Вред сахара и чем можно его заменить?

Всем привет!
Мы продолжаем разбираться в принципах и тонкостях правильного питания и сегодня попробуем поговорить о вреде сахара и чем его можно заменить?

Для многих не секрет, что сахар — вредный продукт, который не приносит организму ничего, кроме лишних килограммов, засорения сосудов и многих хронических заболеваний. Но количество сладкоежек, которые предпочитают сладкий чай вприкуску с конфетой не уменьшается.

Чем же вреден сахар?

Вред сахара отражается на всех системах и органах, а особенно на: сердце; сосудах; головном мозге; пищеварительной системе; обмене веществ. Теперь более подробно об отрицательных качествах сахара:

Старение кожи
Конечные продукты гликолизирования в организме приводят к потускнению кожи. Также быстро появляются старческие морщины.

Свободные радикалы
Свободные радикалы — это электролиты без пары, которые способны спровоцировать хронические болезни, рак и воспаления. Слишком высокий уровень сахара в крови способен понизить антиоксиданты и спровоцировать скопление свободных радикалов.

Вызывает привыкание
Сахар напрямую влияет на мозг, а потому является таким же наркотиком, как прочие средства, вызывающие привыкание. Есть даже специальные методы лечения от сахарной зависимости, которые напоминают способы бросить курить и отказаться от никотина.

Поднимается уровень мочевой кислоты
Конечным продуктом переработки фруктозы, содержащейся во всем сладком, является мочевая кислота. Если она в организме повышена, значит уровень фруктозы также на высоте. Это первый сигнал для врачей.

Причина кариеса
Все знают — сахар вреден для зубов и нас с детства учат не есть много сладкого. На самом деле единственная причина кариеса — сахар. А ведь, наличие кариеса в ротовой полости, это начало очень многих хронических заболеваний, особенно желудочно-кишечного тракта, например, гастрита или язв различной локализации.

Увеличивает риск развития патологии Альцгеймера
Сахар влияет на работу головного мозга, способствуя снижению памяти. Он ухудшает работу связей в мозге, которые затем провоцируют развитие старческого слабоумия и болезни Альцгеймера.

Истощаются запасы энергии

Несмотря на то, что многие считают сахар источником энергии, сладкоежки регулярно испытывают хроническую усталость. Это обусловлено тем, что подавляются клетки орексина — вещество отвечает за бодрость и работоспособность человека.

Скачки кровяного давления
Кровь становится гуще, сердце получает дополнительную нагрузку при ее перекачке. Получается, что кровяное давление нестабильно, может внезапно повышаться. Но в ряде случаев, когда пониженное давление необходимо поднять, самое просто средство это сладкий чай.

Набор лишнего веса
Большое количество сахара является пустыми бесполезными калориями. Организм ничего не получает при потреблении сладкого. Лишние калории откладываются в килограммы на боках, животе, в других частях тела.

Чем же можно заменить столь вредный продукт?

Мед - всеми давно известный «сладкий помощник» при простудах, также поможет заменить сахар. Мёд содержит глюкозу, фруктозу, небольшое количество сахарозы, антиоксиданты, витамины группы В и С, а также белок дефенсин‑1. Он поможет и уничтожить болезнетворные бактерии, и нормализует работу пищеварительного тракта, и улучшит качество сна, и нормализует артериальное давление. Но даже при таком полезном продукте необходимо знать меру и не переусердствовать. Также стоит обратить внимание не гликемический индекс, у разных видов мёда он различен.

Кленовый сироп - сок сахарного клёна, который растёт в США и Канаде. Продукт не теряет полезных свойств при нагревании, в отличии от меда, поэтому используется в приготовлении блюд. Также им поливают разнообразные десерты — оладьи, блинчики, вафли.
Сахарозаменитель содержит 54 полезных компонента, в том числе кальций, железо, цинк, марганец, которые снижают вероятность развития:
* диабета второго типа;
* онкологических заболеваний;
* болезней сердца.

Патока - это сироп, который остался в процессе производства тростникового сахара. Сахарозаменитель богат минералами, витаминами группы В и микроэлементами: железом, фосфором, кальцием, калием и магнием.

Благодаря этому патока:
* нормализует кровяное давление;
* является профилактическим средством от инсульта;
* стабилизирует уровень сахара в крови;
* восполняет энергетические запасы нашего организма;
* благотворно влияет на пищеварительную систему;
* может использоваться в качестве замены мёду, если на него аллергия.
* Обратите внимание. Патоку употребляют в пищу и используют в приготовлении десертов и выпечки. При выборе продукта обращают внимание на цвет — тёмная патока менее сладкая.