Праздник весны или Китайский Новый год
Злое чудовище Нянь приходит на второе новолуние после зимнего солнцестояния
История празднования Китайского нового года или по-другому Праздника весны (Чуньцзе, 春节) уходит корнями в глубокую древность. По разным оценкам ученых «возраст» праздника может составлять от 3,5 до 4 тысяч лет. Первые упоминания о Чуньцзе можно найти в древнекитайских текстах, таких как “Книга Перемен” и “Ши цзин”. В них праздник описывается как время обновления и возрождения природы после зимнего сна. Это период, когда китайцы совершали обряды, чтобы обеспечить хороший урожай и благополучие своей семье.
Несмотря на то, что в середине прошлого века Китай перешел на григорианский календарь, Чуньцзе, как и несколько тысяч лет, назад празднуется по лунному календарю. По нему первый день года (юань жи 元日) приходится на второе новолуние от зимнего солнцестояния (это период примерно от 21 января до 21 февраля).
Для празднования нового года в Китае есть отдельный термин – 过年 (го нянь, что значить «провожать год»). С ним связана одна легенда – в первый день года на землю спускается древнее чудовище Нянь (年, в переводе с кит. «год»). Он приносит несчастья, пожирает скот и зерно, а иногда даже местных жителей. Прогоняют няня грохотом хлопушек и петард, яркими красными украшениями и шумным весельем, что и называется проводами Няня (проводами года).
Помимо этого, в канун Праздника весны нельзя не вспомнить про восточный гороскоп и его 12 животных: крыса, бык, тигр, кролик, дракон, змея, лошадь, коза, обезьяна, петух, собака и свинья. Ежегодно они сменяют друг друга на посту символа года. Каждому присваивается определенный цвет (красный, желтый, белый, черный, зеленый) и стихия (земля, вода, огонь, металл, дерево), которые действуют два года подряд. Например, в 2022 году символом был черный водяной тигр, в 2023-м ― черный водяной кролик. А в этом году нас будет охранять зеленый деревянный дракон. Сочетание всех символов повторяется раз в 60 лет.
Современные традиции
Мы привыкли отмечать Новый Год по григорианскому календарю, в Китае же начало праздника определяют по лунному (по фазам луны). Это значит, что год в КНР начинается не 1 января, как мы привыкли, а во второе новолуние после зимнего солнцестояния. Звучит запутанно, но китайцы действительно определяют начало нового года по лунным фазам. Каждый год — это новая дата. Например, в 2024 году по китайскому календарю Новый год будут отмечать 10 февраля.
Китайцы отмечают Новый год дважды в году?
Официальный Новый год 1 января в Китае тоже есть, но отмечают его с гораздо меньшим размахом - о нём напоминают разве что украшенные ёлками торговые центры. Офисы работают в обычном режиме, а люди продолжают работать до начала февраля.
31 декабря китайцы обычно занимаются своими делами, лишь некоторые из них проводят время в кругу друзей или на корпоративных вечеринках. Традиция обмена подарками не распространена - вместо этого китайцы отправляют подарки и электронные открытки своим друзьям из Европы и других стран, для которых Новый год является главным праздником.
В целом, Новый год 1 января в Китае - молодой праздник. Он не имеет древних устоявшихся традиций, и большое влияние на его проведение оказала европейская культура. Если вы хотите отметить Новый год в Китае с европейским размахом, лучше всего поехать в Шанхай или Гонконг, где можно найти яркие рождественские декорации и праздничные шествия Санта-Клаусов и эльфов.
Само китайское национальное празднование Нового года происходит позднее. Оно длится около 7-10 дней, но фактически праздничные дни занимают почти весь месяц. В это время происходит массовый переезд людей по всей стране, во время которого люди посещают своих родителей, живущих в других городах и провинциях. Это называется "весенней миграцией".
“Весенняя миграция”
В преддверии Китайского нового года транспортная инфраструктура КНР испытывает колоссальные нагрузки. Дело в том, что Праздник Весны принято отмечать в кругу семьи, и многие китайцы, которые работают или учатся вдали от родных мест, стремятся попасть домой, чтобы встретить Новый год со своими родными. Примерно за 15 дней до начала праздника в стране начинается массовая внутренняя миграция, которая получила название «Чуньюнь» (春 чунь – весна, 运 юнь – перемещение). Билеты бронируются и выкупаются за несколько месяцев до начала праздников, но даже в этом случае не всегда удается избежать спекулянтов, которые получили название «желтых быков» (Хуанню 黄牛).
По информации газеты «Жэньминь Жибао», 27 января, в первый день периода «Чуньюнь», пассажиропоток на всех видах транспорта превысил 189 млн человек, что на 19,7 процентов больше, чем годом ранее. Ожидается, что в этом году за 40 дней до и после праздника жители КНР могут совершить рекордные 9 млрд. поездок.
Как «весенняя миграция» связана с традициями?
Новый год, прежде всего, это семейный праздник, связанный с древними традициями буддизма, даосизма и язычества, таких как шаманизм и культ предков. Празднование начинается с фестиваля "Лаба" (腊八节), когда семьи проводят поминальные церемонии, молясь предкам и древним божествам об удаче и хорошем урожае. Праздник заканчивается фестивалем "Красных фонарей" (元宵节), когда китайцы провожают души предков обратно на небеса.
Новый год, а также праздник Осени в октябре – период, когда китайцы возвращаются на малую Родину к семьям. В КНР большинство компаний не предоставляют ежегодный отпуск, поэтому для многих Весенний фестиваль - это единственный шанс увидеть родителей и родственников. В связи с этим, в преддверии праздника, миллионы китайцев отправляются в путь, что приводит к транспортному коллапсу. Билеты на поезда и автобусы раскупаются заранее, и менее расторопным приходится довольствоваться стоячими местами. Проехать десять, двадцать, а то и тридцать часов в переполненном автобусе или вагоне, где курят и заваривают лапшу - это обычная ситуация.
Еще один интересный факт: 90% рабочих и студентов в Китае работают и учатся вдали от дома. Каждый год они уезжают из маленьких городов работать в крупные города Китая: Пекин, Шанхай, Гуанчжоу, Шэньчжэнь, Нанкин, Чунцин и другие, подписывая годовой контракт.
Что стоит ожидать перед праздниками?
В преддверии праздников в Китае все учебные заведения, офисы, заводы и фабрики закрываются на официальные выходные, и все работники разъезжаются в удаленные провинции, используя это время как единственный в году «отпуск». Ни дополнительная оплата, ни уговоры не заставят сотрудников работать в новогодние праздники, так как это стало важной традицией, которую они не собираются менять ради бизнеса или иностранцев.
В этот период кампусы университетов пустеют, магазины закрываются, а крупные сети как Wumart или Carefour берут перерыв на 1-2 дня, поэтому жители Китая заранее закупают продукты и вещи первой необходимости.
Чтобы сохранить лояльность сотрудников, некоторые компании и фабрики отпускают их заранее и дарят подарки и премии. Если босс не выполняет свою часть сделки, то сотрудники не продлят контракт и могут устроиться к конкуренту: сотрудники не вернутся в компанию, где им испортили праздник. Кроме того, у большинства работников фабрик и складов нет отпусков и шести-семидневная рабочая неделя – все ждут официального перерыва в работе.
Новый год в Китае – время обмена подарками, а, значит, и самый масштабный шоппинг. Вернуться к семье без денег и подарков — позор («потеря лица»). Китайцы любят дарить еду, напитки и деньги в красных конвертах, а также отправлять конверты через мессенджер WeChat.
Подарком может быть практически все что угодно, включая одежду, фрукты (дарят парами, складывая по фрукту в руку: яблоки, мандарины), молочные продукты (нередки продажи «молочного напитка Yakult» в новогодней упаковке) и деликатесы из других регионов и стран. Отдельным популярным подарком являются деньги в красных конвертах: конверты дарят как на работе, так и в семье – отдельной традицией является вручение красных конвертов маленьким детям.
Так как не всегда удается вручить конверт лично, китайцы любят пересылать конверты в WeChat. Отдельным развлечением в студенческих и в семейных чатах является отправка «таинственных конвертов», где первый, кто нажимает на конверт, забирает всю сумму. Итоги «улова» любят постить в «Сторис» Wechat.
Значит, китайцы едут домой и не проводят корпоративы?
В китайских компаниях проведение масштабного корпоратива на Новый Год обязательно. Если традиция не соблюдена, это может привести к утрате уважения и престижа компании.
Корпоративы в китайских национальных компаниях, как правило, включают две части: открытую, посвященную награждениям и благодарственным речам, и закрытую, представляющую собой масштабный праздник с подарками и угощениями. Традиции последнего десятилетия – подведение итогов и достижений в формате лотерей, розыгрышей, вручении красных конвертов, организации масштабных шоу с выступлением руководителей.
Каждый корпоратив обязательно включает выступление директора с благодарственной речью, а ещё выступают, партнеры, руководители или ещё кто покрупнее. Кстати, если нет "кого-то покрупнее", то на корпоративы могут пригласить знакомого иностранца, чтобы он выступил с мотивационной речью на английском языке.
Лучшим сотрудникам дарят очень ценные подарки (в крупных компаниях дарят автомобили, путевки, большие денежные суммы). Популярный формат лотереи: имена всех работников заносят в базу (или собирают бумажки в барабан), и случайным образом выбирают победителей. Как правило разыгрывают технику и гаджеты.
Каждому сверх лотереи также раздают по красному конверту. В красном конверте дарят деньги, можно сказать, что это премия, подарок на Новый Год. От компании, а также от ценности сотрудника, размер суммы в конверте разнится. Сумма начинается от 1-2 тыс юаней (10-20 тыс рублей).
После мероприятия все отправляются на торжественный ужин в отеле или ресторане. Отдельным аспектом корпоратива являются приглашения ведущих, творческих коллективов и артистов, а также подготовка выступлений отдельных сотрудников и отделов компаний: это может быть благодарственная речь, танец в ярких костюмах, музыкальный номер. Также компании любят организовывать шуточные конкурсы с ценными призами: подводят к столу, который завален юанями и включают таймер. За отпущенное время нужно не только захватить как можно больше юаней, но ещё и правильно их сосчитать. Если сосчитал правильно - деньги забираешь. Просят станцевать забавный танец, во время которого в зал кидают юани.
В общем, китайского Нового Года все сотрудники очень ждут. Тем более, что работают они в очень ударном режиме и почти не имеют других праздников, а на Новый Год у них может быть отпуск от недели до месяца, можно и с семьей побыть, и попутешествовать.
Ты закупил подарки, закрыл дела на работе, повеселился на корпоративе и наконец доехал на перекладных домой – что дальше?
Несмотря на все современные атрибуты праздника, китайский Новый год до сих пор окутан суевериями и приметам. Перед празднованием на двери вешают обереги и парные надписи, дом украшают красными фонарями, бумажными вырезками, проводят уборку, совместно готовят праздничный ужин, навещают родственников и друзей, привозят им подарки.
По традиции, замужние женщины проводят праздник с семьей супруга, а на третий день отправляются к своей семье. Но это правило работает не всегда, особенно если семьи мужа и жены живут на разных концах страны – тогда приходится договариваться о графике визитов на несколько лет вперед.
Садиться за стол принято в 18:00 — 19:00. На столе обязательно будут китайские пельмени (цзяоцзы), рыба, лапша. Мясо и рыба — символ праздника и достатка. Телевизор включают в 20:00, чтобы посмотреть Весенний концерт. Это самая популярная передача в Китае, на которую мечтает попасть каждый артист. В 23:59:50 ведущие считают с 10 до 1, начинается Новый год. Канун нового года в Китае похож на наш: вся семья в сборе, по телевизору идет гала-шоу на центральном канале CCTV – местный аналог «Голубого огонька».
Китайский Новый год невозможно представить без фейерверков и петард. В крупных городах, таких как Пекин и Шанхай, местное правительство старается устраивать пиротехнические шоу, однако в настоящий момент фейерверки запрещены в больших городах, так как они загрязняют воздух. Одно из последних «ноу-хау» - наложение эффектов в виде фейерверков в прямых включениях с главных площадей, набережных или стадионов, а также шоу дронов.
Оставшиеся дни праздника многие семьи поедут в храмы жечь благовония и просить удачи у духов и предков. Также один из способов продолжить праздник — семейное путешествие к достопримечательностям. На четвёртый день многие китайцы возвращаются в большие города, чтобы решить личные дела и начать готовиться к работе в новом году, хотя в большинстве случаев сотрудники предпочитают провести с семьей больше времени и отложить отъезд еще на несколько дней.
Кулинарные традиции Китайского Нового года - в поисках удачи и изобилия
На праздничный стол в новогоднюю ночь ставят традиционные блюда. Китайцы уделяют внимание любым деталям: цвету, форме, расстановке - все имеет смысл и определенную трактовку согласно древним традициям.
Рыба – обязательное блюдо на праздничном столе в новогоднюю ночь
В китайском языке слово "рыба" созвучно со словом "избыток". Китайцы верят, что употребление блюд из рыбы принесет прибыль и процветание в наступающем году. Выбор рыбы зависит от созвучия её названия с определённым благоприятным пожеланием.
- Карась (鲫鱼 цзиюй): первый иероглиф в слове "карась" (鲫 цзи) звучит, как китайское слово 吉 (jí "удача"). Поэтому считается, что употребление в пищу карася принесёт удачу в следующем году.
- Карп (鲤鱼 лиюй): первая часть китайского слова "карп" (鲤 ли) произносится так же, как "подарок" (礼 ли). Блюдо из карпа на новогоднем столе символизирует пожелание благосостояния.
- Сом (鲶鱼 няньюй): "сом" по-китайски созвучен с 年余 (няньюй), что означает "годовой избыток". Так что отведать сома в Новый год принесёт Вам целый год изобилия.
Как расположить блюдо из рыбы на праздничном столе
Существуют определенные традиции и суеверия, связанные с тем, как правильно расположить блюдо из рыбы.
- Рыбу помещают на столе головой к уважаемым гостям или старшим, таким образом выказывают своё уважение.
- Первым блюдо из рыбы пробует тот, в чью сторону направлена рыбья голова. После этого и все остальные гости могут отведать это блюдо.
- Блюдо с рыбой нельзя переставлять. Два гостя, на кого смотрит голова и хвост рыбы, сидящие за столом друг напротив друга, должны вместе выпить, это счастливый знак и традиция.
Пожелания при угощении блюдом из рыбы
年年有余 (Нянь нянь ю юй) Пусть каждый год будет изобильным!
鱼跃龙门 (Юй юэ лун мэн) Пожелание успешной сдачи экзамена или повышения (дословно, "Карп перепрыгнул ворота дракона")
Пельмени притягивают финансовое благополучие
Китайские пельмени (饺子 jiǎozi) формой напоминают традиционные лодкообразные слитки серебра, которые были в обращении в Китае до денежной реформы прошлого века. Отсюда и поверье: чем больше пельменей съесть на Новый год, тем больше денег ты сможешь заработать в наступающем году. Пельмени цзяоцзы обычно состоят из рубленого мяса и мелко порезанных овощей, завернутых в тонкий и эластичный кусочек теста. Наиболее популярные начинки – свиной фарш, мелко нарезанные креветки или рыба, куриный фарш, рубленая говядина и овощи. Их можно приготовить на пару, отварить, пожарить или запечь. Китайские пельмени принято готовить всей семьей накануне Нового Года.
Пожелания при угощении пельменями
招财进宝 (Чжао цай цзинь бао) Пожелание финансового благополучия и успеха
Лапша долголетия символизирует долгие годы того, кто отведает это блюдо
"Лапша долголетия" (长寿面 чан шоу мянь) символизирует пожелание долгой счастливой жизни. Эта лапша длиннее обычной, и её не разрезают на более короткие части. Согласно представлениям китайцев, длинная лапша символизирует долгие годы того, кто отведает это блюдо. Лапшу долголетия могут поджарить и подать на тарелке, либо отварить и порадовать гостей миской с бульоном.
Рисовые шарики – главное угощение в Праздник Фонарей
Сладкие рисовые шарики танъюань (汤圆 тан юань) – главное угощение в Праздник Фонарей, последний день новогодних гуляний. То, как звучит название блюда, а также округлая форма танъюань, ассоциируются с воссоединением и сплочённостью.
Пожелания, связанные с рисовыми шариками
团团圆圆 (Туань туань юань юань) Счастливого воссоединения семьи!
Мандарины, апельсины и помело приносят удачу и благосостояние
Традиционными новогодними фруктами считаются мандарины, апельсины и помело. Благоприятная округлая форма и "золотые" цвета фруктов символизируют полноту и богатство. Но даже более значимым для китайцев является то, как произносятся названия этих цитрусовых.
Мандарины и апельсины по народным поверьям приносят удачу и благосостояние. "Апельсин" будет по-китайски 橙 (чэн), это звучит так же, как "успех" (成 чэн). А один из способов написания слова "мандарин" (桔 цзюй) содержит в себе иероглиф "удача" (吉 цзи).
Помело символизирует бесконечное процветание. Считается, что чем больше помело Вы съедите, тем больше богатства оно принесёт. Китайское название фрукта (柚 yòu) по звучанию напоминает "иметь, обладать" (有 ю), различаясь только тоном, и полностью созвучно со словом "снова" (又 ю).
Выбираем подарки
Переходя к самому приятному разделу – дарение подарков – хочется отметить, что китайские подарки все же несколько отличаются от того, что принято дарить на праздники в России (хотя время не стоит на месте и современная молодежь может отходить от устоявшихся традиций в этом процессе). Основные два типа подарков на Китайский Новый год – это красные конверты (по-китайски хунбао) или же продуктовые наборы.
Красные конверты хунбао (红包, хунбао, "красный конверт") – это не только деньги, но и пожелание удачи и процветания их получателю. Является самым популярным подарком в Китае. Его преподносят родным и друзьям, детям и родителям, а также традиционно руководство компаний поздравляет таким образом своих подчинённых. Актуальность такого подарка со временем не уменьшается, потому формат конвертов адаптировался в соответствии с новыми реалиями. Китайский мессенджер Wechat подстроился под китайский менталитет и добавил возможность отправки виртуального красного конверта. Появились даже розыгрыши, когда в чате Wechat вы можете отправить хунбао с определенной суммой и несколько человек могут нажать на него и каждый получит какую-то часть этой суммы.
Касаемо продуктовых наборов, это могут быть орехи, сухофрукты, сладости, снэки, а также сушеное и вяленое мясо, рыба и даже консервы. Особенно популярны корзины с традиционными новогодними фруктами. В основе многих распространённых китайских подарков лежит пожелание получателю "сладкой жизни". Специальные шоколадные конфеты, торты и круглые фрукты (кроме груш) имеют давнюю традицию пожелания удачи.
Если ваши китайские друзья пьют алкоголь, дарение хорошей бутылки может быть прекрасным выбором. Винные подарки принимаются как тост за здоровье получателя. Конечно, красный цвет вина означает удачу. Принято также и дарение сигар.
На что стоит обратить внимание?
- Избегайте числа 4 (四 «сы» созвучно со словом «смерть»). Чётные числа в целом лучше нечётных, а наборы из 6 или 8 особенно благоприятны.
- Возьмите с собой пару подарков, так как китайцы считают, что хорошие вещи должны быть в паре.
- Существует большое количество вещей, которые не принято дарить, так как они созвучны со словами, имеющими негативную окраску: часы, груши, зонты, обувь, носовые платки – все это – не лучший выбор для подарка.
А что дарят в компаниях?
Практичные подарки популярны у китайских работодателей, сотрудникам на праздник могут презентовать всё, что угодно — от упаковки туалетной бумаги и до свиной туши в красных ленточках.
Так, в прошлом году руководство компании в Янцзяне, провинция Гуандун, вручило каждому сотруднику живого гуся весом 10 цзинь (5 кг).