10 рублей, которые «потрясли мир»
Шумиха в соцсетях вокруг роста тарифов на горячее питание раздута, считает директор АО «Фабрика школьного питания» Ольга Петрухина.
В последние дни школьное питание стало одной из самых обсуждаемых тем. Людей пугают страшилками о том, что горячее питание в школах Новокуйбышевска подорожало якобы сразу на 27%, больше, чем где бы то ни было.
Заведующие производством и повара нашей фабрики школьного питания (далее — ФШП), якобы массово увольняются. Так ли это на самом деле? Мы решили узнать из первых уст. И обратились за разъяснениями к директору АО «Фабрика школьного питания» Ольге Петрухиной.
— Да, с 1 сентября тарифы на горячее питание в школах Новокуйбышевска увеличены, — подтвердила Ольга Сергеевна. — Но ни о каких 27% речь не идёт. Они повышены на 11%. Например, завтрак для учащихся 5-11-х классов стоил 87,5 рубля, теперь 97 рублей. То есть он подорожал на 10 рублей. Это не та сумма, которая может серьёзно ударить по кошельку и благосостоянию горожан. Я сама разговаривала со многими родителями, спрашивала: вы заметили повышение стоимости школьного питания? И все как один говорили: не заметили. Для них гораздо важнее то, что дети получают в школе полноценное горячее питание. И у родителей не болит голова, что приготовить ребёнку дома на завтрак, на обед, если они оплачивают их в школе. Цены разумные. А питание качественное, сбалансированное. Я с директорами школ постоянно общаюсь. Они отмечают, что жалоб на школьную еду нет, наоборот, часто благодарят. Конечно, было бы здорово, если бы горячее питание было бесплатным для всех обучающихся, а не только учеников начальных классов. Но сейчас фабрика школьного питания была просто вынуждена поднять тарифы. Не с целью заработать, а чтобы держаться на плаву.
Бразды правления АО «ФШП» я приняла с 26 мая этого года. Сразу была инициирована независимая аудиторская проверка, вскрывшая некоторые проблемы с финансовым состоянием предприятия: был обнаружен кассовый разрыв, задолженность перед поставщиками, измерявшаяся в миллионах рублей. Несмотря на регулярное поступление средств за организацию школьного питания, многие поставщики оставались без оплаты. В летний период, когда поступления в АО «ФШП» практически отсутствуют, погашение долгов стало задачей «со звёздочкой». Также были вопросы с необходимостью погашения налоговой задолженности.
В сложившейся критической ситуации нам, при активной поддержке администрации города, пришлось предпринимать оперативные меры по восстановлению предприятия, которое на протяжении всей истории Новокуйбышевска обеспечивает питанием учащихся городских школ. Осознавая важность детского питания как ключевого элемента социальной сферы, мы прилагаем все усилия для поддержания его бесперебойной организации. Школьная столовая рассматривается не просто как место приёма пищи, а как неотъемлемая часть образовательной среды, вносящая существенный вклад в формирование здоровья подрастающего поколения.
В настоящее время предприятие продолжает функционировать, своевременно производя выплаты поставщикам за предоставленные услуги, заработной платы сотрудникам и налоговые отчисления. Введён строгий контроль за деятельностью поставщиков и стоимостью сырья, ведётся деятельность по повышению операционной эффективности работы предприятия.
Однако хочу подчеркнуть, что повышение тарифов на горячее питание с этим никак не связано. Причины другие. Мы все ходим по магазинам и видим, как растут цены на мясо, фрукты, хлеб, другие продукты, как дорожает бензин. А это всё составляющие тарифа на горячее питание. Необходимо платить зарплату сотрудникам фабрики — поварам, кухонным работникам, которым также надо кормить свои семьи, детей. Кроме того, мы закупаем оборудование для школьных столовых, тарелки, ложки, кастрюли и прочее, оплачиваем содержание этих помещений. Это значительные расходы. Тем не менее, наше предприятие год за годом сдерживало рост тарифов и если и повышало их, то старалось делать это по минимуму, на 5%. И только в этот раз получилось чуть больше.
При этом в Новокуйбышевске тарифы на горячее питание остаются на уровне других муниципальных образований региона, а зачастую и ниже, отмечает Ольга Петрухина. Она рассказала, что предварительно проводился сравнительный мониторинг. Оказалось, что, например, в Южном городе (Волжский район) комбинат школьного питания ещё в прошлом году кормил учащихся 5-11-х классов школ завтраком за 99 рублей. У нас только сейчас, после повышения тарифов, он стал обходить ся родителям в 97 рублей. В Чапаевске с 1 сентября стоимость завтрака для 5-11-х классов, как и у нас, составляет 97 рублей, обеда — 133 рубля. То есть говорить о том, что мы едва ли не «впереди планеты всей», в корне неверно, подчёркивает Ольга Сергеевна.
Наша собеседница напомнила, что в Новокуйбышевске есть льготные категории детей, за горячее питание которых в школах родители платят лишь частично, либо не платят совсем. Это происходит благодаря поддержке со стороны государства, областных и городских властей. В частности, все учащиеся 1-5-х классов получают бесплатное горячее питание (завтрак). Средства на это выделяются из областного бюджета. Для школьников 5-11-х классов из многодетных семей, малообеспеченных, семей опекунов, детей-инвалидов горячее питание обходится дешевле, поскольку часть суммы, 45 рублей, компенсируется из городского бюджета. Эта льгота оформляется в ФШП.
Учащимся 5-11-х классов из многодетных семей положен бесплатный завтрак — льгота оформляется в школе. Бесплатным завтраком обеспечиваются и дети участников СВО.
Ольга Петрухина опровергла и ещё одно утверждение о якобы массовых увольнениях работников ФШП.
— Не знаю, откуда берутся такие слухи и домыслы, — удивилась она. — Я специально уточнила в нашем отделе кадров. Число работников фабрики не изменилось. Лишь в одной школе уволилась заведующая производством. И то она сама попросила отпустить её на покой. Поскольку находится в пенсионном возрасте, есть проблемы со здоровьем. Мы на её место уже нашли человека, приставили к нему другую заведующую обучать, курировать. Все остальные остаются на своих местах.
К слову, штатная численность АО «ФШП» составляет 130 человек. А на обслуживании предприятия находятся 18 школ Новокуйбышевска. Ольга Сергеевна подчёркивает, что, несмотря на все текущие сложности, горячее питание учащихся организовано на должном уровне. А своей задачей на посту руководителя она считает обеспечение стабильной работы предприятия, увеличение количества обслуживаемых объектов, помимо школ, что позволит фабрике, её коллективу уверенно чувствовать себя с точки зрения финансового положения. И продолжать успешно выполнять свою важную социальную миссию — гарантировать безопасное качественное питание детей в наших школах.
НАША СПРАВКА
В сфере общественного питания Ольга Сергеевна Петрухина работает около 16 лет. Закончила с красным дипломом Новокуйбышевский индустриально-педагогический техникум (сейчас НГТК). Получила образование «технолог общественного питания». Практику проходила в детском лагере «Салют» поваром, шеф-поваром. Обучалась в Самарском институте (филиале) Российского государственного торгово-экономического университета по специальности «экономика и управление на предприятии (торговля и общественное питание)». В разные годы работала поваром в одном из кафе Новокуйбышевска, в магазине известной торговой сети, в том числе руководителем собственного производства магазина, в службе общественного питания крупной компании. С конца мая текущего года является директором АО «Фабрика школьного питания».
Автор :Сергей Жданов