Ящик пива № 712. Cентябрь.
В начале - о дегустации проходившей на ежемесячной встрече Клуба Коллекционеров Пивной Атрибутики в ресторане "Шварцкайзер". Заодно напомню, что ежегодная Московская встреча пройдет 17 октября 2026-го года на фудкорте бизнес-парка "Румянцево" с 10 до 17 часов. А 18-го, состоится очередная встреча в "Шварцкайзере".
Начну сегодня с сидров. "Сидродельня Леонида Леврана". Сидр фруктовый, традиционный, полусухой, газированный "Розе". Кстати, здесь все слова имеют технологический смысл - "традиционный" - значит изготовлен из сока прямого отжима, а не из концентрата, "фруктовый" - значит кроме яблок использовался и другой сок (в данном случае - малина), "полусухой" - значит брожение остановили до его окончательного завершения, потому остались сахара, "газированный" - значит - его принудительно газировали перед розливом. Ну а на вкус - вкус яблочный, с легкими малиновыми тонами, довольно сухо. "Розе метод классик" - здесь сбродили насухо, естественная газация методом шампанизации, а кроме яблок использовали сок прямого отжима красной и черной смородины и черноплодной рябины (аронии). Вкус еще суше, тоже в основном яблочный, но также заметны тона смородины и прочих ягод. В целом - все очень чисто, освежающе, ровно и сглажено.
Сидродельня Ashram, сидр розе "Лошадь" (произведено кстати, на пивоварне "Боярин и Ко" в Лыткарино). Здесь присутствует явная мутность, вкус кислый, яблочный и тоже - не яркий. Яблоки - "Антоновка" и мелкие красные, дикое брожение (но вкус чистый, без ароматов конюшни).
"Быков сидр", "Pink" - с черноплодной рябиной. Вкус российских яблок, немного черноплодки и это смотрится глубже и ярче.
Ивановская пивоварня "Риат" (и привезено - из Иваново). "Заводское" - довольно плотное - 14,5%, но простое - в целом чистое и с солодовым вкусом. "Кинешма" - на этикетке указано, что это эль, имело слегка кисловатый вкус, чуть карамели, потому тянуло на полутемное. "Старый Плес" - здесь явно указано, что пиво карамельное и карамельные тона заметны, тоже имелась легкая кислинка. "Барское" - коричневый эль, плотность 14,5%, вот здесь все было чисто, вкус различных солодов - светлых, темных, карамельных. "Вознесенское" - темное пиво, вкус чуть грязнее, сильнее ощущаются карамельные солода и в конце - явная жженка. "Бархатное", с припиской "красное особое" - в составе вишни нет, но она явно добавлена и потому имеем вишневый вкус с тонами вишневой косточки. Довольно сладко.
Из Иваново да в Кострому. "Пирна", Костромской пивовар", "Пилснер" - для пилснера хмеля явно мало, вкус довольно чистый, солодовый и заметно фруктовый. И под брендом Brewlove, портер "Фрегат" - черный по цвету, довольно сухой, весьма жженый и с кофейными тонами.
И еще одна костромская пивоварня - "Пивной стандарт", пиво "Папин Жигуль, стаут". Какая ассоциация между Жигулем и стаутом - я не понял, но стаут интересный - темные и карамельный солода, явное вино и без всякой жженки. Пожалуй это скорее портер (а вот предыдущее - ближе к стауту).
И теперь еще один портер, но безалкогольный, от "Мэйджор бревери". Официальное название - "Изотоник темное". Для безалкогольного - отлично! Вкус близок к квасу (может потому, у нас так мало темного безалкогольного пива - все просто предпочитают квас), но нет кислинки и солода ячменные темные, а не ржаные, а также есть легкая жженка.
Немного импортного пива - Китай, Hangzhou Cheerday brewery, "Чирдэй, сильвер". Типичная китайская водичка - плотность 9%, крепость 3,6%. Все очень чисто, очень пусто, едва заметен солод и почти не заметен хмель. Но жажду утолять в жару - вполне можно.
И полная противоположность предыдущему пиву - "Арпа", от одноименного пивзавода из Бишкека, Киргизия. Когда-то это был "Фрунзенский пивзавод", а еще ранее - первый в Центральной Азии завод купца Иванова, основанный в 1906 году. Вкус как у пива 90-х, грязноватый, явное окисление ощущаемое как мокрый картон, легкая кислинка. И выброжен - не так уж сильно.
Недавно делал большей фоторепортаж про варку пива к юбилею "Пивзавод77" и на заводе дали с собой два полуторалитровых ПЭТа с пивом. Причем розлито это пиво было еще 11 августа и потому не буду повторятся про вкус, а вот стойкость похвалю. А пиво было следующее - "Пивзавод 77, пилснер" и "Пивзавод 77, Наша марка". Приведу этикетки - "Пилснер" новая, в ней как раз указан уже новый ГОСТ на пиво, а "Наша марка" еще со старым ГОСТом, но вроде в своих выпусках я не публиковал, хотя в коллекции у меня она была. На встрече Клуба, тоже была "Наша марка" - стойкость опять на высоте, хотя вкус не был ярким, чего ожидаешь от "Нашей марки", все таки лучше пить пиво от пивзавода-ресторана в самом ресторане...
Закончу с дегустации на встрече Клуба коллекционеров.
Вот достались две баночки пива от пивоварни Black cat сваренных для паба Chelsea по поводу разных событий. В стиле биттер и уже просроченное. Но здесь стойкость тоже на высоте. Вкус был солодовый и очень ярко-фруктовый. Возможно фруктовость - это как раз от старости, но она была приятная, а не жестко-цветочная как у старых лагеров. Пиво очень слабо-газированное (очевидно намеренно, чтобы походить на пиво из касков), горечи почти нет, но собственно стиль биттер большой горечи обычно не подразумевает.
Два копченых пива от 4Brewers, причем совершенно разных. "Зола" - светлый копченый лагер. Здесь имеем весьма заметный дымный аромат и вкус, довольно мягкий и приятный, питкий и вот прямо таки просящийся под шашлыки. "Уголь" - а это темное пиво и здесь копчености не много, она только разнообразит темные и карамельные солода. Пиво довольно плотное и полное.
В заключении, одно пиво от пивгиганта, а именно "Хеленхофф" от "Балтики". Бутылочное уже покупал, это в банках, а также видел еще и в ПЭТе. Повторюсь - похоже это просто "Жигулевское" от "Балтики", но под другой этикеткой. Все довольно чисто, но и довольно пусто, слабоохмеленно.
