История и легенды кофе: Французская Гвиана

Кофейная культура Французской Гвианы — это территория, известная сегодня в основном благодаря космодрому в Куру и тропическим лесам, была когда-то важнейшим плацдармом для распространения кофе по Новому Свету.

История кофе во Французской Гвиане начинается с ботанической авантюры, имевшей глобальные последствия. В 1714 году бургомистер Амстердама подарил королю Франции Людовику XIV молодое кофейное дерево, которое было с великими предосторожностями доставлено в ботанический сад Парижа и выращено в королевской оранжерее.

Спустя несколько лет, в 1722 году, французский офицер Габриэль де Клеё направлялся на Мартинику. По одной из версий, он получил от короля саженец кофе, по другой — тайно выкрал его из королевской оранжереи. Так или иначе, на корабле де Клеё вез драгоценный груз — кофейное дерево, которое он поливал во время плавания собственной порцией питьевой воды.

Корабль сделал остановку в порту Кайенны, столицы Французской Гвианы. Именно здесь, по легенде, саженец был временно высажен на землю для акклиматизации, и с него были взяты несколько черенков. Таким образом, Французская Гвиана стала первой территорией в Южной Америке, где начали культивировать кофе. Отсюда де Клеё доставил дерево на Мартинику, что положило начало кофейным плантациям по всей Карибской и Латинской Америке.

В XVIII и XIX веках кофе был одной из основных сельскохозяйственных культур Французской Гвианы, наряду с сахарным тростником. Однако к концу XIX века отрасль пришла в упадок. Сыграли роль несколько факторов:

• Болезни растений и истощение почв.
• Конкуренция с более крупными и эффективными производителями в Бразилии и Центральной Америке.
• Сложные климатические условия и нехватка рабочей силы.

Сегодня коммерческое производство кофе во Французской Гвиане практически прекратилось. Экономика территории сильно завязана на финансовую поддержку метрополии и деятельность Космического центра в Куру. Местное сельское хозяйство отошло на второй план.

Несмотря на отсутствие масштабного производства, кофейная культура во Французской Гвиане жива, но существует в специфической форме. Как полноправный департамент Франции, страна потребляет в основном импортный кофе, часто — обжаренный в метрополии. Здесь популярны классические французские способы приготовления, такие как эспрессо и капучино, которые подают в немногочисленных кафе и ресторанах Кайенны.

В последние годы появляются энтузиасты, пытающиеся возродить местное кофейное наследие. Они разыскивают заброшенные плантации, где до сих пор растут одичавшие кофейные деревья — потомки того самого саженца де Клеё, и пытаются наладить производство небольших партий «исторического» кофе.

Кофейная культура Французской Гвианы уникальна. Это не культура потребления или массового производства, а культура исторической памяти. Это история о том, как небольшой клочок земли на северо-востоке Южной Америки сыграл ключевую роль в распространении кофе по всему континенту.

Пейте качественный кофе от вендингового оператора «Uvenco» тогда и там где вам будет удобно!