Чайные печенья от Эйнема. Часть 2.

Не только бумажные носители «рекламировали» эйнемовские печенья. Для рекламы использовали фарфор.

Например, знаменитые бисквитные шкатулки-обманки в виде стопки реального чайного печенья «Медея» от фабрики «Эйнем». Эти шкатулки, изготовленные Товариществом фарфоровых и фаянсовых изделий М. С. Кузнецова, сейчас одни из самых подделываемых фарфоровых обманок... Кстати, этот сорт печенья есть в каталоге «Эйнем» 1896 года.

На экспозиции Музея можно увидеть фарфоровое рекламное блюдо также изготовленное Товариществом фарфоровых и фаянсовых изделий М. С. Кузнецова для «Товарищества паровой фабрики шоколада, конфет и чайных печений «Эйнем» в начале ХХ века. В центре блюда в технике деколь изображена сцена чаепития, а по краям объемные печенья «Мария», «Медеа», «Альберт», выполненные невероятно натурально!

«Мария» – название сорта печенья, одного из самых известных в мире. Оно было создано в 1874 году английской кондитерской компанией «Peek Freans» в честь помолвки великой княжны Марии Александровны, дочери императора Александра II, с Его Королевским Высочеством принцем Альфредом, герцогом Эдинбургским, сыном королевы Виктории. Печенье быстро стало популярным, и его рецепт распространился по европейским кондитерским фабрикам.

«Медеа» – печенье прямоугольной формы, один из популярных сортов, выпускавшихся товариществом «Эйнем». Сейчас трудно достоверно установить, откуда появилось такое необычное название у кондитерского изделия. По одной из версий, печенье названо в честь знаменитой в то время оперной певицы Медеи Ивановны Фигнер. Она была первой исполнительницей роли Иоланты в одноименной опере П.И. Чайковского и была близко знакома с композитором. В 1894 году Медея Ивановна Фигнер и ее муж, также оперный певец, были удостоены звания Солистов Его Величества.

«Альберт» – сухое, круглое печенье, среднее между крекерами и галетами. Название печенья происходит от немецкого «albertkeks» – сухого печенья, выпекаемого в Германии. «Альберт» изготавливался на фабриках «Эйнем», «Сиу», торговым домом «А.И. Абрикосова сыновья». Печенье снискало популярность среди покупателей, подтверждением чему служит постоянное упоминание печенья в русской литературе. Это печенье любил Лев Николаевич Толстой, на что указывает в дневниках жена писателя. «Альберт» упоминается в романе Толстого «Воскресенье» и в повести Л. Пантелеева «Республика Шкид», Б.Л. Пастернак в своем четверостишии также пишет о печенье «Альберт», но называет его «Кинг» и дает комментарий, что «Кинг – это такие черные, то есть, в шоколаде, альбертики у Эйнема».

После национализации фабрики и переименования ее в «Красный Октябрь» имя «Эйнем» долго жило в памяти людей. На упаковках ещё несколько лет писали «Бывш. Эйнем». Писатели и поэты, ностальгируя по дореволюционному быту, снова и снова возвращались к этому названию, закрепляя его в литературном каноне. Они использовали бренд «Эйнем», как узнаваемый бытовой штрих начала ХХ века: описывая чаепитие, подарок или просто атмосферу времени.

Один из самых запоминающихся примеров — строки Владимира Маяковского: «Я ем печенье фабрики «Красный Октябрь, бывшей Эйнем». В строчках отразилась и смена эпох, и атмосфера прошедшего времени.

Так название известной фабрики стало маркером времени, словом–индикатором, которое связывает настоящее с пошлым.

Материал подготовили сотрудники Музея Истории Шоколада и Какао:

Савина Ю.В.. Острикова Н.К., Сократова П.А.