Столовая-ресторан «Дорожный».
Столовая-ресторан «Дорожный» на станции Сортавала был открыт в конце 1940-х годов.
26.04.1980 года директором ресторана станции Сортавала была назначена Матросова Людмила Григорьевна. Людмила Григорьевна 1930 года рождения. 15.11.1952 года была зачислена поваром на кухню ресторана станции Сортавала.
13.10.1965 года Людмила Григорьевна была назначена заведующей производством.
В буфете ресторана продавалась крепкие спиртные напитки на разлив. В ресторане готовили борщи, пельмени, котлеты, отбивные и т.д.
В ресторане было 7 столов на 4 посадочных места и один стол на 6 посадочных мест. Столы были покрыты белыми скатертями, сервированы фаянсовой посудой. На столе стояли вазочки с цветами: искусственные зимой и живые летом. Полы были покрыты ковровыми дорожками. Работницы поддерживали в нем практически идеальную чистоту. По соседству, в этом же здании было и почтовое отделение.
С 1965 г. в столовой-ресторане приказом № 18 был утверждён вегетарианский день.
Рыбный же день, который помнит старшее поколение г. Сортавала, да и жители всей страны был введен только в октябре 1976 года. В рыбный день столовые, кафе и рестораны подавали рыбные блюда, что считалось полезным не только для здоровья граждан, но и для экономики страны. Правда, не все были этому рады.
В ресторане был кондитерский цех, где готовили выпечку, которую продавали в киосках на вокзале. Там же продавали и вафли, лимонад, конфеты и т.д.
В 1973 году ресторан расширился за счет освободившегося помещения почты. «Все залы полностью отремонтировали, почтовое отделение закрыли. Ресторану передали помещение почты».[1]
01.01.1983 года ресторан станции Сортавала был переименован в кафе «Дорожное», заведующим которого стала Матросова Л.Г.
[1] Газета «Красное знамя» № 54 от 4.04.1974 г.
Автор: заведующая ООР Собанина О.Г.