«Груздь - в лесу он самый важный…»

Как только начинают ложиться на землю густые туманы, в ожидании ладит народ корзины да пестери. Вдруг выдастся год урожайным на грузди – тогда не на одну зиму ими запастись можно. Туманы - примета верная.

Из уст в уста передаются то ли легенды, то ли действительно имевшие место случаи, когда грибы выносили из леса, сваливали в багажники легковушек и уходили за новой партией. Часть грибов тогда сдавалась в заготконтору (платили, кстати, неплохие деньги), где их солили. И отправлялся опаринский груздь в кировские рестораны, а может, и куда подальше.

О том, что такое пестерь. Это сплетенный из бересты заплечный короб, в который складывают грибы. Внутрь устанавливают палочки-распорки, чтобы грибы не сминались. Пестерь может быть рассчитан и на ведро, и на два.

За каждым грибом наклоняться, снимая пестерь с плеч, неудобно. Поэтому грибник брал с собой небольшую корзинку, в нее набирал грибы и потом перекладывал в пестерь. Чтобы не таскать на себе тяжесть, ставили пестерь под дерево или на дерево вешали. Случалось – не могли потом найти место, где оставили. Однажды такой пестерь, полный груздей, попался на ёлке в лесу и нам. Увы – висел он, видимо, давненько – грибы сгнили.

Мастером по изготовлению пестерей и корзин в Опарино был Николай Григорьевич Козлов. Его давно уже нет в живых, но его изделия продолжают служить людям.

Лет десять назад в Опарино задумались, что может стать брендом нашего района? Символ Вятского края или бренд – дымковская игрушка. Изначально слово бренд (как теперь модно говорить) означало торговую марку, по которой покупатель узнавал производителя данного товара. Сейчас понятие толкуется шире – как нечто оригинальное, особенное, присущее какому-то конкретному региону, местности, населенному пункту.

Что же такого особенного есть в Опаринском районе, что могло бы стать брендом? Никольская церковь – его визитная карточка. И подумали: разве не может быть им груздь, в изобилии растущий в лесах по всему району? Если год «груздевый» (не каждый, конечно), то с пятого, седьмого (где старая воинская дорога), шестнадцатого, тридцатого километров, из-за Куважа, из-под Холоватки и Паломицы несли и везли эти грибы пестерями и ведрами. Эти времена опаринцы хорошо помнят.

Интенсивное заселение территории нынешнего Опаринского района (округа) относится к концу XІX – началу XX века и совпало со строительством железной дороги от Вятки на Котлас и со столыпинской аграрной реформой. Тогда-то в эти края и хлынул поток переселенцев, которые работали на строительстве, а также получали земельные наделы и обживались на хуторах.

Из воспоминаний Паулины Карловны Эхте: «Мой хутор находился далеко, около Шабур, за речкой Кузюг. Деревенские из нашего леса возили грузди. Подъезжали на лошадях – навяжут корзины к телегам, наломают груздей и везут. Эстонцы грузди не брали, брали рыжики, маслята».

Из воспоминаний Никанора Алексеевича Яхлакова: «Каждое воскресенье в Опарино был базар, сюда съезжались крестьяне из ближних хуторов, привозили на продажу мясо, масло, мед и другие сельхозпродукты и дары леса, в том числе соленые грузди». Воспоминания относятся к началу 20-х годов прошлого века.

В наши дни о былом изобилии приходится только мечтать – большинство «груздевых» лесов повырублено. Но любовь опаринцев к этому грибу, который зимой, да в соленом виде, да с картошечкой остается неизменной. На ежегодных ярмарках «Северное раздолье» можно купить сей продукт, расфасованный в банки от трех до одного литра. Кстати, в нынешнем году литр соленых груздей свежего урожая стоит 1500 рублей, если верить сайтам бесплатных объявлений.

«Тихая охота» не обходится без приключений. Были времена, когда автобусное сообщение в районе было регулярным – в любой населенный пункт можно было уехать не раз в неделю (а то и в две!), а ежедневно прямо с утра. Как-то раз по осени (трава уже покрылась легким инеем) мы вчетвером со знакомыми женщинами отправились за груздями. Ехать решили на 30-й километр в сторону Моломы. Там, слева от бетонки, была лесная дорога и стояла деревянная вышка непонятного назначения. Называли ее почему-то тригонометрической.

Зашли мы в лес, грузди попадались, но один по одному, как-то невесело. Бродили мы, бродили – и оказались на той же лесной дороге у той же вышки, от которой заходили в лес. Пожали плечами и снова углубились в ельник. Но минут через двадцать вернулись на то же самое место, которое недавно покинули. Решили отдохнуть и поесть. В третий раз отправились на поиски груздей. И что вы думаете? Опять вышли на место, где недавно трапезничали - тут и скорлупа от яиц валялась. Мистика!

Переглянулись. «Это нас леший водит, не даёт в лес зайти», - сказал кто-то из четвёрки. Стало неуютно и немного боязно. Вышли на бетонку с полупустыми корзинами и стали ждать попутный транспорт в обратном направлении. А то ведь заведет нечистая сила, закружит - и не выйти. Почему-то мы поверили, что такое возможно.

Кто-то считает, что главный гриб в лесу – рыжик, другие более всего ценят белые грибы. Но есть и такие, кто больше всего уважает грузди. Впрочем, на вкус и цвет товарищей нет.

Стихотворение из сборника «Душа не знает выходных» (2004 г.):

Словно белые воронки

Вылезли из-под земли.

Не обабки, не опёнки –

Грузди в ельниках пошли.

Шляпки студенисты, влажны,

Внутрь подвёрнуты края.

Груздь - в лесу он самый важный,

Почитаем за царя.

Знай отвешивай поклоны,

Разгребай листву да мох.

Пятна белые по склону

Словно из горсти горох.

Нынче будут все с груздями,

Года на два запасут.

Как на массовом гулянье

В эти дни у нас в лесу!

Татьяна Тунгусова.

Фото автора.