Эффективно ли питание по группе крови?

Экспертным мнением поделились специалисты МГУ имени А. И. Куинджи: кандидат педагогических наук, доцент кафедры физического воспитания, спорта и здоровья человека педагогического факультета Лариса Безуглая и ассистент кафедры физического воспитания, спорта и здоровья человека Яна Добровольская.

Спойлер — нет. Откуда это убеждение?

Концепция питания по группе крови обрела популярность в конце 1990‑х годов благодаря книге «Eat Right 4 Your Type» американского ученого Питера Д’Адамо. Автор утверждал, что эволюция групп крови тесно связана с развитием человечества и питанием наших предков в разные исторические эпохи. По его версии, группы крови формировались постепенно — от времен охотников-собирателей до периода земледелия и кочевого образа жизни.

Д’Адамо выдвинул гипотезу о том, что организм якобы сохранил «генетическую память» о питании тех времен. На основе этой гипотезы была создана система питания для носителей четырех групп крови:

• Первая группа (O) — потомки охотников‑собирателей (мясо, белковая пища).

• Вторая группа (A) — потомки земледельцев (овощи, крупы, бобовые).

• Третья группа (B) — потомки кочевников (молоко, кисломолочные продукты, умеренное количество мяса).

• Четвертая группа (AB) — смешанный тип (растительные продукты, отдельные виды мяса и молочных изделий).

Ключевым элементом Д’Адамо считал лектины — белки, содержащиеся в продуктах. По его мнению, они могут связываться с антигенами (молекулами на поверхности эритроцитов, определяющими группу крови — например, антигенами A и B в системе ABO) и провоцировать негативные реакции, если продукт «не подходит» к группе крови.

Современные ученые это не согласовали

Большинство пищевых лектинов разрушается в желудочно-кишечном тракте под действием ферментов и желудочного сока, поэтому они не могут оказывать существенного влияния на клетки крови. Кроме того, строгие ограничения в выборе продуктов по группе крови могут привести к дефициту важных питательных веществ: витаминов, минералов и незаменимых аминокислот.

Со слов специалиста

«Научные исследования показывают, что положительные изменения при соблюдении подобных диет связаны не с группой крови, а с общим улучшением качества питания: исключением избыточного сахара, фастфуда, полуфабрикатов и других продуктов с низкой пищевой ценностью. Современные подходы к персонализированному питанию учитывают более значимые факторы — состояние здоровья человека, уровень физической активности, наличие хронических заболеваний, индивидуальные пищевые непереносимости и состав кишечной микробиоты. Поэтому определить оптимальный рацион только по группе крови невозможно. При выборе системы питания важно ориентироваться на рекомендации специалистов и реальные потребности организма», — подводит итог Яна Добровольская.