28 ноября - День французских тостов
Кусочек вымоченного в сливках и яйце сладкого белого хлеба, посыпанного корицей, немного ягод сверху и, возможно, мёд или шоколадный сироп... Вместе с чашечкой ароматного кофе или чая... Это ли не лучший завтрак на свете?
Сегодня - день блюда, которое придумали совсем не в Париже. Больше всего его «уважали» итальянские крестьяне и немецкие рыцари.
В Германии в 14 веке такой тост называли «пудинг бедных рыцарей», которые обожали сладкий деликатес. Да-да, именно деликатес! В то время сладкое было на вес золота, и ели десерты только богачи или рыцари после трудовых будней на полях сражений.
В Италии была своя версия французского тоста под названием «моцарелла в карете». Для её приготовления брали кусочек сухого хлеба, размачивали его в молоке, нарезали толстыми ломтиками моцареллу, соединяли всё это, обмакивали в яйце и обжаривали на сильном огне до корочки. Особенно ценили такое блюдо в простых крестьянских семьях как быстрый и сытный перекус.
Ну и, конечно, Франция - страна, давшая миру великих поваров, закрепила за собой рецепт этого «исторического» тоста, "привив" ему пару французских привычек. Жарить стали только на сливочном масле, приправлять непременно корицей, поливать исключительно мёдом и украшать тонко нарезанными фруктами. Теперь вы понимаете, почему тост получил французскую "прописку"?
Отпраздновать этот день нужно, конечно же, вкусно – приготовить нежнейший французский тост, налить чашечку обжигающего кофе или чая и, наслаждаясь каждой минутой, встретить морозное ноябрьское утро!