ВСЯ ЖИЗНЬ - ПОДВИГ. Владимир Александрович Реутов!
Цикл статей к 80-летию Победы, посвящен сотрудникам «Красного Октября» и фабрики им. П.А. Бабаева, героям фронта и тыла, которые в годы тяжелейших испытаний ковали Победу на своем рабочем месте!
В тридцатых годах резко сократилась выработка карамельной патоки, так как картофель шел на питание населения. В результате недостатка в патоке карамельные цехи работали с большими перебоями. Нужно было заменить дефицитное сырье чем-то другим. Но чем и как? На это должны были ответить старые опытные кондитеры, такие, как мастер В. В. Калошин, В. А. Реутов, и работники лаборатории.
Заведующий лабораторией В. А. Реутов вместе со старшим технологом карамельного цеха Т. Н. Студеновой и мастером этого цеха В. В. Калошиным принялись за разработку наилучшего способа приготовления карамели без патоки.
Имя В. А. Реутова в то время было одним из самых популярных на «Красном Октябре». Он — инженер-технолог. С 1921 года заведовал лабораторией фабрики. Реутов принес огромную пользу предприятию, изыскивая новые виды сырья, занимаясь рационализацией производства.
Работы по коренной реорганизации фабрики проводились под техническим руководством В. А. Реутова. Рационализаторские мероприятия, предложенные Реутовым, дали фабрике 300000 рублей экономии. После многих исследований и опытов был найден способ получать инвертный сахар, заменяющий патоку.
Из книги "Кондитерской фабрике "Красный Октябрь" 100 лет".
ВСЯ ЖИЗНЬ - ПОДВИГ
Имя Владимира Александровича Реутова, бывшего заведующего Центральной лабораторией фабрики "Красный Октябрь", профессора, заведующего шоколадной лабораторией ВНИИКП, автора пористого шоколада, широко известно на предприятиях кондитерской промышленности.
С молодых лет, после контузии, полученной в первую мировую войну, он начал глохнуть, а к 25 годам уже был настолько глухой, что даже не услышал голос своего сына-первенца. Для него это была настоящая трагедия. Не помогали слуховые аппараты различной конструкции, никакие советы врачей. Он не слышал ни единого звука, смеха своих детей: сына и дочери. Но он был мужественным человеком и не сдался, поступил в школу для глухонемых, изучил их язык общения, понимал окружающих его людей по губам, тренировал свою собственную речь, регулируя ее громкость и с улыбкой спрашивал: "Я вас не оглушаю своим голосом?"
Владимир Александрович всегда всех смешил необыкновенными рассказами из собственной жизни, всегда был в центре самых невероятных событий и путешествий. Как никто другой он любил свое дело, с уважением относился к людям, к молодежи.
В годы Великой Отечественной войны он работал в Центральной лаборатории фабрики "Красный Октябрь", разрабатывал новые методы контроля кондитерских изделий. Им созданы новые приборы для контроля качества сахаристых изделий для определения удельного веса плотности. Им написаны книги по технологии производства карамели, ириса и шоколада, разработаны инструкции по целому ряду новых ГОСТов и стандартов на карамель
и шоколад.За плодотворную научную деятельность ему, без защиты докторской диссертации, было присвоено ученое звание профессора.
После войны В. А. Реутов начал работать во ВНИИ кондитерской промышленности в должности руководителя шоколадной лаборатории. Его лаборатория находилась на фабрике "Красный Октябрь" в центральной лаборатории. У него было четыре научных сотрудника, которым он много помогал, как в науке, так и материально, способствовал повышению их квалификации. С юношеским энтузиазмом ездил в командировки, знал в лицо многих производственников различных кондитерских фабрик бывшего Советского Союза, читал лекции по линии НТО. С удовольствием вспоминаю наши совместные поездки в Ленинград. Куйбышев, Ярославль, в Одессу и другие города. Никто из работников промышленности не верил, что он ничего не слышит. Он всегда был в курсе всех событий на различных диспутах, на ученых советах, всегда обстоятельно высказывал своё мнение. Ему писали записки, на которые он тут же отвечал. Меня понимал по губам, так как я некоторое время работала медрегистратором в поликлинике № 8 (ухо, горло, нос) и научилась понимать совершенно глухих людей. По вечерам, в командировках ходили на прогулки, знакомились с архитектурой и историей городов. Он с пониманием относился к людям независимо от их национальности, всегда старался оказать необходимую помощь. Уже после войны любил совершать пешеходные прогулки по окрестностям Москвы, ему было тогда уже за 50.
Однажды он шел вдоль железнодорожной насыпи, не думая о том, что почти касался ногами железнодорожного полотна. Вдруг увидел впереди женщину, у которой на лице был написан ужас. По движению ее губ, мимике лица он понял, что она кричит, может быть взывает о помощи. Желая ей помочь, он стремительно бросился к ней и в этот момент мимо него промчался экспресс. Желая помочь другому, он спас самого себя. А женщина, которая кричала о грозящей ему опасности, потеряла сознание. Много таких случаев было в его жизни.
В 1960 году В. А. Реутов неожиданно тяжело заболел. Но, будучи прикован к кровати, продолжал активно работать, живо интересовался новостями на фабрике. Болезнь быстро прогрессировала и спустя некоторое время он умер. Его научная работа, созданные им приборы контроля, новые сорта кондитерских изделий — лучший ему памятник.
Р. ГРЕЙСЕР, бывший научный сотрудник ВНИИКП.
Газета «Наша правда» №31-32 от 23.09.1993 г.