Рецепты для кодлера
На самом деле готовить в кодлере очень просто, и вкус блюда зависит только от вашей фантазии. Берёте базовый рецепт и в него добавляете различные ингредиенты по вашему вкусу: травы, бекон, ветчина, рыба, грибы, сыр и др.
Два гиганта по производству фарфоровых кодлеров Royal Worcester и Wedgwood немного различаются в своих рекомендациях по приготовлению в кодлерах. Первые советуют заливать кодлер кипящей водой не выше середины, вторые рекомендую погрузить его полностью в кипяток.
Опытные английские хозяйки говорят, что первый подход позволяет продлить срок пользования кодлером, но увеличивает время приготовления до 10 мин, а во втором случае яйца готовятся быстрее, за 5-6 мин, но и есть вероятность, что кодлер быстрее придет в негодность.
Мы будем беречь посуду и в рецептах порекомендуем заливать водой только до половины кодлера, если же вы прислушаетесь к Wedgwood, смело уменьшайте время приготовления.
Итак, базовый рецепт и несколько дополнительных рецептов для вдохновения :)
- Базовый рецепт
-1 яйцо
- ½ чайной ложки масла (по вкусу)
-соль и перец
Смажьте кодлер маслом
Разбейте яйцо внутрь, добавьте масло, соль и перец по вкусу
Закрутите крышку и опустите в кипящую воду на 10 мин
Вынимайте и аккуратно открутите крышку.
2. Яйцо с ветчиной
-1 яйцо
-½ чайных ложки масла (по вкусу)
-15 г ветчины
-соль и перец
Смажьте кодлер маслом внутри
Нарежьте ветчину тонкими полосками и добавьте в кодлер
Разбейте в кодлер яйцо, посолите и поперчите
Закрутите крышку и поставьте кодлер в кипящую воду на 7-8 мин.
Вынимайте и аккуратно открутите крышку.
3. Фермерский рецепт
-1 яйцо
-лук
-грибы
-1 ст. л. бекона
-10 г сыра Грюер
-¼ масла
-соль и перец
Обжарьте бекон на небольшом количестве масла, добавьте на сковородку нашинкованные лук и грибы по вкусу, накройте крышкой и дайте немного настояться
Смажьте кодлер маслом
Добавьте смесь с беконом в кодлер и разбейте туда яйцо, перемешайте
Закрутите крышку и поставьте кодлер в кипящую воду на 10 мин
Вынимайте и аккуратно открутите крышку.
4. Барон
-1 яйцо
-¼ масла (по вкусу)
-соль и перец
-1 ½ ст.л. нарезанных грибов
- 1 ст. л. паштета из куриной печени
Смажьте кодлер маслом
На дно кодлера уложите нарезанные грибы, я советую шампиньоны, предварительно отваренные
Разбейте яйцо внутрь, добавьте масло, соль и перец по вкусу
Добавьте сверху паштет
Закрутите крышку и поставьте кодлер в кипящую воду на 10 мин
Вынимайте и аккуратно открутите крышку.
5. Яйцо с травами
-1 яйцо
-¼ масла (по вкусу)
-1 ст.л. нарезанной петрушки
-1 ч.л. чеснока
-соль и перец
Смажьте кодлер маслом
Взбейте яйцо с петрушкой, чесноком, добавьте масло, соль и перец по вкусу
Влейте смесь в кодлер
Закрутите крышку и поставьте кодлер в кипящую воду на 10 мин
Вынимайте и аккуратно открутите крышку.
В нашей лавке всегда есть обширный ассортимент кодлеров, уточняйте о наличии в сообщениях группы, так как в этой подборке далеко не все.
Приятного аппетита!