009. Классический бисквитный кекс

Сегодня мы расскажем про самый классический рецепт бисквитного теста из которого вы можете выпечь кекс или сделать бисквитные коржи.

Ингредиенты:

100г муки однозернянки цельнозернового помола
100г сахарной пудры Парфэ-Декор
3 яйца
1г разрыхлителя

Рецепт:

1. Сахар разделить на две части и взбить одну часть с желтками, а вторую с белками.
2. Размешать треть получившейся белковой массы с желтками.
3. Добавить треть муки и так же все тщательно перемешать.
4. Постепенно ввести оставшуюся часть продуктов.
5. Выложить бисквитную массу в емкость для запекания.
6. Выпекать около 40 минут (180 С), потом дать остыть при комнатной температуре.

Чтобы бисквитное тесто получилось объемным, необходимо соблюдать несколько несложных правил

1. Муку перед началом приготовления необходимо просеять.

2. Белки и желтки с сахаром взбиваются по отдельности.

3. Вводить муку в яично-сахарную смесь нужно постепенно, небольшими порциями.
4. Первые 25 минут, пока бисквит находится в духовке, открывать ее нельзя, иначе тесто может осесть.

Интернет-магазин Top Decor - www.top-decor.ru

Купить цельнозерновую муку однозернянки: 500g | 5kg

Специально для паблика Однозернянка | Здоровое питание

8 июля 2024г.