Рождественские традиции в Германии. Особенности работы с немцами в период Адвента.
Предрождественский период в Германии называется Адвент. Слово “Advent” пришло с латинского “Adventus” и в переводе на русский означает «пришествие». Другими словами адвент – это период в христианском календаре, который предшествует Рождеству.
Первый день адвента в римском обряде определяется как 4-е воскресенье до Рождества (в зависимости от года это воскресенье выпадает в период с 27 ноября по 3 декабря).
С первого дня адвента в католической церкви начинается литургический год. Духовный смысл адвента двояк. Во-первых, это период подготовки к празднованию Рождества, «время радостного ожидания»; во-вторых, церковь в этот период особым образом побуждает верующих размышлять на тему грядущего второго пришествия Христа.
Каждое из четырёх воскресений адвента имеет определённую тематику, отражающуюся в евангельских воскресных чтениях: первое посвящено пришествию Христа в конце времён; второе и третье (Gaudete) отражают переход от Ветхого к Новому Завету, в том числе вспоминается служение Иоанна Крестителя; четвёртое посвящено евангельским событиям, непосредственно предшествовавшим Рождеству.
В настоящее время адвент в католической церкви не рассматривается как обязательный постный период, хотя многие постные и покаянные практики продолжают существовать до сих пор, например, воздержание от мясной пищи в рождественский сочельник.
Адвент – преддверие Рождества в Германии: обычаи и традиции
В Германии традиции и обычаи Адвента играют важную роль в создании атмосферы предрождественского времени.
Первый вкус Рождества приходит с пряниками и спекулосами (пряное хрустящее печенье родом из Бельгии и Нидерландов, распространено также в Германии, где его традиционно пекут к Рождеству), которые неожиданно появляются на полках супермаркетов в конце лета – в начале сентября.
С самого первого Адвента рождественские ярмарки, рождественские хиты по радио и гирлянды распространяют дух Рождества по всей стране. Немецкие рождественские традиции имеют ряд своих особенностей и нюансов. В этой статья я попытаюсь раскрыть часть из них.
Рождество в Германии празднуют только религиозные немцы?
Нет, это христианский праздник рождения Иисуса Христа, но Рождество празднуют и немцы, не исповедующие никакой веры. Согласно данным исследования Университета Бундесвера Нойбиберг, в прошлом году 81 процент жителей Германии отметили Рождество. Отмечать его – важнейшая семейная традиция. Но все меньше и меньше людей ходят в церковь на Рождество. До пандемии 23,6% планировали пойти в церковь. В 2022 году эта цифра снизилась до 15,4%.
Какие рождественские традиции существуют в Германии?
Обычай украшать новогоднюю елку возник именно в Германии. Существует предание о том, что начало традиции украшать елку положил немецкий реформатор Мартин Лютер.
В 1513 году, возвращаясь домой в канун Рождества, Лютер был очарован и восхищен красотой звезд, усыпавших небесный свод так густо, что казалось, будто и кроны деревьев искрятся звездочками. Дома он поставил на стол елочку и украсил ее свечами, а на верхушку водрузил звезду в память о звезде Вифлеемской, указавшей путь к пещере, где родился Иисус.
Ёлки немцы наряжают тоже в начале декабря. В городах на площадях ставят высокие хвойные деревья с гирляндами. В торговых центрах и магазинах чаще используют искусственные. Домой покупают живые ели ближе к Рождеству, чтобы не осыпались до праздника. Обладатели искусственных красавиц не ждут, а наряжают рождественский символ в первую неделю Адвента.
Именно под этой елочкой и дети, и взрослые находят рождественские подарки. И почти всегда именно те, о которых они написали в своем письме-просьбе Деду морозу (Wunschbrief an den Weihnachtsmann).
Что немцы, как правило, дарят друг другу на Рождество?
Почти каждый второй (44%) дарят подарочные сертификаты или деньги напрямую. По данным исследования Ernst & Young, 37% дарят еду или кондитерские изделия. Далее следуют игрушки (3%), одежда (32%) и книги (30%).
Как проходит типичное немецкое Рождество?
В Германии два рождественских праздника: 25 и 26 декабря. Для многих 24 декабря, сочельник, делится на суматошное утро и праздничную часть вечера. Если сочельник приходится на рабочий день, магазины открыты до полудня, и здесь кипит активность: в последнюю минуту покупаются подарки или еда для праздничного стола, самое время украсить елку гирляндами и разноцветными шарами, упаковать подарки и приготовить еду.
Семьи собираются вместе ранним вечером. Некоторые поддерживают такие традиции, как совместное пение или музицирование. После еды наступает время вручения подарков, наконец, можно распаковать подарки, лежащие под елкой. Дети с нетерпением ждут, сбылись ли их желания в письмах, написанных еще за четыре недели до Рождества.
Молодежь, вернувшаяся в родной город на каникулы, часто поздно вечером снова отправляется на встречу со старыми друзьями.
Что едят немцы на Рождество?
По старой христианской традиции Великий пост длится со дня Святого Мартина с 11 ноября по 24 декабря. Поэтому в сочельник часто подают простое блюдо, например карпа (Weihnachtskarpfen), ведь рыба разрешалась в качестве постной пищи.
Картофельный салат с сосисками также очень популярен.
На первый или на второй день празднования немцы часто устраивают роскошное застолье. Традиционное рождественское блюдо — жареный гусь с картофельными клецками и красной капустой.
Невозможно себе представить праздничный стол в немецкой семье в период Адвента и Рождества без штоллена.
Christstollen – рождественский кекс с орехами, цукатами, изюмом и лимонной цедрой. Чаще его называют просто Stollen. Штоллен пекут за 2–3 недели до его употребления. Начинки для выпечки берут столько же, сколько и теста, так что кекс получается невообразимо вкусным. Разновидностей штоллена много: творожный, масляный, марципановый, маковый.
Наиболее знаменит в Германии Dresdner Christstollen. Дрезденские штоллены пекут только вручную. Славятся своими штолленами и саксонские Рудные горы. Есть даже такая традиция: покупать этот рождественский кекс в одном из сел Рудных гор. У многих немецких семей есть свой собственный рецепт приготовления штоллена. Иногда этим рецептам несколько сотен лет.
Какие же самые популярные блюда и напитки в период адвента?
Лебкухен (der Lebkuchen) — пряник, традиционно выпекаемый в различных формах и украшенный глазурью или орехами.
Штоллен (der Stollen) — фруктовый хлеб с изюмом, орехами и специями, посыпанный сахарной пудрой. Вафли с вишневым соусом (Waffeln mit Kirschsoße).
Рождественская рыба (der Weihnachtsfisch).
Картофельный суп с грибами (die Kartoffelsuppe mit Pilzen). Они особенно популярны в холодные зимние дни.
Что по напиткам?
Глинтвейн (der Glühwein)
Какао/ горячий шоколад (der Kakao/ die heiße Schokolade). Подаются со взбитыми сливками и шоколадной стружкой.
Чай с пряностями (der Gewürztee).
Кофе с взбитыми сливками (der Kaffee mit Schlagsahne).
Рождественская ярмарка (Weihnachtsmarkt)
Немецкие рождественские ярмарки — одна из наиболее популярных и любимых всеми традиций. Ярмарки проводятся во всех городах страны, даже самых маленьких. Особенно крупные и известные, как, например, ярмарка Дрездене, ведущая свою историю с 1434 года, привлекают туристов из других стран.
Обычно ярмарки открываются в конце ноября или начале декабря и продолжаются до самого Рождества, а некоторые заканчиваются только начале января.
Ярмарки создают уникальную атмосферу сказочного Рождества. Они украшены тысячами огней, еловыми венками и рождественскими украшениями. Лумумба, глинтвейн и жареный миндаль входят в число популярных закусок и напитков. На многих ярмарках проводятся развлекательные мероприятия — концерты, театральные представления, заливаются ледовые катки и устанавливаются аттракционы для детей и взрослых. Ярмарки часто служат площадкой для встреч с семьей и друзьями и создают радостное настроение в это особенное время года. Нюрнберг, Дрезден и Ахен особенно известны своими рождественскими ярмарками.
Венок Адвента (Adventskranz)
Существует также популярный обычай «обратного отсчета» — считать дни или недели до Рождества. Это адвентский венок из еловых веток, в который вплетены четыре свечи.
В первое воскресенье зажигается одна свеча, во второе — две и так далее, то есть становится с каждой неделей всё светлей. Если горят все четыре свечи, то это означает, что сочельник уже совсем близок.
Такими венками украшаются как церкви, так и дома верующих. Ещё одна известная традиция — рождественский календарь для детей, разделённый на квадраты по числу дней адвента, где за каждым листком с датой спрятано лакомство.
Арка из свечей (Schwibbogen)
Своим изобретением это украшение обязано немецким шахтёрам Рудных гор (Erzgebirge) в Саксонии.
Изначально дуга вовсе не являлась символом Адвента и Рождества в Германии. Schwibbogen служили огоньком надежды для добытчиков руды, которые уходили в шахты ещё до восхода солнца и возвращались со смены домой также в темноте. Лампочки или свечки на дугах выражали тоску по солнечному свету, который рабочие не видели порой по несколько месяцев кряду.
В шахтерских семьях эти Schwibbogen выставляли в окна, чтобы те указывали горнякам дорогу из темноты шахт к тёплому семейному очагу. А сами эти дуги стали олицетворением надежды, которая наиболее ярко проявляется в канун Рождества.
В период Адвента Schwibbogen светят с подоконников многих домов в Германии, особенно в южной Саксонии, где расположенны Рудные горы. Почти в каждом окне горит декоративная арка из электрических свечей, и в темное вечернее время суток это настолько восхитительное зрелище, что возникает ощущение какой-то детской сказки. Что, впрочем, и должно быть в Рождественское время.
Календарь Адвента (Adventskalender)
Ни один немецкий ребёнок не может представить без адвенткалендаря период до наступления Рождества. Adventskalender - это детский календарь-подарок с 24 окошками, которые нужно открывать по одному каждый день с 1 до 24 декабря. Первого декабря немецкие детишки достают из календаря первую конфетку, спрятанную под датой начала Адвента. В течение следующих дней достаётся и съедается одна порция в день. А когда ячейки календаря опустеют - наступит Рождество.
Adventskalender, как правило, покупают в магазинах. Выбор очень большой. Его можно сделать и самостоятельно, положив в каждое окошко приятные сердцу мелочи и сладости. Сегодня, адвенткалендари продают даже для взрослых.
Святой Николаус (Nikolaus)
6-го декабря к немецким детям в гости приходит тот, кого с нетерпением ждут весь год: Николаус. От имени святого Николауса дети в Германии получают подарки в день его почитания по церковному календарю.
Только не надо путать Николауса с Дедом Морозом, который по-немецки будет Weihnachtsmann и который приходит на Рождество.
А 5 декабря, у камина или просто у двери дети оставляют Nikolausstiefel - начищенный ботинок, вышитый носок или красивый мешочек в надежде, что святой Николаус положит туда приятный сюрприз. Обычно в Nikolausstiefel кладут шоколад, мандарины и маленькие презенты. Так появляются первые предрождественнские подарки.
Не только дети получают подарки от Николауса. На многих немецких фирмах существует традиция: когда сотрудники утром 6 декабря приходят на работу, каждого ожидает маленький, но приятный сюрприз.
Кстати, к Рождеству большинство работников частных и государственных учреждений получают в качестве подарка еще и Weinachtsgeld – рождественское денежное вознаграждение, величина которого, как правило, равна размеру месячной заработной платы.
Особенности работы с немцами в период Рождества.
Рождество в Германии — общенациональное торжество. В стране 25 и 26 декабря являются нерабочими днями.
Многие компании и магазины полностью останавливаются и не работают с 25 по 31 декабря. Графики праздничных нерабочих дней в разных землях отличаются.
Праздновать Рождество немцы начинают в Сочельник, 24 декабря. Этот день не является официальным выходным, но большинство магазинов и фирм работает до обеда.
Офисы и предприятия официально работают в первую половину дня. Редко кто 24 декабря не берет выходной, а остается на работе до обеда. Царит необычная для рабочего дня тишина. Перед обедом некоторые работники собираются на рабочей кухне и варят глинтвейн, чтобы распить по кружечке перед тем, как разойтись по домам.
Днём компании, магазины и лавки закрываются, автомобили разъезжаются по домам, улицы пустеют. Страна замирает в предчувствии чудес. Наступает Святой Вечер (Heiligabend).
Обычай, который не так уж и стар в Германии в контексте Рождества, состоит в том, чтобы уехать в отпуск в путешествие. Самые популярные направления у немцев в этот период – это Северное море, Балтийское море, Рейнланд-Пфальц, Долина Мозеля, Бавария и Черный лес.
Таким образом, можно сделать вывод о том, что для немцев Рождество – это один из важнейших, если не самый главный, праздник в году, к которому они готовятся на протяжении четырех недель, соблюдая обычаи и традиции, сохранившиеся еще со времен средневековья. Для немцев Рождество – это семейный праздник, окутанный особой атмосферой, теплом и уютом. Поэтому любые важные дела или вопросы при работе с немцами лучше отложить на период окончания празднования Рождества.