55% — профит пресной воды от перехода европейцев на вегетарианскую диету

Исследователи из Объединенного исследовательского центра Еврокомиссии под руководством Дэви Ванхэма (Davy Vanham) рассчитали водный след (показатель потребления воды) для трех крупнейших экономик Евросоюза. Оказалось, что французы в среднем используют больше пресной воды (3 861 литр на человека в день), чем британцы и немцы (2 757 литров и 2 929 литров).

Ученые связывают разницу с тем, что во Франции употребляют много вина и мяса - продуктов, требующих большого расхода воды.

Хотя, если совсем переходить на морепродукты и овощи вы пока не готовы, то, по подсчетам исследователе, сбалансированная мясная диета помогает экономить 11-33% воды в зависимости от района. Для сравнения: рыбная и вегетарианская — 33-55%. Поэтому не отчаивайтесь — сделать свой вклад в борьбу за сохранность окружающей среды можно и не отказываясь от любимого стейка.