Как выбрать вкусные мандарины
На долгожданный праздник каждый бежит в магазин в поисках самых спелых, самых вкусных и сочных мандаринов. И ребенок, и взрослый скажет, что мандарины являются одним из главных символов Нового года. Но так было не всегда.
Почему мандарины назвали мандаринами
Существует несколько версий, почему эти плоды были названы именно мандаринами. По одной версии название этого растения произошло от острова Маврикий в Индийском океане, который раньше носил название Мандарин.
По другой версии, название фрукту придумали в Китае. В то время этот цитрус считался роскошью, и есть его могли только самые богатые жители страны – мандарины.
Некоторые говорят, что еще давным-давно, в том же Китае зародилась традиция: гости, приходящие на Новый Год к хозяину дома, должны были принести собой пару мандаринов, как пожелание финансового благополучия и удачи, а хозяин в ответ также должен был угостить гостя несколькими плодами, пожелать успеха и счастья. Вот так и появились мандарины на новогодних столах.
Как мандарины стали символом Нового года
В Россию же мандарины начали завозить из Германии в 1870-х годах. В то время они еще не были символом Нового года и Рождества: поспевали фрукты в декабре, а доставить их в Петербург и Москву можно было только к концу января.
Вплоть до 1960-х годов эти фрукты оставались редким и дорогим лакомством, которое часто встречалось только в южных регионах.
Лишь в 1963 году в СССР прибыл первый сухогруз с мандаринами из Марокко. После этого африканские цитрусы стали доставлять в Советский Союз регулярно, как раз к новогодним праздникам.
Зимой они были едва ли не единственными свежими фруктами, которые можно было подать к праздничному столу. С тех пор мандарины в России стали ассоциироваться именно с Новым годом.
Как выбрать мандарины к новогоднему столу
В преддверии Нового года, я подготовила несколько советов о том, как выбрать вкусные, спелые мандарины:
- Следует всегда обращать внимание на страну, из которой мандарины были привезены. В Роскачестве отметили, что самыми вкусными на новогодних прилавках магазинов оказались абхазские мандарины (сорт «уншиу»). Они имеют шаровидную форму, приплюснутую у основания, и бугристую кожицу.
- Мандарин должен быть упругим – его кожица не должна быть ни пересохшей, ни слишком мягкой.
- Помните, чем светлее плод, тем больше вероятность, что он окажется кислым.
4. Также и с весом — чем мандарин тяжелее, тем он слаще и сочнее.
Текст: Мария ШАЛАПАЕВА
Иллюстрации к материалу из свободных источников Интернета.