто готов спорить с тем, что кофе и шоколад были будто созданы друг для друга в жарком тропическом климате и вместе много веков ждали того момента, когда наконец прибудут в Европу и захватят сердца гурманов раз и навсегда
Сегодня любители сладкого не могут представить свою жизнь без этого ароматного сочетания и уже вряд ли когда-либо от него откажутся. Такой микс не только бодрит по утрам, но и является прекрасным десертом. Традиция употреблять кофе с шоколадом зародилась еще в 18 веке, тогда подобное лакомство имело название «бичерин».
Сам Пабло Пикассо творил свои шедевры, попивая этот десерт, а Александр Дюма писал: «В числе красивых и вкусных вещей, отмеченных мною в Турине, я не забуду превосходный напиток, состоящий из кофе и шоколада, который подается во всех кафе по довольно низкой цене».
С тех пор кофе и черный шоколад оставались неиссякаемым источником вдохновения для кулинаров-экспериментаторов. Современные интерпретации появляются практически каждый год и являются основой многих коктейлей, сладких угощений и десертных напитков.
Результатом таких экспериментов стал необычный десерт, рецепт которого давно витал в воздухе, но только относительно недавно смог материализоваться в виде простого на первый взгляд, но очень эффектного решения - соединить кофейные зерна и шоколад в виде драже. Кофейные зерна в шоколаде придадут вам энергию и повысят настроение. Такой результат обеспечивают натуральные зерна, которые содержат кофеин, а шоколад, содержащий флаванол и глюкозу, повысит умственную активность.
Для того, чтобы стало понятнее, почему стоит обратить внимание на это драже, обратимся к словарю терминов и выясним, как эти вещества влияют на организм человека и в чем их польза:
Кофеин – самый известный и распространенный стимулятор центральной нервной системы. Он активирует биоэлектрические процессы в мозгу, повышая работоспособность и усиливая положительные условные рефлексы. Кофеин блокирует в мозгу рецепторы аденозина, ответственные за состояние сонливости. Также кофеин ускоряет распад гликогена, повышая уровень сахара в крови. Как известно, именно глюкоза придает нам бодрость, а значит кофеин в сочетании с шоколадом – гарантированный заряд энергии на несколько часов.
Глюкоза – моносахарид, являющийся отличным источником энергии для человека. Это важнейшее питательное вещество для организма в целом, a в частности, для центральной нервной системы. Полезные свойства глюкозы часто используются людьми, ведущими физически-активный образ жизни. Этот простой углевод быстро усваивается, тем самым помогая восполнить энергетические затраты.
Флаванол — антиоксидант, который содержится в какао-бобах. Он улучшает кровообращение мозга и понижает артериальное давление. Флавонол улучшает функцию сердечно-сосудистой системы, снижая нагрузку на сердце.
Именно в результате такого «симбиоза» полезных веществ, входящих в состав кофе и шоколада, мы получаем не только удовольствие от вкуса, но и настоящую пользу для организма. А драже из кофейных зерен и шоколада может стать отличной заменой утренней чашке свежесваренного кофе. Благодаря удобной, маленькой упаковке их можно взять с собой куда угодно, и у вас всегда будет под рукой источник энергии. Такую сладость можно носить в сумочке, и для подзарядки организма энергией и поднятия настроения с ее помощью потребуется совсем мало времени. Словом, кофе и шоколад — это уникальное сочетание, которое позволит вам не только приятно встретить новый день, но и прожить его максимально продуктивно!
