Аппетитный кусок Грузии
Вы когда-нибудь бывали в Грузии? Согласитесь, это ведь поистине чудесная страна! Повсюду вкусная выпечка, свежие фрукты, сочный гранатовый сок и, конечно же, атмосфера. Боже, какая же там неповторимая аура! Но как обычному студенту из Москвы, живущему в общежитии, туда попасть и насытиться той красотой культуры? На помощь приходит сеть ресторанов «Старик Хинкалыч». Нет, это не реклама, за которую мне отвалили кучу денег, это порыв моей творческой души.
Просто, если так подумать, где же еще можно оказаться в гастрономическом туре всего за ~ 2000 рублей?
Подробнее — в рецензии UJ
Я толкнул тяжелую дверь и наконец-то оказался на свежем воздухе. После первых дней на парах уже истощен до предела. «Мне срочно нужен отдых», — прозвучало у меня в голове. Постояв, нервно затягиваясь сигаретой и полюбовавшись прекрасным памятником Радищева, я решительно двинулся в сторону Таганки. Но, зайдя за поворот, во мне что-то екнуло. Глаза жадно уставились на вывеску. «Старик Хинкалыч» манил своей загадочной натурой. «Зайду!», — решил я. Переступив порог заведения, с минуту еще стоял как вкопанный. Мое задумчивое состояние разрушил голос администратора:
— Вам столик на одного?
— Да, — робко улыбнулся я.
— Пока, к сожалению, придется подождать, у нас полная посадка.
— Полная? В час дня?
— Ланч, — пожала плечами девушка.
Долго ждать не пришлось, буквально через пару минут мужчина, сидящий справа от входа в углу, оплатил счет и ушел. Меня позвали, вручили меню и оставили одного, как брошенного котенка, исследовать заморский мир кулинарии. Глаза разбегались в разные стороны. Хотелось попробовать все, но я сдерживал это желание, так как где-то в глубине души что-то еще сопротивлялось голоду. Да и вдруг мне бы что-то не понравилось, а деньги уже «улетели» из кармана.
Как говорится, «за все, что уплочено, должно быть проглочено». Я ткнул пальцем в небо.
Подошла официантка. Заказал несколько хинкали, если быть точнее, то мой выбор пал на позиции «свинина и говядина с зеленью» и «грибы», хачапури по-аджарски, ну и куда же без десерта, подумал я и смело назвал «Орешки со сгущёнкой и грецким орехом». «Блюда будут готовы в течение 15-20 минут», — прозвучало за спиной, и меня снова бросили на произвол судьбы, оставив меню на столе, как бы искушая выбрать что-нибудь еще. Но меня не проведешь! Я пошел коротать время в сторону туалета: помыть руки, посмотреть вживую, как создаются блюда. Пока тщательно старался согнать с себя воду бумажными полотенцами, дверь кабинки то и дело открывалась, и оттуда доносились приятные мотивы специй. Я поднял голову вверх и увидел расписанный потолок. Медленно опуская взгляд вниз, заметил огромные мешки с мукой на полках, картины с героями в характерных национальных нарядах. Все будто бы было сделано на скорую руку, но именно это и придавало шарма месту. Словно забежал в какой-то деревушке в домик бабушки Циури.
Наблюдать за приготовлением я не стал, уж сил моих не хватало, думал, сорвусь и вбегу на кухню есть сырое тесто. А на столе меня уже ожидала румяная лодочка. Я уселся и тут же почувствовал себя неловко. «А как мне это есть», — промелькнуло в сознании. К счастью для меня, впереди сидела девушка, которая жадно доедала хачапури. Дальше все как в тумане. Руки сами потянулись к блюду. Я размазывал желток мякишем и быстро пихал себе в рот. Еда таяла на глазах. Если честно, именно это блюдо не дает покоя всем любителям Грузинской кухни, в том числе и мне. Кратко описать эту лодочку невозможно, но на ум приходит только одна фраза Йозефа Геббельса: «все гениальное просто». С минуту мне уже несли хинкали и десерт. Мозг с трудом обрабатывал информацию. Эти «не нашенские пельмени» шли как дрова в топку. Только уже после я осознал, что хвостиков не осталось. «Надеюсь, поблизости нет грузин», — возникла в голове шутка.
В меня уже ничего не лезло, но десерт взывал к себе. Я подцепил его вилкой и с неохотой положил на язык. Было вкусно, но уже не так ярко, как первые блюда. Что-то похрустывало у меня на зубах, то ли сахар, то ли какао. Честно говоря, десерт не вызвал у меня эффекта «Вау!», есть пирожные вкуснее. Я вытер рот салфеткой, поводил зубочисткой во всех местах, где еще оставались кусочки мяса из хинкали. И теперь понял, что из двух выбранных мной видов, больше всего понравились с грибами. Соус в них уж очень сливочный. Другая же позиция являлась «Классикой» всех хинкалей. В этот момент ко мне подошла официантка забрать тарелки. Я, пользуясь этим случаем, попросил принести мне счет.
Вышло очень даже демократично 1520 рублей. Я сытно и вкусно поел, а значит, деньги не пропали даром. А так бывает: зайдешь в какой-нибудь популярный ресторан, где все стоит заоблачную сумму, оставишь несколько тысяч и выйдешь потом голодный с недоумением на лице: «Зачем я вообще сюда приходил?». Быстро расплатившись, долго размышлял насчет чаевых. Решил не оставлять. Студенческие годы заставляют быть скупым. Мои ноги сами понесли меня к выходу. Переваливаясь из стороны в сторону, я покинул «Старика» с отчетливой мыслью, что еще вернусь сюда не раз.