Топ - 10 самых популярных бисквитов для тортов этим летом.

1. Первое место безоговорочно присваивается классическому бисквиту. В рецепт этого бисквита входят всего 3 ингредиента - сахар, мука и яйца. Он отличается особой нежностью и воздушностью. А чтобы бисквит буквально таял во рту, в состав вместо части муки добавляют крахмал. Чаще всего кукурузный. Поскольку картофельный может дать серый оттенок и специфический запах выпечке. Для придания особого приятного аромата в состав этого бисквита часто добавляют ваниль. Используется очень широко, сочетается с большинством фруктов, кремов и муссов.

2. На втором месте по популярности находится шоколадный бисквит. В состав этого вида бисквитов часто входит масло, что придаёт выпечке влажность и рыхлость. Готовится с применением какао или растопленного шоколада. Пользуется популярностью у тех людей, которые не любят сильно сладкие десерты. Прекрасно сочетается с вишней, бананом, черникой, карамелью и другими вкусами.

3. Третье место любители сладкого заслуженно отдают бисквиту Красный бархат. Он пришёл к нам из Америки, где очень популярен. Это калорийный, очень влажный за счёт большого содержания масла бисквит. Особенностью его является то, что он удивляет несоответствием своего внешнего вида и вкуса. Меньше всего человек ожидает получить шоколадное послевкусие от красного торта. А секрет прост, как всё гениальное: в состав добавляют красный пищевой краситель и какао. Этот бисквит используют чаще всего с крем-чизом, хотя и в муссовых тортах он широко используется.

4. Кокосовый бисквит - готовится с добавлением кокосовой стружки и кокосового молока. Популярен в десертах с тропическими фруктами - манго, маракуйя, питахайя, киви и т.п. Хорошо сочетается и с более привычными нам ягодами и фруктами.

5. Морковный бисквит популярен среди тех, кому нравятся менее сладкие десерты. Имеет рыхлую, упругую текстуру, аппетитно смотрится в разрезах. Чаще используется в чизкейках. На мой взгляд, в классических тортах он не очень уместен, поскольку имеет своеобразный вкус. Торт с таким бисквитом больше похож на обычный домашний пирог.

6. Тыквенный бисквит - из той же серии, что и морковный. Но он имеет более пряный вкус за счёт аромата пюре тыквы и пряностей - кардамона, корицы и т.п. И как ни странно, этот бисквит прекрасно сочетается и с тропическими фруктами - бананами, манго и др. Вкус этого бисквита прекрасно подчёркивает крем-чиз.

7. Карамельный бисквит - пушистый, рыхлый , очень влажный бисквит. Безусловно, он очень популярен у сладкоежек. В рецепте этой выпечки используют мягкую карамель. Это придаёт бисквиту неповторимый аромат. Используется как в кремовых тортах, в чизкейках, так и в муссовых десертах. Потрясающе вкусный получается торт с таким бисквитом и бананами в солёной карамели.

8. Бисквит с добавлением цедры цитрусовых - лимона, апельсина, лайма. Это для тех, кто ценит свежий цитрусовый аромат и лёгкую кислинку фруктовых или ягодных прослоек, которые входят обычно в такие десерты. Сочетания могут быть очень разными. Как с фруктами, так и с шоколадом. Например, я открыла для себя и своих клиентов неповторимое сочетание апельсинового бисквита, брусничной прослойки и шоколада. Лимонный бисквит тоже прекрасно сочетается со вкусом шоколада. А если в торте есть мусс или крем с добавлением мяты , то это двойное удовольствие.

1 of 2

9. Лавандовый бисквит стал сейчас очень популярным. Во время приготовления в него добавляют измельчённые сухие цветы лаванды и каплю пищевого красителя, чтобы придать ему лавандовый цвет. Пока печётся такой бисквит весь дом благоухает неземным ароматом. Пропитывается эта выпечка сиропом из лавандовых цветочков, что делает его ещё ароматнее и нежнее. Он отлично сочетается с разными кремами и муссами. Как прекрасен этот бисквит в тортах с черникой, голубикой, ежевикой! Если вы ещё не пробовали такой торт, очень советую его попробовать.

10. Бисквит с добавлением ягод клубники или малины. Что тут скажешь! И так всё понятно. Ароматный, лёгкий классический бисквит подойдёт для создания летних освежающих десертов. Летом лучше использовать белково - заварной крем для таких тортов или фруктовые муссы. Отлично подойдёт мусс с добавлением мяты или мелиссы. Это подчеркнёт лёгкость и воздушность такого торта.

Теперь вы побольше узнали о разных видах бисквитов, в том числе о тех, которые являются самыми популярными этим летом. Все эти бисквиты я использую в своих тортах. Благодарю вас за то, что дочитали статью до конца. Рада, что была вам полезна. Не забудьте поставить лайк, если статья вам понравилась.

Самые популярные бисквиты вы можете увидеть в альбоме «Бисквиты».

https://vk.com/album-2195060_294803531

Альбом будет пополняться, ещё не все бисквиты туда выложены.