Музей Истории Шоколада и КАкао
МИШКА - первый в России музей истории шоколада. В его основе лежит богатый исторический материал российских кондитерских предприятий. Наверное, нет в России человека, который хоть раз не попробовал бы продукцию фабрики «Красный Октябрь», Кондитерского Концерна «Бабаевский», фабрики РОТ ФРОНТ, петербуржской фабрики им. Конкордии Самойловой, эти предприятия - крупнейшие кондитерские фабрики России, которые входят в состав Холдинга «Объединённые кондитеры».
Сейчас фабрика «Красный Октябрь» и Кондитерский Концерн «Бабаевский» находятся на единой производственной площадке в Москве на ул. Малая Красносельская, д.7. Здесь же 19 марта 2009 года был открыт корпоративный Музей Истории Шоколада и КАкао «МИШКА».
Экспозиция музея раскрывает всемирную историю шоколада и отечественного кондитерского дела, рассказывает об истории возникновения и формировании вкуса шоколада на протяжении нескольких тысячелетий и развития российского кондитерского производства в ХIХ-ХХI вв., о чудесных свойствах этого продукта и его благотворном влиянии на здоровье, настроение и красоту человека. Особое внимание уделяется секретам производства, уникальным фактам из жизни фабрик и истории легендарных личностей, которые создавали новые технологии, продукцию и её упаковку.
Музей Истории Шоколада и Какао был основан объединением коллекций музеев истории фабрики «Красный Октябрь» и «Кондитерского «Концерна Бабаевский». Инициаторами создания Музея выступила Кузнецова Нина Викторовна, руководитель управления «Мир шоколада» и спецпроектов холдинга «Объединённые кондитеры». Экспозиция Музея создавалась под научным руководством российского историка, антрополога, эпиграфиста, доктора исторических наук, профессора, руководителя Мультимедийного историко-культурного центра им. Ю. В. Кнорозова, основателя Центра междисциплинарных исследований РГГУ Галины Гавриловны Ершовой. Оформление экспозиции музея принадлежат художнику, архитектору, музейному проектировщику Рейнеру Андрею Георгиевичу.
Экспозиция Музея охватывает широкий временной и географический диапазон от зарождения шоколада в центральной и южной Америке более 5000 лет назад, до современных технологий производства шоколада и конфет. Можно проследить путь распространения этого продукта в Европе, историю превращения горького острого напитка в шоколадную плитку, появления лакомства в нашей стране. Фонды музея составляют более 40000 единиц хранения, среди них: упаковка и кондитерский этикет; бонбоньерки; коробки, банки; рекламные плакаты, вкладыши, открытки; кондитерская рецептура; газеты; книги; документы, кино/фото материалы, отражающие богатое наследие кондитерского дела России с XIX века по настоящее время; предметы декоративно-прикладного искусства; мебель; посуда; кондитерский инструментарий и лабораторные предметы; награды; мемориальные вещи работников фабрик.
В экспозиции музея используются мультимедийные программы: 3D фильм о Юрии Валентиновиче Кнорозове; парус-экран корабля конкистадоров для показа ролика про открытие европейцами шоколада; бушующий океан за бортом корабля; исчезающая на глазах у посетителей стена особняка Абрикосовых, открывающая интерьер купеческой гостиной; рычащий при попытке его «погладить» священный ягуар и поющая свободолюбивая птица кецаль.
В экскурсионные программы музея входит посещение действующего производства с дегустацией продукции с конвейера и мастер-класс по созданию своего кондитерского «чуда» - авторских шоколадных конфет.
В музейных залах проходят «Чай-концерты» с участием сотрудников Музея и артистов Москонцерта, Новогодние Елки и театрализованные программы Масленица.